Thương hiệu Chabot được thành lập vào năm 1828 tại vùng Cognac, Pháp. Nổi tiếng với việc sản xuất brandy chất lượng cao từ những trái nho tốt nhất. Trong thế kỷ 21, Chabot không chỉ được ưa chuộng tại Pháp mà còn trên toàn cầu trở thành lựa chọn hàng đầu cho những tín đồ yêu thích sự đẳng cấp của brandy.

Quy trình sản xuất

Đầu tiên, nho được thu hoạch từ các giống đặc trưng như Ugni Blanc, Folle Blanche và Colombard thường diễn ra vào mùa thu khi nho đạt độ chín tối ưu.

Sau khi thu hoạch nho sẽ được ép để lấy dịch nho, sau đó trải qua quá trình lên men. Quá trình này diễn ra trong các thùng chứa, nơi mà men tự nhiên chuyển đổi đường trong dịch nho thành rượu có nồng độ cồn thấp.

Sau khi lên men hoàn tất, dịch nho được chuyển vào máy chưng cất, nơi rượu được chưng cất bằng phương pháp chưng cất liên tục hoặc batch. Quá trình chưng cất giúp loại bỏ tạp chất, chỉ giữ lại những tinh chất tốt nhất để tạo ra rượu brandy với nồng độ cồn cao hơn.

Rượu sau đó được ủ trong các thùng gỗ sồi sẽ phát triển hương vị và màu sắc trong suốt nhiều năm. Thời gian ủ có thể kéo dài từ vài năm đến hàng chục năm, tùy thuộc vào loại sản phẩm cuối cùng mong muốn.

Những sản phẩm nổi bật

• Rượu Brandy Pháp Chabot Armagnac Gold Goose Extra

Rượu Brandy Pháp Chabot Armagnac Gold Goose Extra thường có độ tuổi tối thiểu từ 10 năm trở lên. Ngay từ khi mở nắp chai, cảm nhận được hương thơm ngọt như mơ, táo và lê kết hợp với hương hoa nhẹ nhàng.

Trên vòm miệng, rượu mang đến một trải nghiệm êm ái với sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt của trái cây và các nốt hương của gia vị như quế và hạt tiêu.

• Rượu Brandy Pháp Chabot Armagnac Extra

Rượu Armagnac Extra thường có độ tuổi tối thiểu từ 6 năm trở lên. Mang đến hương thơm nồng nàn của trái cây chín như nho khô, mận và dứa. Hương thơm cũng được bổ sung bởi các nốt hương hoa và caramel tạo nên một bức tranh hương vị đa dạng.

Rượu có một cấu trúc mềm mại với vị ngọt tự nhiên từ trái cây kết hợp với các nốt hương của gỗ sồi và gia vị nhẹ nhàng. Hương vị cân bằng giữa ngọt và đắng mang đến trải nghiệm uống thú vị.

• Rượu Brandy Pháp Chabot Armagnac 38 Year Old

Chabot Armagnac 38 Year Old là một trong những sản phẩm cao cấp và đẳng cấp nhất của thương hiệu Chabot. Với độ tuổi 38 năm, sản phẩm này thể hiện sự trưởng thành.

Khi thưởng thức, sẽ cảm nhận được hương thơm của trái cây chín như mận, nho khô và dâu tây kết hợp với các nốt hương của mật ong và caramel. Hương gỗ sồi cũng hiện lên một cách nhẹ nhàng tạo nên một lớp hương phong phú.