GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU BODEGAS HISPANO SUIZAS

Bodegas Hispano Suizas là một dự án rượu vang đột phá nằm tại vùng Utiel-Requena, phía Đông Tây Ban Nha. Khác với truyền thống sản xuất đại trà, thương hiệu này định vị mình ở phân khúc cao cấp (High-end) ngay từ khi ra đời. Giới chuyên môn ví họ như những nhà làm vang "Haute Couture" (Thời trang cao cấp) bởi sự tỉ mỉ đến từng chi tiết nhỏ. Mục tiêu của Bodegas Hispano Suizas là tạo ra những chai vang có thể cạnh tranh sòng phẳng với những tên tuổi lớn từ Pháp hay Rioja.

Tên gọi Bodegas Hispano Suizas là sự kết hợp phản ánh nguồn gốc của ba nhà sáng lập: "Hispano" đại diện cho hai người Tây Ban Nha là Pablo Ossorio và Rafael Navarro, còn "Suizas" đại diện cho Marc Grin người Thụy Sĩ. Được thành lập năm 2006, thương hiệu này là sự giao thoa hoàn hảo giữa tư duy kinh doanh quốc tế, kỹ thuật làm vang bậc thầy và sự am hiểu tường tận về thổ nhưỡng địa phương. Logo hình chiếc khiên có đôi cánh là biểu tượng cho khát vọng tự do và bảo vệ di sản.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA BODEGAS HISPANO SUIZAS

• Điền trang của Bodegas Hispano Suizas Tây Ban Nha nằm ở độ cao 700-750 mét so với mực nước biển. Sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm tại đây giúp nho chín chậm và giữ được axit tự nhiên, trong khi đất sét pha đá vôi buộc rễ nho đâm sâu để tạo ra hương vị cô đọng. Họ áp dụng kỹ thuật vi khí hậu hóa, nghiên cứu từng thửa đất nhỏ để trồng giống nho phù hợp nhất thay vì canh tác đại trà.

• Quy trình sản xuất của rượu Bodegas Hispano Suizas được coi là một tác phẩm nghệ thuật thủ công. Nho được thu hoạch bằng tay vào sáng sớm và lập tức đưa vào phòng lạnh -10 độ C để giữ hương thơm. Điểm độc đáo nhất là quá trình lên men vang đỏ diễn ra ngay trong các thùng gỗ sồi mới 400 lít mở nắp, thay vì bồn inox thông thường. Cách làm tốn kém này giúp tích hợp hương gỗ vào rượu một cách mượt mà và giữ màu sắc ổn định nhất.

• Bodegas Hispano Suizas thành công rực rỡ với cả giống nho bản địa và quốc tế. Họ đã nâng tầm giống nho Bobal "quốc bảo" của vùng lên đẳng cấp thế giới qua chai Bobos. Đồng thời, họ cũng chinh phục giống nho khó tính Pinot Noir hay Petit Verdot để tạo ra những dòng vang đỏ và Cava xuất sắc. Chỉ sử dụng thùng gỗ sồi Pháp loại tốt nhất, thời gian ủ được tính toán kỹ để gỗ không bao giờ lấn át mùi trái cây tinh tế.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Để cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế của vang Bodegas Hispano Suizas, nhiệt độ phục vụ lý tưởng là 16-18°C. Với chai Bassus Finca Casilla Herrera có cấu trúc đậm đà, bạn nên cho thở trong bình Decanter ít nhất 45-60 phút. Hương vị phức hợp của quả đen, cà phê và gia vị sẽ bùng nổ khi kết hợp cùng bò bít tết, thịt cừu nướng hoặc các món hầm đậm đà.

Đối với dòng Bobos làm từ giống nho bản địa, chỉ cần mở nắp trước 30 phút. Vị chua thanh thoát và hương trái cây đỏ chín mọng của rượu là sự kết hợp hoàn hảo cho thịt heo nướng, cơm Paella truyền thống Tây Ban Nha hoặc các loại phô mai lâu năm. Sự cân bằng và mượt mà của rượu sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Dưới đây là hai tuyệt tác đại diện cho triết lý và tài năng của các nhà làm vang tại Bodegas Hispano Suizas:

• Rượu Vang Đỏ Hispano Suizas Bassus Finca Casilla Herrera: Đây là chai vang phối trộn từ các giống nho quốc tế như Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah và Bobal. Rượu có màu đỏ cherry đậm, hương thơm mạnh mẽ của lý chua đen, mâm xôi hòa quyện cùng vani và gỗ tuyết tùng. Cấu trúc chặt chẽ, tannin dày dặn và hậu vị rất sang trọng.

• Rượu Vang Đỏ Hispano Suizas Bobos Finca Casa La Borracha: Chai rượu tôn vinh giống nho Bobal từ những gốc nho già trên 80 năm tuổi. Rượu có màu đỏ tím rực rỡ, hương thơm dâu tây, anh đào kết hợp thảo mộc vùng núi. Vị rượu mềm mại, béo ngậy với độ chua thanh thoát, mang đậm bản sắc địa phương.