Giới thiệu tỉnh Hồ Bắc

Hồ Bắc (湖北, Húběi) là một tỉnh ở Trung Quốc nổi tiếng với lịch sử lâu đời, văn hóa phong phú và là một trong những khu vực sản xuất rượu quan trọng.

Hồ Bắc có khí hậu ôn đới gió mùa, với mùa hè nóng ẩm và mùa đông lạnh. Sông Dương Tử chảy qua tỉnh, cung cấp nguồn nước dồi dào và chất lượng cao, rất quan trọng cho quá trình sản xuất rượu.

Ẩm thực Hồ Bắc

Ẩm thực Hồ Bắc được xếp vào Trường phái Kinh (Jing cuisine – 荆菜), nổi bật với vị đậm, hơi cay, sử dụng nhiều hành, tỏi, nước tương lên men.

• Mì nóng khô Vũ Hán (热干面): Món mì trộn đặc trưng, thơm lừng dầu mè.
• Cá hấp hành gừng, vịt om củ sen, lẩu cá cay Trường Giang.

Dòng rượu truyền thống nổi bật của Hồ Bắc

Hồ Bắc không chỉ là trung tâm kinh tế và văn hóa miền trung Trung Quốc mà còn là vùng đất nổi tiếng với các dòng rượu gạo và rượu trắng thủ công mang hương vị đậm đà bản sắc địa phương.

• Rượu Gạo Đạo Hoa Hương Trân Phẩm Nhị Hiệu/ Daohuaxiang/ 稻花香 2: Là dòng rượu gạo cao cấp đến từ vùng Yichang, tỉnh Hồ Bắc, Đạo Hoa Hương được biết đến với vị rượu nhẹ nhàng, trong trẻo và hậu vị ngọt dịu. Dòng “Trân Phẩm Nhị Hiệu” mang hương vị thuộc nhóm Thanh Hương (清香型), dễ uống, phù hợp với người mới làm quen Baijiu.

• Rượu Bạch Vân Biên 15 Niên Trần Nhưỡng 42%/ Bai Yun Bian/ 白云边 15: Một trong những thương hiệu rượu nổi tiếng nhất của Hồ Bắc, Bạch Vân Biên sở hữu lối phối trộn cổ truyền, kết hợp Nồng Hương và Thanh Hương tạo nên hương vị cân bằng, mượt mà và chiều sâu đặc trưng.

• Rượu Mao Phố Tửu 42%/ 毛铺酒 酒精度42%/ Maopu: Dòng rượu rất phổ biến và được yêu thích tại Hồ Bắc nhờ vị rượu đậm, hậu cay nhẹ và độ nồng phù hợp với ẩm thực địa phương.