GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU NABESHIMA
Nabeshima là thương hiệu sake cao cấp được sản xuất bởi Fukuchiyo Shuzo tại thành phố Kashima, tỉnh Saga, Nhật Bản. Tên gọi Nabeshima (鍋島) bắt nguồn từ gia tộc samurai nổi tiếng từng cai trị vùng Saga trong thời kỳ Edo. Việc lấy tên này thể hiện niềm tự hào của nhà máy đối với lịch sử và truyền thống của địa phương.
Fukuchiyo Shuzo được thành lập vào năm 1920 và đến năm 1998, thương hiệu Nabeshima chính thức ra đời. Triết lý của họ là sản xuất sake theo mẻ nhỏ với chất lượng cao thay vì tập trung vào số lượng. Họ tin rằng sake ngon phải phản ánh sự sống động và thuần khiết của gạo cùng nguồn nước, đồng thời mang đặc trưng của vùng Saga.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA NABESHIMA
-
Nabeshima sử dụng nguồn nước suối ngầm từ vùng núi Tara. Đây là loại nước mềm, trong và sạch, rất phù hợp cho việc ủ sake, tạo ra hương vị êm dịu và thanh thoát cho sản phẩm cuối cùng.
-
Gạo được dùng trong quá trình sản xuất chủ yếu đến từ tỉnh Saga, bao gồm cả những giống gạo đặc sản địa phương như Saga no Hana. Bằng cách sử dụng nguồn nguyên liệu tại chỗ, Nabeshima đã tạo ra những chai rượu sake mang hương vị đặc trưng gắn liền với vùng đất này.
-
Phương pháp ủ lạnh và kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ cũng là điểm quan trọng trong quá trình sản xuất. Cách làm này giúp giữ được hương vị phức hợp, cân bằng và mang lại sự trong trẻo cho từng giọt sake.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Junmai Daiginjo là dòng sản phẩm tiêu biểu, nổi tiếng với hương thơm trái cây tươi như dưa lưới và dứa, vị êm mượt và hậu vị dài. Đây là loại sake đã đạt nhiều giải thưởng lớn. Nabeshima đã khẳng định vị thế quốc tế khi giành giải Champion Sake tại International Wine Challenge năm 2011. Ngoài ra, các sản phẩm của họ cũng thường xuyên đạt thành tích cao tại nhiều cuộc thi sake lớn ở Nhật Bản, trở thành thương hiệu được giới sành sake trong và ngoài nước săn đón.
