"Tôi cho rằng gin và tonic là loại đồ uống vừa bị đánh giá quá cao lại vừa bị đánh giá quá thấp!"

Đó không phải là những lời mà người ta thường mong đợi được nghe từ Yana Keller, Giám đốc Nghiên cứu Rượu Gin và Đồ uống của Atlas Bar, vì quán bar của cô nổi tiếng là địa điểm lý tưởng dành cho những người yêu thích rượu gin và tonic.

Nhưng Yana giải thích thêm: "Nó bị đánh giá quá cao vì phần lớn thời gian, mọi người không thực sự kết hợp đúng loại tonic với chai gin đó, vì vậy kết quả có thể khá nhạt nhẽo hoặc không phù hợp. Nhưng nếu bạn có thể kết hợp đúng gin và tonic, thì đó là lúc bạn thực sự có thể phát huy tối đa hương vị!”

Atlas Bar ở Singapore nổi tiếng là nơi có bộ sưu tập gin lớn nhất thế giới, mỗi bộ được cất giữ trong Tháp Atlas Gin lấp lánh, nhiều tầng.

Quán bar coi trọng rượu gin của họ đến mức họ thậm chí còn có Nhà nghiên cứu rượu Gin nội bộ để nghiên cứu, thu thập và lập danh mục (không kém trong hệ thống Dewey Decimal) hàng trăm loại rượu gin trong bộ sưu tập của họ.

Sau nhiều năm thường xuyên tư vấn cho những khách hàng về việc chọn gin nào và kết hợp với tonic nào, Yana cuối cùng đã giới thiệu một cuốn cẩm nang Atlas Bar Gin và Tonic Wheel - hướng dẫn hoàn hảo của riêng cô cho bất kỳ ai muốn tạo ra sự kết hợp gin và tonic hoàn hảo. 

Dưới đây là cách bạn có thể áp dụng phương pháp của cô ấy để trở thành chuyên gia gin và tonic!

Trước tiên... Điều gì tạo nên một ly Gin & Tonic ngon?

Đối với Yana, một ly gin và tonic ngon là sự kết hợp các hương vị bổ sung để tạo ra các lớp hương vị trong đồ uống. Tương tự như nấu ăn, khi đồ trang trí được thêm vào để tăng thêm sắc thái và độ tương phản, tonic cũng sẽ giúp tăng cường hương vị thực vật trong rượu gin.

Yana giải thích: “Tôi luôn khuyến khích mọi người kết hợp rượu gin của họ với một loại tonic có hương vị trái ngược. Ví dụ: nếu bạn uống rượu gin vị cam quýt, tôi không khuyên bạn nên kết hợp nó với các loại tonic như Yuzu Tonics hoặc Indian Tonics có nhiều đặc tính của cam quýt. Thay vào đó, thứ gì đó ngon lành hơn có thể có tác dụng. Một ví dụ khác là nếu bạn đang uống rượu gin vị trái cây, thay vì cho thêm trái cây vào, bạn có thể nghĩ đến việc thêm một chút gia vị để tăng cường các thành phần thực vật khác trong rượu gin. Tôi có thể thêm bia gừng thay vì nước tăng lực vào rượu gin vị trái cây".

3 bước để tạo ra một ly Gin và Tonic hoàn hảo

Hương vị có thể mang tính chủ quan, và nếu bạn đang tự hỏi làm thế nào để có thể tạo ra độ tương phản và phức tạp cho ly gin và tonic của mình mọi lúc, hãy lưu lại bảng ghi chú này và tham khảo nó như một hướng dẫn. Dưới đây là cách sử dụng nó!

Bước 1: Quyết định hương vị bạn mong muốn trong thời điểm này là gì: Hãy tự hỏi bản thân bạn đang thèm gì lúc này! Hôm nay, bạn có đang tìm một loại Gin & Tonic...

• Cam quýt (Citrusy)
• Vị trái cây và chua nhẹ (Fruity and tart)
• Hoa cỏ (Floral)
• Vị mặn và thảo mộc (Savoury and herbaceous)

Bước 2: Chọn một loại Gin trong một trong các Nhóm Hương vị thuộc Hồ sơ Hương vị mong muốn của bạn: Sau khi bạn đã chọn được hương vị mong muốn ở Bước 1, hãy nhìn vào vòng tròn trong cùng của bánh xe để tìm danh sách các nhóm hương vị gin tương ứng. 

Ví dụ, nếu bạn muốn một ly G&T hương hoa, bạn nên chọn loại gin thuộc nhóm hương vị cam quýt, hương hoa, ngọt ngào hoặc trái cây. 

Một cách tốt để tìm các tùy chọn gin khác nhau thuộc từng nhóm hương vị là tham khảo Atlas Gin Bible, trong đó sắp xếp và phân loại nhiều loại gin khác nhau theo nhóm hương vị tương ứng của chúng.

Bước 3: Chọn một loại Tonic bổ sung: Cuối cùng, để tìm một loại tonic bổ sung cho gin bạn đã chọn, hãy chọn từ các tùy chọn tonic nằm trong góc phần tư tương ứng.

Ví dụ, nếu bạn muốn một ly gin và tonic hương vị mặn và thảo mộc (Savoury and Herbaceous gin and tonic), Tonic Wheel khuyên dùng một loại tonic có nhiều thảo dược hơn như tonic bưởi & hương thảo hoặc tonic Địa Trung Hải.

Nếu bạn đã có một loại gin và chỉ cần tìm loại tonic để kết hợp thì sao?

Ngoài ra, nếu bạn đã có một loại gin cụ thể muốn sử dụng, trước tiên bạn nên xác định nhóm hương vị chính mà nó thuộc về (bằng cách tham khảo ghi chú hương vị, đánh giá trực tuyến hoặc tìm nhanh trên Atlas Gin Bible!).

Sau đó, bạn có thể xác định loại tonic nào để kết hợp với nó, nhớ lưu ý hương vị G&T tổng thể mà bạn mong muốn.

Phương pháp thực hiện

Để thử nghiệm Bánh Xe Gin & Tonic Atlas, hôm nay tôi muốn pha cho mình một ly G&T có hương vị trái cây và chua. Dựa trên tiêu chí đó, tôi đã lọc ra những loại gin phù hợp thuộc nhóm hương vị Cay, Cam Quýt, Ngọt Ngào hoặc Hoa.

Tôi đã quyết định chọn một loại gin thiên về hương vị cay để tạo thêm sự tương phản, sau đó lật qua menu Gin Atlas để tìm những loại gin thuộc nhóm hương vị này.

Cuối cùng, tôi đã chọn Elephant Gin, một loại gin Đức đặc biệt sử dụng các loại gia vị Châu Phi như hạt tiêu Jamaica, rễ cây quỷ và cây buchu. Sau đó, tôi chọn rhubarb tonic để kết hợp với Elephant Gin có hương vị cay. 

Để trang trí, tôi thêm một lát vỏ chanh và một ít hạt tiêu đen để tăng thêm hương vị gia vị và chua nhẹ.

Kết quả? Một ly G&T hoàn toàn sảng khoái và rất dễ uống - với vị ngọt nhẹ và trái cây từ rhubarb tonic, nhưng vẫn có được sự tương phản tuyệt vời giữa gia vị và cam quýt, khiến mọi thứ trở nên thú vị!

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00
• Hotline/zalo: 082 379 3579
• Website: www.ruoutuongvy.com
• Email: ruoutuongvy@gmail.com