Lịch sử của rượu St. Remy bắt đầu từ thế kỷ XIX, khi Paul Ricard mua một nhà máy chưng cất ở Saint-Rémy-de-Provence. Ông bắt đầu sản xuất rượu brandy từ nho và chưng cất để thu được tinh chất tốt nhất của quả nho. Nhờ điều kiện và khí hậu thuận lợi của vùng đất này cùng sự tâm huyết và nhiệt tình với nghề cũng như sự nghiêm ngặt trong khâu sản xuất mà rượu ST Remy ngày càng đánh dấu được tên tuổi trên thị trường quốc tế. Hiện tại, các sản phẩm thuộc thương hiệu ST Remy hiện đã có mặt tại Rượu Tường Vy.