GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU URAKASUMI
Urakasumi (浦霞) là thương hiệu sake danh tiếng trực thuộc Saura Co., Ltd., có trụ sở tại thành phố Shiogama, tỉnh Miyagi, Nhật Bản. Tên gọi “Urakasumi” mang ý nghĩa “sương mù trên vịnh”, được lấy cảm hứng từ cảnh quan bờ biển Shiogama. Cái tên này vừa thể hiện vẻ đẹp tự nhiên, vừa gợi lên sự trong trẻo và tinh khiết vốn là đặc trưng trong từng giọt sake của thương hiệu.
Saura Co., Ltd. được thành lập vào năm 1724, với gần 300 năm gìn giữ và phát triển nghề nấu sake truyền thống. Triết lý của Urakasumi là tạo nên những dòng rượu mang hương vị cổ điển, thanh lịch và cân bằng. Nhà máy kiên định sử dụng nguyên liệu địa phương cùng phương pháp ủ truyền thống để mang đến loại sake đậm đà, sâu lắng và gắn liền với vùng đất Miyagi.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA URAKASUMI
-
Nguồn nước ngầm tinh khiết từ dãy núi Izumi là yếu tố cốt lõi trong quá trình sản xuất sake Urakasumi. Nguồn nước mềm và trong trẻo này giúp rượu giữ được hương vị êm dịu, thanh thoát và mượt mà, tạo nên sự khác biệt so với nhiều thương hiệu khác.
-
Nguyên liệu chủ yếu là các giống gạo chất lượng cao, trong đó có gạo địa phương Kura no Hana và giống gạo danh tiếng Yamada Nishiki. Việc lựa chọn gạo từ chính vùng Miyagi không chỉ tôn vinh đặc tính thổ nhưỡng mà còn giúp rượu sake mang hương vị gần gũi với quê hương.
-
Quy trình sản xuất tại Urakasumi chú trọng vào kỹ thuật lên men chậm ở nhiệt độ thấp. Cách làm này đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ, nhưng đổi lại sẽ đem đến hương vị tinh tế, phức hợp và sự trong trẻo cho từng giọt sake, thể hiện rõ bản sắc truyền thống của thương hiệu.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Urakasumi đã khẳng định uy tín của mình qua hàng loạt giải thưởng danh giá trong các cuộc thi sake uy tín tại Nhật Bản. Thương hiệu nhiều lần giành huy chương vàng tại Cuộc thi Rượu Sake Quốc gia, trở thành niềm tự hào của tỉnh Miyagi và ngành rượu sake Nhật Bản.
