LỊCH SỬ

Tên của giống nho này bắt nguồn từ từ tiếng Ý “grignole” có nghĩa là “hạt” vì Grignolino có rất nhiều hạt so với các loại nho khác, điều này có thể tạo ra nhiều tannin trong rượu vang.

Grignolino từng được coi là một giống nho quan trọng ở Piemonte trước khi các giống như Nebbiolo và Barbera trở nên phổ biến hơn trong thế kỷ 20.

Piemonte là khu vực chính nơi Grignolino được trồng, đặc biệt ở các vùng như Asti và Monferrato. Đây là các khu vực nổi tiếng với điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng cho việc trồng nho này.

HƯƠNG VỊ

Grignolino là một giống nho đỏ tạo ra rượu vang có màu đỏ nhạt, tương tự như rượu vang hồng đậm hoặc các dòng rượu đỏ nhẹ.

Hương vị của rượu vang Grignolino rất độc đáo với hương thơm của quả mọng đỏ như dâu tây, anh đào, kèm theo hương hoa nhẹ nhàng và một chút gia vị cay như tiêu đen hay thảo mộc. Đôi khi, rượu còn có thể có thêm hương vị của hạt hạnh nhân đắng.

Điểm nổi bật của Grignolino là mức độ axit cao và tannin mạnh mẽ, khiến cho rượu vừa có cấu trúc thanh nhã nhưng vẫn phức tạp.

Rượu Grignolino thường được biết đến với phong cách nhẹ nhàng và tươi mát, phù hợp để thưởng thức trong vài năm sau thu hoạch, một số loại rượu đặc biệt có thể phát triển độ sâu và hương vị phức tạp hơn khi được ủ lão hóa.