GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU DONATELLA CINELLI COLOMBINI

Donatella Cinelli Colombini là một thương hiệu rượu vang mang tính biểu tượng tại Tuscany, Ý, nổi tiếng với các dòng vang Brunello di Montalcino DOCG và Rosso di Montalcino DOC. Bà Donatella Cinelli Colombini không chỉ kế thừa truyền thống làm rượu lâu đời của gia đình mà còn là người sáng lập "Phong trào Du lịch Rượu vang" nổi tiếng. Triết lý sản xuất của bà tập trung vào Chất lượng đỉnh cao, tôn trọng truyền thống và đặc biệt là trao quyền cho phụ nữ (Prime Donne).

Lịch sử điền trang kéo dài từ cuối thế kỷ 16, nhưng thương hiệu độc lập được thành lập năm 1998. Điểm nhấn là dự án Prime Donne (Phụ Nữ Tiên Phong) ra đời năm 1998, nhằm chứng minh tài năng của phụ nữ trong ngành rượu vang. Casato Prime Donne là hầm rượu đầu tiên ở Ý có đội ngũ nhân viên hoàn toàn là nữ. Dự án Brunello di Montalcino Prime Donne, được lựa chọn bởi hội đồng nếm thử toàn nữ, là biểu tượng cho sự tinh tế và quyền lực của phụ nữ.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA DONATELLA CINELLI COLOMBINI

Chất lượng của Vang Donatella Cinelli Colombini được định hình bởi thổ nhưỡng Sangiovese và kỹ thuật làm vang tôn trọng sự thanh lịch.

Thương hiệu sở hữu Casato Prime Donne trên sườn phía bắc của đồi Montalcino. Khu vực này có khí hậu mát mẻ hơn, với đất sét giàu khoáng chất giúp nho Sangiovese chín từ từ và đều đặn. Điều kiện thổ nhưỡng này tạo ra loại rượu vang có độ thanh lịch cao, hài hòa và hàm lượng tannin lụa (silky tannins). Vang Donatella Cinelli Colombini là sự thể hiện hoàn hảo của giống nho Sangiovese.

Donatella Cinelli Colombini ưu tiên sử dụng thùng gỗ sồi lớn (botti) và thùng tonneaux (500-700 lít) thay vì thùng gỗ sồi nhỏ (barriques). Kỹ thuật này cùng với việc sử dụng nấm men bản địa (indigenous yeasts) trong quá trình lên men, đảm bảo quá trình ủ chậm rãi. Mục đích là để phát triển trọn vẹn hương thơm đặc trưng, sự phức hợp và tính thanh lịch của rượu, không bị hương gỗ sồi mới lấn át.

Dòng vang Brunello di Montalcino DOCG Prime Donne không chỉ là một chai vang cao cấp mà còn mang ý nghĩa tiên phong. Đây là chai Brunello đầu tiên được lựa chọn và pha trộn bởi một hội đồng nếm thử toàn nữ giới gồm bốn chuyên gia quốc tế. Chai rượu này thể hiện sự thanh lịch, hài hòa, hương thơm đầy đặn và tannin lụa, chứng minh rằng sự tỉ mỉ và đam mê của phụ nữ có thể tạo ra những loại rượu vang với khả năng lão hóa lâu dài hàng đầu thế giới.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Các dòng vang đỏ Sangiovese như Brunello và Rosso di Montalcino thường được phục vụ ở nhiệt độ 15 độ C đến 18 độ C. Brunello di Montalcino DOCG thích hợp với các món thịt lớn (thịt nướng, roasts) và phô mai đậm đà. Vang Donatella Cinelli Colombini Rosso di Montalcino linh hoạt hơn, phù hợp với các món khai vị quan trọng, thịt quay, phô mai và thịt nguội.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Các sản phẩm tiêu biểu của Donatella Cinelli Colombini tập trung vào các dòng vang nổi tiếng của Montalcino và Orcia DOC:

• Brunello di Montalcino DOCG Progetto Prime Donne: Phiên bản Brunello đặc biệt, được lựa chọn bởi hội đồng nếm thử toàn nữ, là biểu tượng của sự thanh lịch và chất lượng.

• Rosso di Montalcino DOC: Vang đỏ trẻ hơn, thanh lịch, 100% Sangiovese, được ủ trong gỗ sồi Pháp, dễ tiếp cận hơn Brunello.

• Cenerentola Orcia DOC: Sự pha trộn của Sangiovese và giống nho bản địa cổ Foglia Tonda, là biểu tượng của Fattoria del Colle.

• Il Drago e le Otto Colombe: Một loại vang IGT của Fattoria del Colle, thường là sự pha trộn của Sangiovese, Merlot và Sagrantino.