Alsace nằm dọc theo sườn phía đông của dãy núi Vosges, được bảo vệ khỏi gió lạnh và thời tiết khắc nghiệt tạo điều kiện cho một khí hậu khô ráo và ấm áp hơn so với các khu vực khác cùng vĩ độ.
Alsace có khí hậu lục địa ôn hòa với mùa hè ấm áp và mùa đông lạnh. Khí hậu này lý tưởng cho việc trồng nho trắng, đất ở Alsace rất đa dạng, từ đất đá vôi, đất sét, đến đất đá granit, schist và marl. Điều này tạo ra các loại nho với nhiều phong cách và hương vị khác nhau.
Hệ thống phân hạng rượu vang ở vùng Alsace:
-
Alsace AOC: Đây là cấp độ cơ bản của rượu vang Alsace, áp dụng cho các loại rượu vang trắng, đỏ và Crémant.
-
Alsace Grand Cru AOC: Chỉ dành cho những vườn nho cụ thể với chất lượng vượt trội và chỉ được sử dụng cho các giống nho Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris và Muscat.
-
Vendanges Tardives: Rượu vang ngọt làm từ nho được thu hoạch muộn, tạo ra hương vị đậm đà và phong phú.
-
Sélection de Grains Nobles: Rượu vang ngọt quý hiếm, làm từ nho bị ảnh hưởng bởi nấm Botrytis, tương tự như các loại rượu Sauternes.
