Giới thiệu về tỉnh Hà Nam
Hà Nam là một trong những cái nôi của nền văn minh Trung Hoa, nơi có lịch sử nấu rượu hàng nghìn năm. Các ghi chép cổ cho thấy việc sản xuất rượu ở Hà Nam đã xuất hiện từ thời nhà Thương (1600–1046 TCN), đặc biệt là khu vực gần Anyang (安阳) nơi từng là kinh đô của triều đại này.
Lịch sử nổi bật
-
Chùa Thiếu Lâm (少林寺 – Shaolin Temple): Nằm ở núi Tung Sơn, được xem là cái nôi của Thiền tông và võ thuật Thiếu Lâm, nổi tiếng toàn thế giới.
-
Hang đá Long Môn (龙门石窟 – Longmen Grottoes): Di sản thế giới UNESCO với hàng nghìn tượng Phật điêu khắc vào vách núi đá.
-
Cố đô Lạc Dương: Một trong Tứ đại cổ đô, từng là kinh đô của chín triều đại Trung Hoa cổ đại.
-
Khai Phong Phủ (开封府): Nơi gắn liền với hình ảnh Bao Công và truyền thống tư pháp cổ truyền.
Ẩm thực Hà Nam
Ẩm thực Hà Nam (豫菜 – Yùcài) nổi bật với phong cách đậm vị, bổ dưỡng, giàu dinh dưỡng và sử dụng nhiều thịt, mì, gia vị cay nhẹ.
-
Canh hầm thịt dê (胡辣汤): Món ăn sáng truyền thống nổi tiếng.
-
Mì hội Hà Nam (烩面): Mì tươi dùng với nước hầm xương và thịt bò/lợn.
-
Bánh hấp đậu đỏ (枣山糕): Món bánh ngọt cổ truyền thường dùng vào dịp lễ.
Rượu Truyền Thống Hà Nam
Hà Nam là vùng sản xuất rượu trắng lâu đời với những thương hiệu mang đậm dấu ấn cổ điển và dân gian.
-
Nồng Hương (浓香型 – Strong Aroma): Vị đậm, hương mạnh, hậu cay kéo dài.
-
Thanh Hương (清香型 – Light Aroma): Nhẹ nhàng, thanh thoát, dễ uống.