TỔNG QUAN VỀ XUẤT XỨ NEPAL

Nepal không chỉ nắm giữ những đỉnh núi cao nhất hành tinh mà còn sở hữu một di sản đồ uống chưng cất đầy mê hoặc, kết tinh từ sự đa dạng của hơn 100 nhóm dân tộc. Tại vùng đất này, sản xuất rượu là một hoạt động mang tính tâm linh, gắn liền với các nghi lễ tế thần và lòng hiếu khách của người dân bản địa. Các sản phẩm từ Nepal ghi điểm trên bản đồ quốc tế nhờ sự kết hợp giữa phương pháp thủ công lâu đời và nguồn tài nguyên thiên nhiên tinh khiết từ dãy Himalayas hùng vĩ.

Lịch sử đồ uống tại Nepal đã được ghi dấu từ thế kỷ thứ VI thông qua các văn bia cổ đại, minh chứng cho một nền văn hóa rượu phát triển sớm. Từ những nhóm sản xuất nhỏ lẻ phục vụ nghi lễ tôn giáo của người Newars, ngành công nghiệp này đã chuyển mình mạnh mẽ từ những năm 1950. Sự ra đời của các nhà máy chưng cất hiện đại đã đưa những công thức gia truyền thoát khỏi ranh giới thung lũng Kathmandu để chinh phục các thị trường khắt khe như Mỹ và Châu Âu, khẳng định giá trị bền vững của thương hiệu quốc gia.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA XUẤT XỨ NEPAL

Sức hút của đồ uống xuất xứ từ Nepal nằm ở điều kiện thổ nhưỡng cao nguyên độc bản và những bí mật trong quy trình lên men thảo mộc.

Lợi thế hàng đầu tạo nên độ trong trẻo cho rượu chính là nguồn nước băng tan từ dãy Himalayas. Nước suối tự nhiên chứa hàm lượng khoáng chất đặc trưng, giúp hương vị sản phẩm trở nên thanh thoát và mềm mại hơn so với các vùng đồng bằng. Bên cạnh đó, áp suất khí quyển thấp ở độ cao lớn ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình tương tác giữa chất lỏng và gỗ sồi, làm cho rượu Rum được sản xuất tại đây có tốc độ trưởng thành nhanh và cấu trúc hương vị phức hợp sâu sắc.

Về nguyên liệu, người dân Nepal sử dụng những loại ngũ cốc đặc thù của vùng cao như hạt kê Kodo, lúa mạch và ngô. Điểm nhấn quan trọng nhất là "Marcha", một loại men mồi được làm từ bột gạo trộn với hơn 20 loại thảo mộc hoang dã. Loại men tự nhiên này tạo ra những nốt hương thực vật không thể sao chép, dù là trong quy trình làm rượu Gin thủ công hay các dòng rượu chưng cất truyền thống. 

Văn hóa thưởng thức tại Nepal cũng là một nét đặc sắc khó tìm thấy ở nơi khác. Rượu thường được rót từ những bình đồng thau có vòi dài một cách điêu luyện để tạo bọt, thể hiện sự thành kính và kỹ nghệ của người phục vụ. Ở những vùng lạnh giá như Mustang, rượu được xem là phương thuốc giữ ấm và là sợi dây kết nối cộng đồng. 

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Danh mục đồ uống tại đây phản ánh sự phong phú của kỹ thuật chưng cất từ vùng thung lũng đến các đỉnh núi cao.

• Rượu Rum Coronation Khukri Special XXX Rum: Một phiên bản giới hạn đặc biệt đựng trong chai hình thanh kiếm Khukri biểu tượng của Nepal, nổi bật với hương vị đậm đà của mật mía, gỗ sồi và các loại gia vị ấm nồng.

• Rượu Rum Coronation Khukri XXX Rum: Dòng rượu Rum sẫm màu trứ danh từng đạt nhiều giải thưởng quốc tế, mang lại trải nghiệm êm ái với nốt hương caramel, mật ong và dư vị thảo mộc núi rừng Himalayas.

• Raksi (Rượu quốc hồn quốc túy): Loại rượu chưng cất từ kê hoặc gạo mang tính biểu tượng của Nepal, sở hữu hương ngũ cốc nguyên bản và cảm giác ấm áp đặc trưng của vùng cao nguyên.

• Aila (Rượu thượng hạng Newari): Thức uống tinh túy nhất của người Newar, được chưng cất qua quy trình thủ công nghiêm ngặt, thường dùng trong các dịp lễ hội lớn để thể hiện lòng thành kính.