GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU AOGASHIMA SHUZO
Aogashima Shuzo là nhà sản xuất rượu Shochu tọa lạc trên hòn đảo Aogashima biệt lập. Nơi đây nổi tiếng với hình dạng miệng núi lửa khổng lồ và dân số chỉ vỏn vẹn khoảng 170 người. Hãng rượu này là biểu tượng của hòn đảo, nơi sản xuất loại rượu địa phương đặc trưng mang tên "Aochu".
Lịch sử sản xuất Shochu tại quần đảo Izu, Tokyo đã có từ thời kỳ Edo. Trước khi nhà máy Aogashima được thành lập vào năm 1984, việc làm Aochu là truyền thống của từng gia đình, với những bí quyết được truyền lại qua nhiều thế hệ. Ngày nay, các nghệ nhân tại đây đều là những người dân địa phương, họ cùng nhau làm việc để gìn giữ và bảo tồn di sản văn hóa quý báu này.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA THƯƠNG HIỆU AOGASHIMA SHUZO
Những yếu tố sau đây đã tạo nên sự khác biệt cho rượu Aogashima Shuzo.
-
Nghệ nhân nấu rượu tại Aogashima Shuzo đều học kỹ thuật làm rượu từ chính gia đình họ. Điều đặc biệt là tất cả nghệ nhân đều có công việc chính khác và họ dành thời gian nấu rượu để bảo tồn di sản văn hóa. Sự cống hiến và đam mê này không chỉ thể hiện tình yêu với nghề mà còn là ý thức giữ gìn truyền thống lâu đời của hòn đảo.
-
Nguyên liệu sản xuất rượu được trồng hoàn toàn tại địa phương, chủ yếu là khoai lang. Nhà máy chuyên sản xuất Aochu, một loại rượu Shochu độc quyền trên đảo. Việc sử dụng nguyên liệu địa phương không chỉ tạo ra hương vị đặc trưng mà còn góp phần vào sự bền vững về mặt kinh tế và văn hóa của cộng đồng nhỏ nơi đây.
-
Thương hiệu vẫn trung thành với các phương pháp sản xuất truyền thống. Quy trình này gắn liền với văn hóa bản địa, tôn trọng thiên nhiên và con người. Chính vì thế, mỗi chai Aochu là câu chuyện về lịch sử, văn hóa và nỗ lực của người dân Aogashima trong việc bảo tồn di sản của mình.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Dưới đây là một số sản phẩm nổi bật, đại diện cho tinh hoa của Aogashima Shuzo:
