GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU WENNEKER

Wenneker Distilleries là một trong những nhà sản xuất rượu mạnh lâu đời và đáng kính nhất tại Hà Lan, với di sản phong phú được xây dựng từ năm 1693. Ban đầu, thương hiệu này sản xuất Brandy tại Schiedam, trung tâm chưng cất của Hà Lan. Ngày nay, Wenneker đã trở thành nhà cung cấp dòng Liqueur lớn nhất thế giới, nổi tiếng với danh mục sản phẩm đồ sộ lên đến hơn 40 hương vị. Đây là một biểu tượng về sự đa dạng và là đại diện cho lịch sử chưng cất lâu đời của Hà Lan.

Lịch sử của rượu Wenneker bắt đầu từ năm 1693 và được đặt nền móng tên gọi từ Johann Venneker vào năm 1812. Mặc dù công ty đã chuyển đến cơ sở lớn hơn tại Roosendaal vào năm 1967, nhưng thương hiệu này vẫn là một công ty gia đình độc lập. Triết lý sản xuất của họ xoay quanh việc đảm bảo chất lượng cao nhất, bằng cách kiên định giữ gìn các công thức bí mật từ thế kỷ 17, đồng thời kết hợp công nghệ hiện đại để đảm bảo sự đồng nhất và hương vị tuyệt vời của sản phẩm.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA WENNEKER

Quy trình sản xuất tinh hoa kéo dài hơn ba thế kỷ đã tạo nên danh tiếng cho Wenneker. Sự kết hợp giữa truyền thống chưng cất lâu đời của Hà Lan và việc sử dụng các nguyên liệu thô tốt nhất thế giới chính là yếu tố làm nên sự khác biệt cho các dòng rượu mùi của hãng.

Nguyên liệu được chiết xuất chọn lọc

Wenneker luôn ưu tiên sử dụng các nguyên liệu thô chất lượng cao từ khắp nơi trên thế giới. Để đảm bảo hương vị tự nhiên và chân thật, họ nhập khẩu Cam Curacao từ đảo Curacao để làm Blue Curaçao, và Dâu tây chất lượng cao từ Ý cho Strawberry Liqueur. Nhiều loại thảo mộc, hạt, rễ cây và hoa khác cũng được sử dụng cẩn thận. Tất cả đều phải trải qua quá trình chiết xuất hương vị (infusion hoặc maceration) tỉ mỉ để lấy được tinh hoa nguyên bản nhất.

Quy trình chưng cất và pha chế truyền thống

• Rượu nền (spirit) được chưng cất bằng nồi đồng chưng cất (copper pot stills) truyền thống, đây là một quy trình đòi hỏi kỹ thuật cao. Các bậc thầy chưng cất của Wenneker chỉ thu thập phần "cắt giữa" (middle cut) của mẻ rượu. Đây là phần tinh khiết và có hương vị tuyệt vời nhất, sau đó dùng nó làm nền cho các loại Liqueur Wenneker. Điều này giúp loại bỏ tạp chất và đảm bảo rượu nền có độ sạch cao.

• Sau khi có rượu nền và tinh chất hương vị, đến bước Pha trộn Bí mật (Compounding). Rượu nền sẽ được kết hợp với chiết xuất tự nhiên và si-rô đường theo công thức gia truyền. Ví dụ, dòng Apricot Brandy của Wenneker còn được làm giàu thêm bằng một chút Cognac và Brandy Pháp, giúp tăng cường sự phức hợp và hương thơm. Cuối cùng, sản phẩm sẽ được cho "nghỉ" trước khi kiểm tra hương vị nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng đồng nhất.

Danh mục sản phẩm khổng lồ

Với hơn 40 hương vị đa dạng, danh mục sản phẩm của thương hiệu Wenneker gần như phục vụ mọi sở thích và mọi công thức pha chế. Từ các loại Liqueur trái cây tươi mát như Blue Curaçao, Triple Sec, Cherry Brandy, đến các dòng đặc biệt hơn như Apricot Brandy được tăng cường hương vị bằng Cognac, hay các Liqueur kem béo ngậy như Butterscotch. Sự đa dạng này giúp các chuyên gia pha chế thỏa sức sáng tạo và là lựa chọn không thể thiếu trong các quầy bar.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Liqueur Wenneker được thiết kế để linh hoạt trong nhiều cách thưởng thức. Mục đích chính là để pha chế Cocktail; sự đa dạng hương vị cho phép người dùng sáng tạo không giới hạn. Tuy nhiên, nhiều dòng cổ điển như Cherry Brandy hay Apricot Brandy vẫn rất ngon khi uống nguyên chất (Neat) hoặc dùng với đá lạnh (On the Rocks), giúp cảm nhận trọn vẹn vị trái cây.

Bên cạnh đó, rượu Wenneker còn được sử dụng trong ẩm thực như trộn với kem, làm bánh ngọt hoặc nước sốt để tăng hương vị.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

• Wenneker Apricot Brandy là dòng Liqueur có màu vàng hổ phách hấp dẫn, mang hương thơm đậm đà của mơ chín mọng mùa hè. Điểm đặc biệt là nó được bổ sung thêm chút Brandy Pháp và Cognac để tăng cường độ phức hợp cho hương vị. Loại rượu này rất phù hợp để uống nguyên chất với đá hoặc dùng để pha các loại cocktail cổ điển.

• Wenneker Crème de Cacao là Liqueur hương Cacao/Chocolate cổ điển, với vị ngọt béo và hương thơm dễ chịu của hạt cacao tự nhiên. Nó được xem là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều công thức cocktail nổi tiếng, đặc biệt là các đồ uống mang tính tráng miệng. Rượu có thể dùng để pha chế các thức uống như Grasshopper hoặc để tăng hương vị cho món kem.

• Wenneker Crème de Bananes là dòng Liqueur chuối mang hương vị nhiệt đới rõ nét và vị ngọt tự nhiên của chuối chín. Màu vàng óng và hương thơm của nó giúp các ly cocktail như Banana Daiquiri hoặc Banana Split trở nên phong phú hơn. Đây là lựa chọn thú vị để thêm vào các đồ uống pha trộn, tạo cảm giác vui vẻ, mới lạ.