GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU SUEHIRO SAKE

Suehiro là một thương hiệu rượu sake lâu đời của Nhật Bản, được thành lập vào năm 1850 tại tỉnh Fukushima. Nhà máy sản xuất, Suehiro Brewing, tọa lạc tại thành phố Aizu, một khu vực nổi tiếng với truyền thống samurai và các sản phẩm rượu sake chất lượng cao. Là một doanh nghiệp gia đình đã tồn tại qua 8 thế hệ, Suehiro luôn tin tưởng vào tầm quan trọng của việc bảo tồn truyền thống sản xuất rượu sake.

Với lịch sử hơn một thế kỷ, Suehiro đã khẳng định vị thế của mình bằng sự tận tâm với chất lượng. Thương hiệu này nổi tiếng với phương pháp ủ rượu cổ xưa Yamahai shikomi, tạo ra những loại sake có hương vị sâu đậm và độc đáo.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA THƯƠNG HIỆU SUEHIRO SAKE

Sự kết hợp giữa truyền thống và nguyên liệu địa phương đã tạo nên chất lượng và sự khác biệt cho rượu Suehiro Sake.

• Suehiro nổi tiếng với việc sử dụng phương pháp ủ rượu cổ xưa Yamahai shikomi. Phương pháp này không sử dụng axit lactic bổ sung mà để nấm men và vi khuẩn tự nhiên phát triển chậm rãi. Quá trình này tạo ra vị umami sâu đậm, cấu trúc mạnh mẽ và hậu vị dài, sắc nét.

• Gạo được chọn lọc kỹ lưỡng, thường là các giống gạo cao cấp như Yamada Nishiki và Gohyakumangoku. Nước đóng vai trò thiết yếu, có nguồn gốc từ một dòng suối nằm ngay dưới nền móng của nhà máy, nổi tiếng với độ mềm và tinh khiết, góp phần tạo nên chất lượng cao của sản phẩm.

• Rượu sake của Suehiro có hương thơm mộc mạc, thoảng chút gỗ, nấm, trái cây khô và caramel nhẹ. Vị rượu đậm đà, cân bằng giữa vị ngọt nhẹ và vị chua thanh, mang lại chiều sâu hương vị phong phú.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Các sản phẩm nổi bật của Suehiro rất đa dạng. Tiêu biểu là Rượu Sake Nhật Bản Densho Yamahai Junmai Suehiro. "Densho" có nghĩa là "bí truyền" hay "truyền thừa", thể hiện sự tôn vinh đối với phương pháp ủ rượu cổ xưa. Đây là loại rượu Junmai, được ủ từ gạo, nước, nấm koji và men, không thêm cồn hay phụ gia. Loại sake này phát huy hương vị tuyệt vời nhất khi được làm ấm.