Buffalo Trace Ra Mắt Dòng Sản Phẩm E.H. Taylor Expression Mới

Dòng rượu này sẽ ra mắt vào tháng 7 năm 2025, với nồng độ 100 proof (tương đương 50% độ cồn). Đây được xem là phiên bản bourbon hiện đại gần nhất với những gì từng được sản xuất dưới sự dẫn dắt của Taylor tại nhà máy chưng cất nay là Buffalo Trace.

Sản phẩm còn là lời tri ân tới một cuộc họp quan trọng diễn ra vào năm 1996, khi các chuyên gia trong ngành cùng nhau tìm cách khôi phục và giữ gìn những phương pháp làm rượu cổ xưa của bourbon Mỹ.

Hồi sinh kỹ thuật làm rượu của E.H. Taylor từ một cuộc gặp lịch sử

Ý tưởng tạo ra chai bourbon đặc biệt này bắt đầu từ một cuộc gặp cách đây gần 30 năm, khi các nghệ nhân lão làng từng làm việc tại nhà máy George T. Stagg (nay là Buffalo Trace) cùng tụ họp tại Buffalo Trace. Trong buổi nếm thử hơn 30 loại whisky, một người đã nhận xét: “Giờ chúng ta không còn làm whisky như ngày xưa nữa.”

Câu nói đó đã mở ra cuộc trò chuyện sâu sắc, giúp khơi lại những kỹ thuật làm rượu tiên phong của Đại tá E.H. Taylor Jr., đặc biệt là quy trình lên men chua (sour mash). Buffalo Trace hiện đã nộp đơn xin cấp bằng sáng chế cho phương pháp được phục hồi này, kết hợp với công nghệ chưng cất hiện đại để tạo ra hương vị đặc biệt cho dòng rượu mới.

Cuộc gặp năm 1996 được những người trong ngành gọi là “Hội đồng Chưng cất” (Distiller’s Council) có sự góp mặt của nhiều huyền thoại như Elmer T. Lee, Orville Schupp và Harlen Wheatley (hiện là Chuyên gia chưng cất chính của Buffalo Trace). Nhiều người trong số họ nay đã qua đời, vì vậy phiên bản rượu này cũng là lời tưởng nhớ và tri ân đến những đóng góp quý báu của họ cho ngành bourbon Mỹ.

Di sản của E.H. Taylor định hình tiêu chuẩn bourbon ngày nay

Đại tá E.H. Taylor Jr., người được mệnh danh là “Cha đẻ của bourbon hiện đại”, đã mua lại nhà máy chưng cất O.F.C. vào năm 1869 và mang đến những thay đổi mang tính đột phá trong cách làm rượu. Ông là người đầu tiên sử dụng bể lên men bằng đồng và xây dựng các nhà kho ủ rượu có hệ thống sưởi bằng hơi nước cả hai đều vẫn đang được dùng tại Buffalo Trace ngày nay.

Ảnh hưởng của ông không chỉ dừng lại ở kỹ thuật. E.H. Taylor còn là người đấu tranh cho việc nâng cao chất lượng rượu, góp phần quan trọng vào sự ra đời của Đạo luật Bottled-in-Bond năm 1897 đạo luật đầu tiên thiết lập tiêu chuẩn chất lượng cho whisky Mỹ. Phiên bản rượu mới này chính là lời tri ân di sản đó, với nồng độ 100 proof (50% ABV), đạt chuẩn theo yêu cầu của Bottled-in-Bond.

Di sản của E.H. Taylor định hình tiêu chuẩn bourbon ngày nay

Đại tá E.H. Taylor Jr., người được mệnh danh là “Cha đẻ của bourbon hiện đại”, đã mua lại nhà máy chưng cất O.F.C. vào năm 1869 và mang đến những thay đổi mang tính đột phá trong cách làm rượu. Ông là người đầu tiên sử dụng bể lên men bằng đồng và xây dựng các nhà kho ủ rượu có hệ thống sưởi bằng hơi nước cả hai đều vẫn đang được dùng tại Buffalo Trace ngày nay.

Ảnh hưởng của ông không chỉ dừng lại ở kỹ thuật. E.H. Taylor còn là người đấu tranh cho việc nâng cao chất lượng rượu, góp phần quan trọng vào sự ra đời của Đạo luật Bottled-in-Bond năm 1897 đạo luật đầu tiên thiết lập tiêu chuẩn chất lượng cho whisky Mỹ. Phiên bản rượu mới này chính là lời tri ân di sản đó với nồng độ 100 proof (50% ABV), đạt chuẩn theo yêu cầu của Bottled-in-Bond.

Chai bourbon này được đựng trong bình decanter thủy tinh kiểu Hy Lạp cổ, lấy cảm hứng từ thiết kế quảng cáo Old Taylor những năm 1950. Đây là phiên bản thứ 14 trong bộ sưu tập E.H. Taylor Jr., bao gồm các dòng nổi bật như Small Batch, Single Barrel và Barrel Proof Rye. Vào mùa thu năm 2025, E.H. Taylor sẽ chính thức gia nhập Bộ Sưu Tập Cổ Điển (Antique Collection) hàng năm của Buffalo Trace với tư cách là chai bourbon đạt chuẩn Bottled-in-Bond đầu tiên trong loạt này.

>>> Xem thêm: Fettercairn Và Câu Chuyện Về Niềm Tự Hào Của Người Scotland