TỔNG QUAN VỀ XUẤT XỨ SLOVAKIA

Nằm tại trung tâm châu Âu, Slovakia được biết đến như một cường quốc về các loại rượu mùi và rượu thảo mộc. Khác với vẻ ngọt ngào thường thấy của rượu phương Tây, sản phẩm từ Slovakia mang đậm hơi thở của vùng núi High Tatras hùng vĩ. Rượu tại đây nổi bật với hương vị thảo dược đậm đà, mạnh mẽ, thường kết hợp cùng mật ong hoặc quả mọng rừng để tạo nên chất riêng biệt.

Lịch sử làm rượu tại Slovakia bắt nguồn từ các tu viện thời Trung cổ, nơi các tu sĩ dùng thảo dược để bào chế thuốc chữa bệnh. Bên cạnh đó, cư dân vùng núi lạnh giá của Slovakia đã sáng tạo ra một loại đồ uống nóng gọi là "Trà" để giữ ấm cơ thể. Truyền thống pha trộn trà, thảo mộc, rượu và mật ong này chính là nền móng cho những dòng rượu danh tiếng ngày nay.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA XUẤT XỨ SLOVAKIA

Chính nguồn tài nguyên thiên nhiên hoang sơ và truyền thống y học dân gian đã định hình nên phong cách rượu đặc trưng của Slovakia.

Yếu tố đầu tiên tạo nên chất lượng rượu Slovakia là nguồn nước. Đất nước này sở hữu hệ thống nước ngầm và nước suối băng tuyết từ dãy núi High Tatras với độ tinh khiết cực cao. Đây được xem là "xương sống" quan trọng giúp cấu trúc rượu trở nên mượt mà, trong trẻo. Nguồn nước sạch giúp tôn lên trọn vẹn hương vị nguyên bản của các thành phần tự nhiên có trong rượu.

Địa hình núi đá vôi và granite tại Slovakia là môi trường lý tưởng cho các loài thảo dược quý sinh trưởng. Nổi bật nhất là cây Long đởm thảo có rễ cực đắng hay cây ngải cứu, nguyên liệu chính của Absinthe. Sự phong phú của hệ thực vật vùng núi giúp các nghệ nhân Slovakia tạo ra những công thức rượu thuốc độc đáo, vừa để thưởng thức vừa hỗ trợ sức khỏe.

Phong cách làm rượu của Slovakia thiên về sự ấm áp và công năng thực tế. Do khí hậu ôn đới lục địa lạnh, người dân nơi đây ưu tiên các dòng rượu có độ cồn cao và tính dược liệu. Các loại rượu mùi (liqueur) của Slovakia thường có vị đắng nhẹ của thảo mộc, hậu vị ngọt của mật ong, rất thích hợp dùng làm món khai vị hoặc tráng miệng để hỗ trợ tiêu hóa.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

• Absinthe Black Crow: Đây là đại diện tiêu biểu cho dòng Absinthe hiện đại của Slovakia. Khác với màu xanh truyền thống, sản phẩm này có màu đen huyền bí nhờ chiết xuất từ rễ cây và thảo mộc tự nhiên. Với nồng độ cồn rất cao (thường là 70%), rượu mang vị đắng đặc trưng của ngải cứu nhưng đã giảm bớt mùi hoa hồi để phù hợp hơn với khẩu vị người dùng đương đại.

• Tatratea: Được xem là linh hồn của Slovakia trên thị trường quốc tế, Tatratea là sự kết hợp táo bạo giữa trà đen, thảo mộc sồi và nước suối núi. Phiên bản Original 52% mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chát của trà, hương thơm quả mọng và vị ngọt dịu của mật ong. Đây là thức uống không thể thiếu trong các buổi gặp gỡ thân mật tại Slovakia.

• Demänovka: Loại rượu mùi thảo mộc này là niềm tự hào của vùng thung lũng Liptov tại Slovakia. Được kết hợp từ 14 loại thảo dược khác nhau cùng mật ong rừng và nước suối vùng Demänová, rượu có vị đắng nhẹ nhàng, dễ chịu. Người dân địa phương thường dùng Demänovka như một loại đồ uống giúp cường gân cốt và kích thích tiêu hóa sau những bữa ăn no nê.