Pháp không chỉ nổi tiếng với rượu vang mà còn có một loạt các sản phẩm thực phẩm và đồ uống khác, những đặc điểm đặc trưng của Pháp, từ địa lý, khí hậu đến truyền thống ẩm thực đều góp phần tạo nên nền tảng vững chắc cho việc sản xuất những thức uống độc đáo.
Ngoài rượu vang, các loại đồ uống như bia, nước ép lên men, rượu mạnh từ trái cây cũng chiếm một vị trí quan trọng trong văn hóa ẩm thực Pháp.
Pháp có khí hậu đa dạng, từ khí hậu ôn đới đến Địa Trung Hải, giúp đất nước này phát triển nhiều loại cây trồng và vật nuôi khác nhau. Vùng Bordeaux và Burgundy là những nơi sản xuất rượu vang nổi tiếng, trong khi vùng Normandy và Brittany lại đặc biệt với nước ép táo lên men (cidre) và các loại nước ép lê (poiré). Khí hậu và thổ nhưỡng đặc thù tạo điều kiện lý tưởng cho các loại đồ uống được sản xuất ở đây.
Pháp sản xuất nhiều loại đồ uống đa dạng, bao gồm:
-
Bia: Vùng phía bắc Pháp nổi tiếng với các loại bia như Bière de Garde và các loại bia Pilsner từ vùng Alsace. Bia ở đây có sự giao thoa giữa phong cách Pháp, Đức và Bỉ với hương vị đậm đà và chất lượng cao.
-
Cidre (Nước ép táo lên men): Đặc trưng ở vùng Normandy và Brittany, cidre là loại nước ép táo lên men phổ biến, với hai loại chính là cidre doux (ngọt) và cidre brut (khô). Đây là thức uống truyền thống, có cồn nhẹ và thường được dùng kèm với các món ăn truyền thống.
-
Poiré (Nước ép lê lên men): Cũng giống như cidre, nước ép lê lên men là đặc sản của vùng Normandy, với hương vị thanh mát, dịu nhẹ và độ cồn thấp.
