Rượu Eau de Vie là gì?

Rượu Eau de Vie là một loại rượu mạnh cao cấp, được chiết xuất từ trái cây. Tên gọi "Eau de Vie" trong tiếng Pháp có nghĩa là "nước sống" tượng trưng cho tinh hoa của sự sống.

Loại rượu này được sản xuất bằng cách chưng cất trực tiếp các loại trái cây tươi hoặc sấy khô, nhằm giữ lại hương vị tự nhiên và đặc trưng của nguyên liệu.

Khác biệt với các loại rượu khác

Eau de Vie khác biệt so với nhiều loại rượu khác ở chỗ nó được sản xuất chủ yếu từ trái cây mà không trải qua quá trình lên men như các loại rượu vang.

Quy trình sản xuất bao gồm chưng cất trực tiếp trái cây, giúp giữ lại hương vị và tinh chất tự nhiên, tạo ra một sản phẩm có nồng độ cồn cao, thường từ 40% đến 50%.

Lịch sử ra đời và phát triển

Eau de Vie có nguồn gốc từ Châu Âu, đặc biệt là ở vùng Alsace của Pháp, vào khoảng thế kỷ 15. Những người nông dân đã tìm ra cách chưng cất trái cây để bảo quản chúng lâu dài hơn.

Qua thời gian, quy trình này đã được cải tiến và Eau de Vie trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia, thể hiện sự sáng tạo và kỹ thuật của người sản xuất.

Các vùng nổi tiếng sản xuất Eau de Vie

Vùng Alsace là một trong những vùng nổi tiếng nhất với Eau de Vie, đặc biệt là Eau de Vie từ táo và lê. Calvados là loại Eau de Vie từ táo đã trở thành biểu tượng cho rượu trái cây ở Pháp.

Ở Đức, đặc biệt là vùng Schwarzwald, người ta sản xuất nhiều loại Eau de Vie từ trái cây như mận, anh đào và lê. Slivovitz là một loại Eau de Vie từ mận, rất phổ biến và có truyền thống lâu đời ở đất nước này.

Thụy Sĩ cũng nổi tiếng với nhiều loại Eau de Vie, đặc biệt là từ lê và táo. Những nhà sản xuất rượu Thụy Sĩ thường chú trọng vào chất lượng nguyên liệu và quy trình sản xuất, tạo ra những sản phẩm tinh tế và đẳng cấp.

Các loại Eau de Vie phổ biến

Khi nói về nguyên liệu sản xuất Eau de Vie, có thể thấy rằng mọi thứ đều tuân theo một quy tắc nhất định. Mỗi loại trái cây được sử dụng sẽ tạo ra những phiên bản Eau de Vie độc đáo khác nhau và phương pháp sản xuất cũng thay đổi tùy thuộc vào từng loại quả.

Dưới đây là một số nguyên liệu phổ biến:

• Lê (Poire Williams)

Lê Williams là một trong những loại trái cây được sử dụng nhiều nhất trong sản xuất Eau de Vie. Hương vị của nó rất nhẹ nhàng, ngọt ngào và thanh mát.

Rượu được sản xuất từ lê thường có độ tươi mới và hương thơm đặc trưng của trái cây chín. Quy trình sản xuất thường bắt đầu bằng việc chọn những quả lê chín ngon, sau đó chưng cất để giữ lại hương vị tự nhiên. Chẳng hạn như Rượu Liqueur Pháp Eau De Vie De Poire Williams,...

• Mận vàng (Mirabelle)

Mirabelle là một loại mận nhỏ, ngọt, chủ yếu được trồng ở vùng Lorraine của đất nước Pháp. Eau de Vie từ Mirabelle có hương vị phong phú, đậm đà và một chút ngọt ngào.

Quá trình sản xuất bắt đầu bằng việc thu hoạch mận chín, sau đó chưng cất để tạo ra rượu có màu vàng rực rỡ và hương thơm đặc trưng.

• Mâm xôi (Framboise)

Mâm xôi là loại quả chua ngọt, thường được dùng để sản xuất Eau de Vie với hương vị tươi mát và hơi chua. Rượu từ mâm xôi thường có màu đỏ hồng đẹp mắt và mang đến cảm giác nhẹ nhàng, sảng khoái khi thưởng thức.

Quy trình sản xuất thường bao gồm việc nghiền nát mâm xôi và chưng cất để giữ lại hương vị tự nhiên.

• Mơ (Blume Marillen)

Mơ là một loại trái cây rất được yêu thích trong sản xuất Eau de Vie, đặc biệt ở Áo. Eau de Vie từ mơ thường có hương vị ngọt ngào và một chút chua nhẹ với hương thơm của hoa mơ.

Quy trình sản xuất bao gồm việc lựa chọn những quả mơ chín mọng, sau đó chưng cất để tạo ra rượu với hương vị đặc trưng.

• Anh đào (Kirschwasser)

Kirschwasser hay gọi là Eau de Vie anh đào là một loại rượu nổi tiếng, đặc trưng với hương vị mạnh mẽ và nốt chua đặc trưng.

Được sản xuất từ anh đào, loại rượu này thường được dùng trong các món tráng miệng hoặc pha chế cocktail. Quá trình sản xuất bao gồm việc chưng cất anh đào nguyên quả, giúp giữ lại hương vị tự nhiên và tinh khiết.

• Táo (Pomme)

Eau de Vie từ táo, đặc biệt là Calvados nổi tiếng với hương vị tươi mát và sự phức hợp. Loại rượu này mang lại cảm giác ngọt ngào và chua nhẹ, với hương thơm của táo chín.

Quy trình sản xuất bao gồm việc ép táo để lấy nước, sau đó chưng cất để tạo ra rượu mạnh với nồng độ cao.

• Đào (Pêche)

Eau de Vie từ đào thường mang đến hương vị ngọt ngào, thơm phức và sự mềm mại. Được sản xuất từ những quả đào chín mọng, loại rượu này thường có độ tinh khiết và hương thơm dịu dàng thích hợp cho việc thưởng thức một mình hoặc dùng trong các món cocktail.

Cách thưởng thức Eau de Vie đúng cách

• Nhiệt độ phục vụ tối ưu

Nhiệt độ là một yếu tố quan trọng trong việc thưởng thức Eau de Vie. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị và hương thơm, Eau de Vie thường được phục vụ lạnh, khoảng từ 6 đến 10 độ C.

Việc làm lạnh không chỉ giúp tăng cường hương thơm mà còn làm mềm mại các nốt hương mạnh mẽ, mang lại trải nghiệm dễ chịu hơn cho người thưởng thức.

• Ly phù hợp (ly nhỏ hoặc ly chân cao)

Khi thưởng thức Eau de Vie, việc chọn ly phù hợp cũng rất quan trọng. Ly nhỏ thường được ưa chuộng vì giúp giữ nhiệt độ lạnh lâu hơn và tập trung hương thơm.

Trong khi đó, ly chân cao có thể mang lại không gian rộng rãi cho hương thơm bay lên, tạo cho người thưởng thức tận hưởng trọn vẹn các nốt hương phức tạp. Dù chọn loại ly nào, điều quan trọng là nên thưởng thức chậm rãi để cảm nhận hết vẻ đẹp của loại rượu đặc biệt này.

Một số công thức cocktail cơ bản từ Eau de Vie

1. Eau de Vie Sour

Nguyên liệu:

• 50ml Eau de Vie (táo hoặc lê)

• 25ml nước chanh tươi

• 15ml siro đường

• Đá viên

Cách làm:

Cho Eau de Vie, nước chanh và siro đường vào shaker. Thêm đá viên và lắc mạnh trong khoảng 15-20 giây. Lọc hỗn hợp vào ly cocktail đã được làm lạnh. Trang trí với lát chanh hoặc chanh dây.

2. Eau de Vie Spritz

Nguyên liệu:

• 40ml Eau de Vie (mận hoặc anh đào)

• 100ml nước soda hoặc Prosecco

• 20ml nước chanh tươi

• Đá viên

• Lá bạc hà tươi

Cách làm:

Đổ Eau de Vie và nước chanh vào ly chứa đá viên. Thêm nước soda hoặc Prosecco và khuấy nhẹ. Trang trí với lá bạc hà và một lát chanh.

3. Eau de Vie Mojito

Nguyên liệu:

• 50ml Eau de Vie (táo hoặc lê)

• 10-12 lá bạc hà tươi

• 25ml nước chanh tươi

• 15ml siro đường

• Nước soda

• Đá viên

Cách làm:

Trong ly, cho lá bạc hà và siro đường, dùng muỗng nghiền nhẹ để giải phóng hương vị. Thêm Eau de Vie và nước chanh, sau đó khuấy đều. Đổ đá viên vào và thêm nước soda đến đầy ly. Trang trí với vài lá bạc hà.

Cách kết hợp Eau de Vie với các nguyên liệu khác

Kết hợp Eau de Vie với các loại trái cây tươi như dâu, kiwi, hoặc cam có thể tạo nên những món cocktail tươi mát, giúp làm nổi bật hương vị của rượu.

Sử dụng gia vị như gừng, quế, hoặc thảo mộc như húng quế, hương thảo để tạo thêm chiều sâu cho món cocktail. Các nguyên liệu này có thể thêm vào cocktail hoặc làm thành syrup để pha chế.

Nước trái cây như nước dứa, nước cam, hoặc nước nho là những lựa chọn tuyệt vời để hòa quyện cùng Eau de Vie, mang đến sự cân bằng giữa vị ngọt và chua.

Kết hợp Eau de Vie với các loại rượu mạnh khác như gin, vodka, hoặc vermouth có thể tạo ra những cocktail mới lạ và thú vị.

Sử dụng các loại syrup như siro bạc hà, siro chanh hoặc liqueur như Grand Marnier để tạo nên những tầng hương vị phong phú mang đến trải nghiệm thưởng thức đặc sắc.

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.ruoutuongvy.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com