Rượu vang có nguồn gốc từ đâu?

Không còn nghi ngờ gì nữa, Pháp, Ý và Tây Ban Nha là những quốc gia gắn liền với nghề làm rượu và văn hóa rượu vang.

Có thể nói rằng Pháp nổi tiếng nhất với các vùng rượu vang hàng đầu thế giới, bao gồm Bordeaux - "thủ đô rượu vang của thế giới." Pháp cũng là quê hương của các giống nho và rượu vang phổ biến nhất trên hành tinh - hãy nghĩ đến Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Champagne, Pinot Noir và Sauvignon Blanc.

Những loại rượu từ các giống nho Châu Âu còn được gọi là Vitis Vinifera (nho thường). Rượu vang được sản xuất từ quá trình lên men đường hóa đường trong nho, tạo ra cồn và các hợp chất khác. Quá trình này được gọi là lên men (fermentation).

Tuy nhiên, lịch sử của rượu vang không phải ở Pháp, Ý hay các quốc gia Cựu Thế Giới. Các bằng chứng khảo cổ cho thấy rượu vang đã được sản xuất đầu tiên ở Trung Quốc vào khoảng năm 7000 trước Công nguyên, sau đó là Armenia và Gruzia, vào khoảng năm 6100 đến 6000 trước Công nguyên.

Thực tế, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra nhà máy rượu vang cổ nhất thế giới (và đôi giày cổ nhất thế giới!) ở Armenia. Cũng có bằng chứng về việc làm rượu vang từ thời cổ đại ở Iran, Ai Cập, Israel, Hy Lạp, Cyprus và Sicily. Có thể thấy, rượu vang có nhiều điều thú vị hơn bạn nghĩ.

Bằng chứng khảo cổ học

Caucase, Gruzia (6000 TCN): Chứng cứ khảo cổ cho thấy những dấu vết sớm nhất của rượu vang đã được tìm thấy ở vùng Caucase, đặc biệt là ở Gruzia. Các nhà khảo cổ đã phát hiện ra những chiếc bình chứa tàn dư của rượu vang có niên đại khoảng 6000 năm trước Công Nguyên.

Iran (5000 TCN): Tại khu vực Zagros ở Iran, các nhà khoa học đã phát hiện các dấu vết rượu vang từ khoảng 5000 năm trước Công Nguyên. Những chứng cứ này bao gồm các hạt nho và phấn hoa nho trong các bình gốm cổ.

Ai Cập (3000 TCN): Ở Ai Cập cổ đại, rượu vang đã được sản xuất và tiêu thụ rộng rãi. Các bức tranh trên tường lăng mộ và các tài liệu cổ cho thấy người Ai Cập đã biết cách lên men nho để tạo ra rượu vang.

Bằng chứng hiện nay

Bằng chứng hiện nay cho thấy rượu vang nguyên bản có nguồn gốc từ các dãy núi Caucasus và Zagros, nơi có đỉnh cao nhất ở Châu Âu. Các dãy núi này kéo dài từ Armenia đến Azerbaijan, Georgia, phía bắc Iran, Đông Nam Anatolia và phía đông Thổ Nhĩ Kỳ.

Những bằng chứng về hoạt động sản xuất rượu vang có niên đại từ giữa năm 8000 TCN và 4100 TCN, bao gồm một nhà máy rượu vang cổ đại ở Armenia.

Dấu vết của giống nho vẫn còn bên trong những bình đất sét ở Georgia, và dấu hiệu canh tác nho được tìm thấy ở phía đông Thổ Nhĩ Kỳ.

Người làm rượu vang đầu tiên được phát hiện thuộc nền văn hóa Shulavery-Shomu. Họ là những người từ thời kỳ Đồ Đá, sử dụng đá vỏ chai (obsidian) để chăn nuôi gia súc và quan trọng là trồng nho.

Nhà máy rượu vang cổ nhất được biết đến (năm 4100 TCN) nằm trong một nhóm hang động ngoài làng Areni ở Armenia. Ngôi làng này hiện nay nổi tiếng với nghề sản xuất rượu và làm ra những chai rượu vang đỏ từ giống nho địa phương gọi là Areni.

Từ vùng Caucasus, các giống nho đã phát triển cùng với nền văn minh con người khi nó lan rộng về phía Nam và Tây Địa Trung Hải.

Các nền văn minh giao thương trên biển như người Phoenicia và Hy Lạp cổ đại đã góp phần thúc đẩy sự lan rộng của rượu vang khắp Tây Âu.

Với mỗi vùng đất mới, điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau đã khiến nho dần biến đổi và phát triển. Sự thích ứng khí hậu và phân tán chậm qua hàng ngàn năm đã tạo ra sự đa dạng đáng kinh ngạc với khoảng 1300 loại rượu vang mà chúng ta có ngày nay.

Rượu vang ở châu Âu và sự lan rộng của rượu vang

Ở châu Âu

• Hy Lạp và La Mã: Người Hy Lạp cổ đại đã truyền bá kỹ thuật sản xuất rượu vang đến các thuộc địa của mình, bao gồm cả Ý và Pháp. Sau này, đế chế La Mã đã mở rộng và phát triển nghệ thuật làm rượu vang, lan truyền nó khắp châu Âu.
• Rượu vang Pháp: Pháp nổi tiếng là quê hương của nhiều vùng sản xuất rượu vang danh tiếng như Bordeaux, Burgundy và Champagne. Văn hóa và kỹ thuật sản xuất rượu vang tại Pháp đã tạo nên tầm ảnh hưởng lớn đến ngành công nghiệp rượu vang trên toàn thế giới.

Sự lan rộng của rượu vang

• Sự lan rộng ra Thế Giới Mới: Rượu vang không chỉ có ở châu Âu. Khi các nhà thám hiểm châu Âu đặt chân đến châu Mỹ, họ đã mang theo cây nho và phương pháp sản xuất rượu vang. Điều này đã dẫn đến sự phát triển của các vùng sản xuất rượu vang mới như Napa Valley (California, Mỹ), Mendoza (Argentina) và Maipo Valley (Chile).
• Châu Á và các vùng khác: Rượu vang cũng đã được phát triển ở châu Á, đặc biệt là ở Trung Quốc và Nhật Bản. Ngày nay, nhiều quốc gia châu Á cũng đã bắt đầu sản xuất rượu vang chất lượng cao.

Sự khác biệt giữa rượu vang cổ đại, rượu vang thế giới cũ và thế giới mới

Khi thảo luận về lịch sử của rượu vang, sẽ rất có ích nếu chúng ta hiểu vài cụm từ như "Rượu vang thế giới cổ đại", "Rượu vang thế giới cũ" và "Rượu vang thế giới mới". Những thuật ngữ này đều liên quan đến địa lý.

Rượu vang Thế giới cổ đại

Như đã đề cập, các khu vực rượu vang phổ biến nhất ngày nay không phải là nơi rượu vang bắt nguồn. Những vùng rượu vang cổ đại này - bao gồm Trung Quốc, Armenia, Iran và Ai Cập - là nơi mà những người làm rượu đầu tiên trên thế giới đã phát triển các kỹ thuật lên men nước nho thành rượu.

Rượu vang Thế giới cũ

Rượu vang Thế giới cũ đến từ các vùng rượu vang truyền thống ở châu Âu, vùng Địa Trung Hải và Trung Đông, nơi mà nghề trồng nho (viniculture) đã phát triển mạnh mẽ. Sản xuất rượu vang của Thế giới cũ sử dụng loại nho phổ biến gọi là Vitis vinifera, có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải.

Rượu vang Thế giới mới

Rượu vang Thế giới mới đến từ hầu hết các khu vực khác ngoài những khu vực được xem là cổ xưa hay cũ. Ví dụ Úc, New Zealand, Argentina, Chile, Nam Phi và Canada là các khu vực sản xuất rượu vang Thế Giới Mới. Đương nhiên, còn có Hoa Kỳ, với California, Oregon và Washington là các bang sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất.

Sản xuất rượu vang Thế giới cũ cũng sử dụng loại nho Vitis vinifera, nhưng đã có những điều chỉnh khác nhau để giúp nó phát triển thành công ở những vùng khí hậu khác nhau này.

Rượu vang có một câu chuyện riêng

Biết được cách mà các nền văn hóa khác nhau đã sản xuất và sử dụng rượu vang qua các năm tháng có thể làm tăng thêm trải nghiệm uống rượu của bạn.

Từ nhà máy rượu vang đầu tiên được giấu kín ở Armenia đến sự ảnh hưởng lan rộng sản xuất rượu vang của người Phoenicia đến các khía cạnh xã hội và tinh thần của rượu vang trong văn hóa Hy Lạp-Rô-ma.
Và hơn thế nữa, rượu vang không chỉ đơn thuần là nho lên men trong ly thủy tinh. Đó là một bài học về lịch sử mà bạn có thể thưởng thức mỗi khi bạn uống một ngụm.

Lời kết

Rượu vang có nguồn gốc từ đâu? Bắt đầu từ vùng Caucase, Iran và Ai Cập cổ đại, rượu vang đã trải qua một chặng đường dài, từ châu Âu lan rộng ra khắp thế giới. Sự phát triển trong nghệ thuật làm rượu suốt hàng ngàn năm đã tạo ra sự đa dạng và phong phú của các loại rượu vang hiện đại. Rượu Tường Vy tự hào mang đến những sản phẩm rượu vang chất lượng cao, để bạn có những trải nghiệm thưởng thức rượu vang độc đáo và thú vị.

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.ruoutuongvy.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com