GIỚI THIỆU VỀ CAOL ILA
Caol Ila có nguồn gốc từ Gaelic Caol Ìle nghĩa là " Âm thanh của Islay " để chỉ vị trí của nhà máy chưng cất nhìn ra eo biển giữa Islay và Jura. Nhà máy được thành lập vào năm 1846 bởi Hector Henderson. Nhà máy chưng cất không hoạt động tốt, và đổi chủ vào năm 1854 khi Norman Buchanan, chủ sở hữu của Isle of Jura Distillery, tiếp quản.
Năm 1863 doanh nghiệp được mua lại bởi Bulloch Lade & Co, của Glasgow, thương nhân trong kho dự trữ rượu whisky. Theo điều tra dân số năm 1871, Duncan Johnston là Giám đốc Nhà máy chưng cất vào thời điểm đó.
Duncan là cháu trai của John Johnston ở Lagavulin và là anh em họ với Laphroaig Johnstons và vì vậy gia đình đã tham gia vào một nhà máy chưng cất khác trên đảo. Vào những năm 1880, hơn 147.000 gallon Anh (670.000 L) rượu whisky đã được sản xuất ở đó mỗi năm.
Năm 1920 Bulloch Lade bắt đầu thanh lý tự nguyện, và một nhóm các doanh nhân thành lập công ty TNHH Nhà máy rượu Caol Ila Năm 1927 mua lại quyền kiểm soát tại Caol Ila, vào năm 1930 Scottish Malt Distillers Ltd có được quyền sở hữu tất cả cổ phần.
Nhà máy chưng cất đóng cửa trong Thế chiến thứ hai , từ năm 1942 đến năm 1945, vì những hạn chế trong thời chiến đối với việc cung cấp lúa mạch đến các nhà chưng cất. Từ đó, việc sản xuất tiếp tục cho đến năm 1972, khi toàn bộ cấu trúc của nhà máy chưng cất bị phá bỏ.
Sau đó, một nhà máy chưng cất lớn hơn đã được xây dựng, được thiết kế bởi George Leslie Darge theo cùng phong cách kiến trúc với nhiều người khác của ông với những bức tường rèm bằng kính thương hiệu của ông cho những ngôi nhà tĩnh lặng, và việc sản xuất được tiếp tục vào năm 1974. Công ty cuối cùng đã trở thành một phần của Diageo.
