Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Whisky Caol Ila 37 Year Old Rare Master's Collection Mackillop's Choice 1981

Rượu Whisky Caol Ila 37 Year Old Rare Master's Collection Mackillop's Choice 1981 là một chai Single Malt Scotch Whisky cực kỳ hiếm, được chưng cất vào năm 1981 và ủ ròng rã 37 năm. Đây là phiên bản thùng đơn (Single Cask Bottling) từ thùng Bourbon Hogshead, được đóng chai bởi nhà đóng chai độc lập uy tín Mackillop's Choice. Với nồng độ thùng tự nhiên (Cask Strength) là 56.1% và số lượng giới hạn chỉ 183 chai trên toàn thế giới, đây là một bảo vật được săn lùng bởi các nhà sưu tập, thể hiện sự lão hóa thanh lịch của khói than bùn Islay. 

Nhà máy chưng cất Caol Ila (phát âm là "Cull Eela") nằm ở bờ biển phía Đông Bắc đảo Islay, Scotland. Tên gọi này trong tiếng Gaelic có nghĩa là "Sound of Islay" (Eo biển Islay), đặt theo vị trí nhìn ra eo biển hẹp ngăn cách Islay và đảo Jura. Caol Ila là nhà máy chưng cất lớn nhất Islay, nhưng phần lớn sản lượng được dùng để pha trộn, khiến các phiên bản mạch nha đơn cất chính thức hoặc độc lập với tuổi đời cao như chai 37 năm này trở nên vô cùng quý giá. 

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Điểm đặc biệt của Rượu Whisky Caol Ila 37 Year Old Rare Master's Collection Mackillop's Choice 1981 là quá trình ủ kéo dài gần bốn thập kỷ trong thùng Bourbon Hogshead nạp lại. Việc lão hóa lâu năm này đã làm dịu đi đáng kể tính chất khói than bùn nồng nặc đặc trưng của Islay, cho phép tinh chất rượu và ảnh hưởng của thùng gỗ sồi Mỹ tỏa sáng. Kết quả là một loại whisky khói nhưng cực kỳ thanh lịch, phức tạp và cân bằng, với cấu trúc kem mịn (creamy mouthfeel). 

Chai Rượu Whisky Caol Ila 37 Year Old Rare Master's Collection Mackillop's Choice 1981 được chưng cất bằng những nồi chưng cất đồng cao, giúp tạo ra một loại rượu mới (new-make spirit) nhẹ hơn, thanh thoát hơn, và có hương trái cây (light and fruity spirit), làm dịu bớt độ nồng của khói. Rượu được đóng chai ở nồng độ thùng 56.1% và không lọc lạnh, giữ nguyên vẹn độ mạnh mẽ và sự thuần khiết nguyên bản của thùng rượu 37 năm tuổi. 

Ghi chú nếm thử:

• Hương thơm: Hương thơm phong phú của táo, bưởi chín mọng, gỗ sồi già thanh lịch, mật ong chất lượng cao. Gợi ý của khói than ẩm và lửa củi, kèm theo hương cam quýt và bánh quy bơ.

• Hương vị: Vị trưởng thành và êm mượt. Táo đỏ và táo xanh, bưởi, caramel bơ cứng (toffee). Cân bằng tuyệt vời giữa khói than bùn và các nốt hương biển của rong biển và muối.

• Hậu vị: Hậu vị dài, cực kỳ thanh lịch và phức tạp. Cảm giác ấm áp, ngọt ngào, khói nhẹ và cay nồng.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Đối với một chai whisky Single Cask và Cask Strength có tuổi đời cao 37 năm như Rượu Whisky Caol Ila 37 Year Old Rare Master's Collection Mackillop's Choice 1981, bạn nên thưởng thức nguyên chất (neat) trong ly hình hoa tulip (Glencairn) để cảm nhận trọn vẹn sự cô đặc và phức tạp của hương vị. Do nồng độ cồn rất cao (56.1%), việc thêm vài giọt nước lọc tinh khiết được khuyến nghị để làm dịu cồn và mở khóa thêm các tầng hương thơm ẩn giấu, mang lại trải nghiệm êm mượt và phong phú hơn.