Live Twice Ra Mắt Menu Cocktail Mới Với Hibiki Bowmore Mang Cảm Hứng Geisha

Lấy cảm hứng từ tinh thần thủ công shokunin của Nhật Bản và sự huyền bí trong You Only Live Twice của Ian Fleming câu chuyện James Bond duy nhất diễn ra tại châu Á – Live Twice vẫn giữ phong cách riêng biệt với danh sách cocktail hai phần. Mỗi phần được kể như một thước phim độc lập, để thực khách có thể khám phá dưới dạng sách bìa mềm sang trọng hoặc sách điện tử lật trang tương tác đầy mới lạ.

Thực đơn mới tại Live Twice được tạo nên bởi Luca Lulli – Principal Bartender của quán, cùng đội ngũ của anh, dưới sự định hướng từ Aki Eguchi, Giám đốc Chương trình Đồ uống của Jigger & Pony Group.

Phần đầu tiên, “One Life for Yourself” quy tụ những món cocktail kinh điển, chú trọng vào sự tinh khiết và cân bằng hương vị. Mỗi ly vừa giữ trọn tinh thần truyền thống, vừa mang hơi thở hiện đại, mang đến trải nghiệm vừa quen thuộc vừa mới mẻ.

Từ năm 2019, Mizuwari đã trở thành dấu ấn riêng của Live Twice. Phiên bản mới kết hợp ba loại whisky là Hibiki Harmony Blended, Chita Single Grain và Bowmore 15 Year Old Single Malt Scotch với vị khói đặc trưng. Hỗn hợp được pha cùng nước mềm từ Hokkaido và ủ trong chum gốm truyền thống ít nhất ba ngày, tạo nên hương vị tinh tế, nhiều lớp và mang tính nghi thức.

Trong khi đó, Jack Rose cocktail kinh điển từ thời Cấm rượu ở Mỹ là sự hòa quyện của Remy Martin 1738 Accord Royal Cognac, Calvados và Dolin Dry Vermouth. Khi kết hợp cùng grenadine tự làm và nước chanh tươi, đồ uống này mang đến vị trái cây nhẹ nhàng, điểm chút gia vị, cân bằng và dễ thưởng thức.

Golden Cadillac là cách Live Twice tái hiện một cocktail kinh điển từ thập niên 1950. Công thức kết hợp sự đậm đà của Ron Zacapa 23 Rum với hương vani cay nồng từ Galliano L'Autentico và vị ngọt của crème de cacao. Khi được lắc cùng kem tươi, ly cocktail trở nên nhẹ nhàng, mịn mượt và ngọt ngào như một món tráng miệng sang trọng.

Trong khi đó, phần “And One for Your Dreams” lấy cảm hứng từ các geisha mang đến những ly cocktail kết hợp giữa nghệ thuật truyền thống Nhật Bản và phong cách hiện đại đầy tinh tế. Sunbeam 照 mang đến cảm giác tươi mát và sáng sủa với Don Julio Reposado Tequila hòa cùng vị chuối chín, umeshu dịu nhẹ và chút chua mặn từ umeboshi. Soda giúp hương vị trở nên thanh thoát hơn.

Ngược lại, Moonlit Dance 月影 lại nhẹ nhàng nhưng sâu lắng. Whisky Monkey Shoulder ngâm với sobacha làm nền, kết hợp vị dâu tây ngọt dịu cùng chút đắng ngọt từ vermouth và absinthe. Trong menu món ăn nổi bật là những chiếc sando đặc trưng Wagyu Katsu Sando béo ngậy, Tamago Katsu Sando mềm mịn và Seafood Platter dành cho cả bàn cùng thưởng thức. Ngoài ra còn có khoai tây chiên kèm tỏi tây nhân phô mai ba lớp, giòn rụm bên ngoài.

Món tráng miệng ấn tượng nhất là Pumpkin Crème Brûlée trong quả bí kabocha nướng. Lớp miso bí đỏ, butterscotch và kem trứng vanilla thơm nồng, ăn kèm kem vani hạt tạo nên một kết thúc độc đáo và ngọt ngào. Không gian của Live Twice gợi nhớ một ngôi nhà Nhật Bản giữa thế kỷ 20, với phong cách yoshoku (ẩm thực Nhật lai Âu). Những món đồ cổ như ghế Sigurd Resell Falcon và đèn Isamu Noguchi Akari tạo nên bầu không khí đậm chất film noir, hoàn hảo để thưởng thức cocktail tinh tế và món ăn hài hòa hương vị.

>>> Xem thêm: Johnnie Walker Ra Mắt Cocktail Đóng Hộp Black Ruby