Port Askaig Ra Mắt Trở Lại 100 Proof Và Phiên Bản Sherry Cask

Cả hai sản phẩm sẽ được phát hành tại các cửa hàng bán lẻ độc lập từ đầu tháng 5/2026, đánh dấu bước phát triển mới cho thương hiệu Islay vốn nổi tiếng với phong cách khói than bùn mạnh mẽ nhưng vẫn giữ được sự cân bằng và dễ tiếp cận.

Vì Sao Port Askaig 100 Proof Từng Bị Ngừng Sản Xuất?

Ra mắt lần đầu vào năm 2015, Port Askaig 100 Proof nhanh chóng trở thành một trong những dòng whisky Islay được yêu thích trong giới đam mê whisky nhờ mức độ mạnh mẽ, cá tính và giá trị vượt trội trong phân khúc.

Tuy nhiên, thương hiệu đã quyết định ngừng phát hành sản phẩm này sau khi gặp khó khăn trong việc tìm nguồn whisky ổn định mà vẫn đảm bảo được chất lượng đồng nhất. Thay vì tiếp tục duy trì sản phẩm với tiêu chuẩn thấp hơn, Port Askaig lựa chọn tạm dừng để xây dựng lại nguồn spirit phù hợp cho phong cách mà họ hướng tới. Chính điều đó đã khiến Port Askaig 100 Proof dần trở thành một “cult favorite” trong cộng đồng whisky Islay, được nhiều người săn tìm ngay cả khi đã ngừng sản xuất.

Port Askaig 100 Proof 2026 Có Gì Mới?

Phiên bản Port Askaig 100 Proof trở lại lần này được trưởng thành hoàn toàn trong các thùng first-fill bourbon barrel chưa tráng rửa, giúp giữ lại nhiều lớp hương vị tự nhiên từ gỗ sồi và spirit Islay nguyên bản.

Whisky được đóng chai ở mức 57,1% ABV theo từng small batch khoảng 60 thùng, mang đến phong cách đậm đà và giàu cá tính hơn so với nhiều dòng Islay phổ thông hiện nay. Tại thị trường Mỹ, phiên bản này được ghi nhãn là 110 Proof.

Theo chia sẻ từ nhà phối trộn Oliver Chilton, Port Askaig hiện đã có thể kiểm soát spirit ngay từ giai đoạn chưng cất, cho phép đội ngũ phát triển chủ động xây dựng hồ sơ hương vị rõ ràng hơn thay vì phụ thuộc vào nguồn whisky mua lại như trước đây. Kết quả là một phiên bản 100 Proof mới với sự cân bằng tốt hơn giữa vị ngọt từ bourbon cask và khói than bùn đặc trưng của Islay.

Ghi Chú Nếm Thử

• Màu sắc: Vàng hổ phách sáng với độ đậm vừa phải.

• Hương thơm: Nổi bật với bánh mì lúa mạch nướng, mật ong và vỏ chanh tươi. Khói than bùn xuất hiện nhẹ nhàng phía sau, tạo cảm giác sạch và rõ nét.

• Hương vị: Citrus tươi sáng kết hợp cùng gừng cay nhẹ và caramel mềm mại. Cấu trúc vị khá mạnh do nồng độ cao nhưng vẫn giữ được sự cân bằng.

• Hậu vị: Kéo dài với chocolate chanh, lá mâm xôi cùng chút khói khô đặc trưng của whisky Islay.

Port Askaig Sherry Cask Mảnh Ghép Mới Trong Core Range

Song song với sự trở lại của 100 Proof, Port Askaig cũng lần đầu tiên bổ sung một phiên bản Sherry Cask chính thức vào core range của thương hiệu. Port Askaig Sherry Cask được đóng chai ở mức 50,5% ABV từ lô nhỏ gồm 20 thùng Oloroso sherry butts đến từ xưởng đóng thùng nổi tiếng Jose y Miguel Martin tại Tây Ban Nha.

Không đi theo phong cách sherry quá ngọt hoặc nặng gỗ, phiên bản này được xây dựng nhằm tạo nên sự cân bằng giữa trái cây đậm, chocolate đen và khói Islay cổ điển. Oliver Chilton cho biết việc bổ sung Sherry Cask giúp danh mục sản phẩm của Port Askaig trở nên hoàn chỉnh hơn, phù hợp với nhiều phong cách thưởng thức whisky khác nhau.

Ghi Chú Nếm Thử

• Màu sắc: Hổ phách đậm với ánh đồng đỏ đặc trưng từ thùng sherry.

• Hương thơm: Mứt damson hun khói, syrup lý chua đen và trái cây khô hòa cùng lớp khói nhẹ.

• Hương vị: Đậm trái cây dạng mứt, cherry phủ chocolate đen, than khói và gia vị gỗ sồi.

• Hậu vị: Dài và ấm với cacao nibs, bạc hà khô cùng thảo mộc nhẹ.

Danh Mục Core Range Mới Của Port Askaig

Sau lần mở rộng này, core range chính thức của Port Askaig hiện bao gồm:

• Port Askaig 8 Year Old

• Port Askaig 100 Proof

• Port Askaig Sherry Cask

• Port Askaig 15 Year Old

Đáng chú ý, dòng 15 năm tuổi hiện đang thay thế cho phiên bản 17 năm trước đây. Danh mục mới cho thấy định hướng rõ ràng của thương hiệu trong việc xây dựng một hệ sinh thái whisky Islay đa dạng hơn, từ phong cách bourbon cask cổ điển cho tới sherry cask giàu chiều sâu.

Hành Trình Xây Dựng Phong Cách Islay Cổ Điển

Elixir Distillers, công ty đứng sau Port Askaig, được thành lập bởi Sukhinder Singh và Rajbir Singh  những cái tên nổi tiếng trong thế giới whisky độc lập. Dù không công bố chính xác nhà chưng cất nguồn trên đảo Islay, Port Askaig vẫn xây dựng được danh tiếng mạnh mẽ nhờ khả năng lựa chọn và phối trộn whisky mang phong cách Islay cổ điển khói rõ nét, biển mặn, citrus tươi và cấu trúc mạnh mẽ. Việc đưa 100 Proof trở lại cùng sự xuất hiện của Sherry Cask cho thấy Port Askaig đang bước vào giai đoạn hoàn thiện hơn cả về chất lượng lẫn định hướng thương hiệu.

Kết Luận

Sự trở lại của Port Askaig 100 Proof không đơn thuần là một màn tái phát hành sản phẩm cũ. Đây là dấu hiệu cho thấy thương hiệu đã sẵn sàng xây dựng một danh mục whisky ổn định và hoàn chỉnh hơn sau nhiều năm chuẩn bị nguồn spirit phù hợp.

Trong khi 100 Proof tiếp tục đại diện cho phong cách Islay mạnh mẽ, giàu năng lượng và đậm chất bourbon cask, thì Sherry Cask lại mang đến lựa chọn sâu lắng hơn với trái cây đậm, chocolate và khói than bùn tinh tế. Với hai phiên bản mới này, Port Askaig đang cho thấy tham vọng trở thành một trong những cái tên nổi bật nhất trong phân khúc independent Islay whisky hiện nay.

>>> Xem thêm: Whitley Neill Bộ Sưu Tập Gin Đầy Màu Sắc Cho Mùa Hè Hiện Đại