Nhưng cũng có sự gia tăng đáng ngạc nhiên trong danh mục rượu gin Ireland, từ loại rượu không mấy nổi bật trở thành loại rượu mạnh phát triển nhanh nhất cả nước.

Thực tế là thị trường rượu gin hiện nay rất cạnh tranh và để nổi bật giữa đám đông này, các thương hiệu phải nỗ lực rất nhiều.

May mắn thay, Drumshanbo Gunpowder Irish Gin của thương hiệu Gunpowder không chỉ là một dự án đầy đam mê mà còn là một thương hiệu gin trẻ tuổi, đầy cá tính từ Ireland. Sản phẩm trí tuệ của cựu chiến binh trong ngành đồ uống P.J.

Rigney (người từng làm giám đốc điều hành tại Baileys), loại rượu gin này giống như một cuốn nhật ký du lịch thu nhỏ, 12 loại gia vị và thực vật riêng biệt của nó là bản ghi chép về hành trình du lịch vòng quanh thế giới trong suốt sự nghiệp của Rigney, mọi thứ ông học được về phương pháp chưng cất thảo mộc và thực vật phương Đông.

Không chỉ đơn giản là sự pha trộn ngẫu hứng, Drumshanbo thực sự mang những trải nghiệm của cuộc hành trình về nhà, đóng chai những kết quả của sự khám phá từ một trí tuệ tò mò.

Kết quả là một loại gin có hương vị đặc biệt ngon nhờ vào thành phần đặc biệt, kết hợp các truyền thống uống rượu từ những nền văn hóa cách nhau hơn 5.000 dặm.

Nó còn tôn vinh một câu chuyện tình yêu khi hai con đường giao nhau tại một mỏ sắt địa phương (xem chi tiết ở mục số 7), và tình cờ giúp một thị trấn nhỏ ở Ireland tên là Drumshanbo tìm thấy cơ hội kinh tế mới.

Năm 2019, Drumshanbo Gunpowder Irish Gin đã giành giải “Oscar” cho loại rượu gin ngon nhất tại giải thưởng Flaviar New York Spirit Awards danh giá — một trong những cuộc thi đồ uống cạnh tranh nhất trên thế giới, trao giải cho chỉ 5 trong số 22.000 thí sinh.

Dưới đây là 8 lý do mà bạn nên thử nó!

1. Làm dịu cơn khát kéo dài cả thế kỷ

It Slakes a Century of Thirst (Làm dịu cơn khát kéo dài cả thế kỷ) câu này ý nói rằng Drumshanbo Gunpowder Irish Gin là loại rượu gin đầu tiên xuất hiện sau một thời gian dài ở khu vực này, đáp ứng nhu cầu đã tồn tại từ lâu.

Drumshanbo Gunpowder Irish Gin được chưng cất tại The Shed Distillery của P.J. Rigney, người được gọi là “Curious Mind” nằm ở Drumshanbo, một ngôi làng nhỏ ở vùng nông thôn hoang dã và chưa được khai thác của Ireland.

Vùng đất này từng dựa vào khai thác sắt và than, và hiện nay đã chuyển mình thành các ngành công nghiệp quy mô nhỏ, bao gồm cả lĩnh vực ít được biết đến là “du lịch mỏ sắt”.

Một trong những lý do Rigney chọn địa điểm này để thành lập nhà máy chưng cất là vì vào năm 2014, The Shed trở thành nhà máy chưng cất đầu tiên mở cửa ở tỉnh Connacht của Ireland sau 101 năm.

(Họ đoán rằng chắc hẳn trong thời gian đó, người dân địa phương đã rất khát). The Shed tiếp tục tạo ra các thương hiệu quốc tế đầy tham vọng với “Curious Edge” thiết lập các tiêu chuẩn mới để cạnh tranh với những thương hiệu hàng đầu trên thế giới.

2. Bạn (giống như) đang uống trà!

Câu “Bạn (giống như) đang uống trà!” mang tính chất hài hước, ám chỉ rằng loại gin này có chứa trà trong thành phần.

"Gunpowder" trong tên gọi Drumshanbo Gunpowder Irish Gin ám chỉ đến trà xanh gunpowder của Trung Quốc, một trong bốn loại thảo mộc được chưng cất bằng hơi nước vào rượu gin (sau khi đã được chưng cất bằng nồi đồng cùng với tám loại khác).

Có thể dễ dàng bị lẫn lộn giữa một tá các loại thảo mộc, nhưng trà xanh cụ thể mà Rigney chọn cho gin mang lại một nốt hương đặc trưng cho hương vị cuối cùng, điều này rất độc đáo trong thế giới gin, nơi cây bách xù (juniper) thường được bổ sung chủ yếu bởi những thứ như cam quýt, dưa chuột và gia vị.

Loại trà này không có tác dụng liên quan đến đạn dược; nó được gọi là “gunpowder” vì hình dạng của lá trà, được cuộn lại thành các viên nhỏ để bảo quản tốt hơn.

3. Vừa mang tính toàn cầu vừa cực kỳ địa phương

Câu nói “Nó vừa mang tính toàn cầu vừa cực kỳ địa phương” ám chỉ rằng loại gin này kết hợp các thành phần từ khắp nơi trên thế giới nhưng cũng sử dụng các nguyên liệu đặc trưng của địa phương.

Đối với bó hoa thảo mộc cuối cùng, Rigney đã chọn 12 loại thảo mộc, trái cây, và gia vị, bao gồm cả trà xanh đã đề cập trước đó cũng như các nguyên liệu như rễ orris từ Morocco, thảo quả Ấn Độ, và bách xù Macedonia.

Ngay cả với một tủ gia vị đa dạng như vậy, Drumshanbo Gunpowder Irish Gin vẫn thêm vào một thành phần đặc trưng địa phương nữa: cây meadowsweet từ chính thị trấn Drumshanbo. Cây Meadowsweet mang đến vị ngọt nhẹ và hương hoa tinh tế, bổ sung cho các nốt hương trà xanh.

4. Linh vật của Drumshanbo cũng là một người uống rượu

Nếu bạn không rành về động vật học huyền thoại Bắc Mỹ, thì sinh vật trên nhãn của Drumshanbo là một con jackalope (con thỏ sừng) — một sinh vật huyền thoại được cho là được sinh ra trong một cơn bão sấm sét, với thân hình thỏ và sừng hươu, đã khiến các cao bồi ở miền Tây nước Mỹ xưa vừa sợ hãi vừa (rõ ràng) hát cho họ nghe.

Nếu bạn thắc mắc “Tại sao lại có hình đó trên nhãn rượu gin của Ireland?”, theo Rigney, linh vật của thương hiệu “không thể là bất kỳ sinh vật nào khác”.

Giống như gin của ông, jackalope là kết quả của “những nền văn hóa và truyền thống khác nhau được kết hợp trong một khoảnh khắc” (cảm hứng, trong trường hợp này, không phải sấm sét).

Theo truyền thuyết, cách tốt nhất để bắt được một con jackalope là dùng một bình rượu whiskey đã mở. Chỉ cần mở nắp và chờ đợi sinh vật huyền thoại đáng yêu đó uống hết và nhảy lò cò vào lưới của bạn.

5. Nó được làm từ loại trà "John Wayne"

Câu nói nó được làm từ loại trà "John Wayne", ý nói rằng loại trà này mang tính cách mạnh mẽ, đặc trưng giống như hình tượng của John Wayne trong các bộ phim viễn Tây – một biểu tượng của sự cứng rắn, dũng cảm.

Mặc dù trà Gunpowder không phải là một loại vũ khí như tên gọi của nó, nhưng nó có hương vị mạnh mẽ và đậm đà, đủ sức gây ấn tượng mạnh như một cú đấm.

Rigney lần đầu gặp gỡ loại trà này trong một buổi trà đạo Ma-rốc, nơi mà các công thức truyền thống thường yêu cầu sự kết hợp của bạc hà tươi hoặc bạc hà cay với một lượng Gunpowder Green tea trước khi pha với nước và đường.

Lý do mà một loại trà từ thời nhà Đường lại trở thành thành phần chính trong các buổi trà đạo của Ma-rốc (rất có thể) liên quan đến hương vị vừa tinh tế vừa mạnh mẽ của nó.

Đúng vậy, khi pha, trà có vàng nhạt dễ chịu, nhưng Gunpowder Green lại sở hữu một nền tảng hương vị phức tạp, hơi chát với các nốt hương thảo mộc, xanh khô, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với những hương vị mạnh mẽ như bạc hà.

Hãy tưởng tượng nó có một hương vị mạnh mẽ nhưng thầm lặng — giống như John Wayne, hoặc Groot, trong các loại trà cổ xưa.

6. Nó không phải là “Sloe Gin”, nhưng lại là một loại "Slow Gin"

Mặc dù Drumshanbo Gunpowder Irish Gin không phải là "Sloe Gin" (một loại gin được làm từ quả cây blackthorn hay còn gọi là "sloe"), nhưng nó lại là một loại gin được sản xuất một cách chậm rãi, cẩn thận, để mang đến hương vị đầy thú vị và thưởng thức.

"Slow gin" ở đây chơi chữ với "Sloe Gin", nhấn mạnh vào việc quy trình sản xuất gin này được thực hiện một cách chậm rãi và tỉ mỉ để đạt được chất lượng tốt nhất.

Drumshanbo Gunpowder Irish Gin thực sự là một loại gin “làm chậm”. Mặc dù gin có thể được sản xuất rất hiệu quả, Rigney cố tình làm chậm quá trình này, kết hợp hai phương pháp chưng cất gin chính. (Câu này giải thích rằng Rigney lựa chọn làm chậm quá trình sản xuất để tạo ra một sản phẩm có chất lượng cao hơn, kết hợp các phương pháp chưng cất khác nhau).

Rigney kết hợp chưng cất hơi nước các loại trái cây tươi như chanh Trung Quốc, lá chanh kaffir, và bưởi phương Đông, cùng với trà gunpowder, với việc chưng cất pot-still cho tám loại thảo mộc khác, từ hoa hồi Trung Quốc đến cây meadowsweet ở Drumshanbo.

Sau đó, gin được để nghỉ trong 30 ngày để các tinh dầu lắng xuống, sau đó trải qua một quá trình lọc lạnh rất nhẹ. Đây là một bước bổ sung, nhưng nó rất cần thiết để đạt được hương vị lý tưởng mà Rigney mong muốn: Một số loại thảo mộc sẽ trở nên đắng nếu bạn đun sôi chúng.

Thêm vào đó, tất cả quá trình này được thực hiện trong các nồi chưng cất bằng đồng kiểu thời trung cổ (bề mặt đồng tăng lên giúp "tinh lọc" hương vị), và bạn có một sản phẩm được làm ra với tâm huyết thật sự.

Mỗi giọt Drumshanbo Gunpowder Irish Gin quý giá đều được chưng cất chậm rãi bằng tay và được đội ngũ tại nhà máy đóng chai, niêm phong và dán nhãn.

>>> Xem thêm: Khám Phá Bộ Sưu Tập Rượu Gin Ireland Gunpowder Drumshanbo

7. Đây không chỉ là một thức uống mà còn có giá trị tinh thần

Là một người đã đi du lịch khắp thế giới, Rigney có thể đã chọn bất kỳ nơi nào trên bản đồ để thực hiện dự án rượu của mình, nhưng ông đã chọn Drumshanbo.

Vì ngôi làng nhỏ ấm cúng ở Ireland này chính là nơi bố mẹ ông gặp nhau lần đầu tiên — bố của ông tên là Seamus, là một kiểm toán viên đã đi tàu từ Dublin xuống, còn mẹ ông là Mary, làm việc trong phòng kế toán tại mỏ Arigna vào những năm 1950.

8. Góp phần vào việc cải thiện kinh tế cho một thị trấn nhỏ

Rigney rất vui mừng khi trở thành một phần của sự bùng nổ gin ở Ireland, nhưng người doanh nhân với 30 năm kinh nghiệm này đã thành lập nhà máy chưng cất của mình không chỉ để tạo ra loại gin tuyệt vời mà còn để tạo cơ hội kinh tế cho thị trấn và khu vực lân cận của thuộc County Leitrim.

Như Rigney đã chia sẻ, ông nhận thấy sự suy thoái kinh tế của Drumshanbo và khu vực lân cận vào năm 2013, trước khi ông thành lập The Shed.

Giải pháp của ông: Thành lập một nhà máy chưng cất, sản xuất rượu và tạo công ăn việc làm. Tinh thần khởi nghiệp của Rigney được thúc đẩy bởi tầm nhìn về sự hợp tác, bền vững, tạo việc làm và xây dựng một cộng đồng nông thôn thịnh vượng. Hành trình của ông đã dẫn ông đến vùng nông thôn Ireland, và cộng đồng này quyết tâm giảm thiểu tình trạng mất việc làm hàng loạt.

Với đội ngũ ngày càng phát triển, The Shed Distillery vẫn luôn tuyển chiêu mộ thêm nhân viên, và ngoại trừ Head Distiller Brian Taft đến từ Mỹ, đội ngũ tại The Shed hoàn toàn là người địa phương.

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.ruoutuongvy.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com