Giới thiệu về giống nho Piedirosso

Piedirosso là một giống nho đỏ bản địa của miền Nam nước Ý, đặc biệt là vùng Campania. Tên gọi "Piedirosso" trong tiếng Ý có nghĩa là "chân đỏ", xuất phát từ màu sắc đỏ tươi của cuống nho khi chín, trông giống như đôi chân của chim bồ câu. Với lịch sử lâu đời, thậm chí có thể từ thời La Mã cổ đại, Piedirosso là một giống nho quý giá, nổi tiếng với khả năng thích nghi hoàn hảo với điều kiện khí hậu nóng ẩm và đất núi lửa giàu khoáng chất.

Đặc điểm nổi bật của giống nho Piedirosso

Giống nho Piedirosso sở hữu những đặc tính độc đáo, giúp nó tạo ra những chai vang được yêu thích trên toàn thế giới.

• Nguồn gốc: Lịch sử lâu đời của giống nho Piedirosso cho thấy sự dẻo dai và khả năng chống chịu của nó, đã được các ghi chép cổ đại tôn vinh từ thời La Mã.

• Hương vị và cấu trúc: Rượu vang từ nho thường có màu đỏ ruby sâu, mang hương thơm nổi bật của các loại trái cây như anh đào, quả mâm xôi, dâu tây và hương hoa violet. Cấu trúc rượu nhẹ nhàng đến vừa phải, với tannin mềm mại và độ axit tươi mới. 

• Khả năng thích nghi: Một trong những đặc điểm nổi bật nhất của Piedirosso là khả năng sinh trưởng mạnh mẽ trên đất núi lửa giàu khoáng chất ở Campania. Đất núi lửa màu mỡ dưới chân núi Vesuvius và trên đảo Ischia tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của nho, góp phần mang lại hương vị đặc trưng cho rượu vang. Giống nho này thường được thu hoạch muộn, vào khoảng cuối tháng 10.

Vùng trồng chính

Vùng trồng nho Piedirosso chính là quê hương của nó, miền nam nước Ý.

Campania, Ý: Piedirosso được trồng chủ yếu ở Campania, nơi nó thể hiện sự thích nghi hoàn hảo với đất núi lửa. Các khu vực trồng nổi bật bao gồm dưới chân núi Vesuvius, đảo Ischia và vùng Sannio.

Sản phẩm nổi bật

Piedirosso được dùng để làm rượu vang đơn giống (monovarietal) hoặc blend với các giống nho khác như Aglianico. Rượu vang rất linh hoạt trong việc kết hợp với ẩm thực, phù hợp với các món mì ống hoặc cơm với sốt cà chua, các món thịt đỏ, súp rau, thịt nguội và các loại phô mai không quá chín. Một trong số những sản phẩm tiêu biểu có thể kể đến: Rượu Vang Trắng Ý Vernice Flower Girl.