Thịt heo muối hay còn gọi là Jamón là một trong những đặc sản nổi bật của ẩm thực Tây Ban Nha. Trong số các thương hiệu nổi tiếng, Montesano đã khẳng định tên tuổi của mình với sản phẩm thịt heo muối chất lượng. Mang đậm hương vị truyền thống và tinh túy.

Nguồn gốc về thương hiệu

Montesano là một trong những nhà sản xuất thịt heo muối danh tiếng tại Tây Ban Nha, với hơn 40 năm kinh nghiệm trong ngành. Thương hiệu nổi bật với việc kết hợp giữa quy trình truyền thống và công nghệ hiện đại, nhằm đảm bảo mỗi sản phẩm đều đạt tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng và hương vị.

Montesano cam kết mang đến những miếng thịt heo muối hảo hạng, xuất phát từ các trang trại heo Iberico được nuôi dưỡng trong môi trường tự nhiên.

Quy trình sản xuất

Thịt heo muối Montesano nổi bật nhờ vào quy trình sản xuấtcẩn thận. Từ việc chọn lọc giống heo Iberico cho đến khâu chế biến, mỗi giai đoạn đều được giám sát chặt chẽ.

• Chăn nuôi heo Iberico: Heo Iberico được chăn thả tự nhiên trong các cánh đồng rộng lớn nơi chúng được nuôi bằng thức ăn tự nhiên như cỏ, hạt dẻ và đặc biệt là quả sồi (bellota) giúp tạo nên hương vị đặc trưng của thịt.

• Quá trình muối và ủ: Thịt heo sau khi được chế biến sẽ được ướp muối biển tự nhiên và để trong các phòng ủ từ 12 tháng đến 36 tháng, phụ thuộc vào loại sản phẩm. Quá trình ủ giúp tạo ra sự kết tinh và làm dậy lên hương vị phong phú của thịt.

• Kiểm soát chất lượng: Montesano áp dụng các quy trình kiểm tra nghiêm ngặt từ nguyên liệu đầu vào cho đến thành phẩm cuối cùng. Nhờ đó, sản phẩm luôn đảm bảo được độ an toàn vệ sinh thực phẩm và hương vị tuyệt hảo.

Cách thưởng thức thịt heo muối Montesano

Thịt heo muối Montesano có thể được dùng theo nhiều cách khác nhau để tận hưởng trọn vẹn hương vị.

• Thưởng thức nguyên bản: Cắt mỏng từng lát và ăn trực tiếp để cảm nhận rõ ràng vị ngọt, béo và hương thơm của thịt.

• Kết hợp với bánh mì và phô mai: Một lát Jamón kèm bánh mì và phô mai sẽ tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo mang đến bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm chất Tây Ban Nha.

• Dùng trong các món tapas: Thịt heo muối cũng có thể được chế biến thành các món tapas, món ăn nhẹ đặc trưng của Tây Ban Nha, thường dùng kèm với rượu vang hoặc bia.