GIỚI THIỆU VỀ RƯỢU NHẬT BẢN

Có nhiều công ty sản xuất rượu whisky ở Nhật Bản, nhưng hai công ty nổi tiếng nhất và phổ biến nhất là Suntory và Nikka . Cả hai sản phẩm pha trộn cũng như mạch nha đơn whisky và mạch nha pha trộn whisky, với whisky pha trộn chính của họ là Suntory kakubin, và Black Nikka Clear. Ngoài ra còn có nhiều loại đóng chai đặc biệt và các phiên bản giới hạn .

LỊCH SỬ HÌNH THÀNH

Hai trong số những nhân vật có ảnh hưởng nhất trong lịch sử rượu whisky Nhật Bản là Shinjiro Torii và Masataka Taketsuru . Torii là một nhà bán buôn dược phẩm và là người sáng lập Kotobukiya (sau này trở thành Suntory ). Ông bắt đầu nhập khẩu rượu phương Tây và sau đó ông đã tạo ra một thương hiệu gọi là " Akadama Port Wine ", dựa trên một loại rượu của Bồ Đào Nha đã giúp ông trở thành một thương gia thành công. Tuy nhiên, ông không hài lòng với thành công này và vì vậy ông bắt tay vào một dự án mới trở thành công việc để đời của ông: làm rượu whisky Nhật Bản cho người Nhật. Bất chấp sự phản đối mạnh mẽ từ các giám đốc điều hành của công ty, Torii đã quyết định xây dựng nhà máy chưng cất rượu whisky Nhật Bản đầu tiên ở Yamazaki, ngoại ô Kyoto,Sen no Rikyū đã xây dựng phòng trà của mình ở đó.

Torii thuê Masataka Taketsuru làm giám đốc điều hành nhà máy chưng cất. Taketsuru đã nghiên cứu nghệ thuật chưng cất ở Scotland, và mang kiến ​​thức này về Nhật Bản vào đầu những năm 1920. Trong khi làm việc cho Kotobukiya, anh ấy đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp Torii thành lập Nhà máy chưng cất Yamazaki. Năm 1934, ông rời Kotobukiya để thành lập công ty của riêng mình - Dainipponkaju - sau này đổi tên thành Nikka . Trong dự án mới này, ông đã thành lập nhà máy chưng cất Yoichi ở Hokkaidō.

Những người phương Tây đầu tiên thưởng thức rượu whisky Nhật Bản là những người lính thuộc Lực lượng viễn chinh Siberia của Mỹ, những người đã rời khỏi bờ biển ở Hakodate vào tháng 9 năm 1918. Một thương hiệu có tên là Queen George, được một người Mỹ mô tả là "Scotch whisky sản xuất tại Nhật Bản", đã được phổ biến rộng rãi. Không rõ chính xác nó là gì, nhưng nó khá mạnh và có lẽ không giống như Scotch whisky.