Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Đùi Heo Muối Deraza Iberico Cebo Đùi Sau Cắt Lát / Cebo Paleta Sliced (Túi 100gr)

Đùi Heo Muối Deraza Iberico Cebo Đùi Sau Cắt Lát / Cebo Paleta Sliced (Túi 100gr) là sản phẩm Paleta de Cebo Ibérica (vai heo muối Iberico loại Cebo). Đây là phân khúc giăm bông vai Iberico chất lượng cao, mang lại hương vị đậm đà đặc trưng, được cắt lát mỏng và đóng gói 100gr tiện lợi.

Sản phẩm đến từ thương hiệu DeRaza Ibérico S.L. tại Toledo, Tây Ban Nha, một công ty chuyên về các sản phẩm thịt heo muối cao cấp. DeRaza duy trì truyền thống chế biến thủ công, đồng thời áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt để đảm bảo tính xác thực và chất lượng của giống heo Iberico.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Ibérico Cebo

Sản phẩm thường được làm từ heo Ibérico 50% hoặc 100% giống Iberico thuần chủng. Heo Ibérico là giống heo quý hiếm của Bán đảo Iberia, nổi tiếng với khả năng tích trữ chất béo khỏe mạnh dưới dạng mỡ xen kẽ vào cơ (marbling), tạo nên hương vị béo ngậy, tan chảy đặc trưng.

Phân loại "Cebo" chỉ loại heo Iberico được nuôi trong chuồng trại và cho ăn bằng thức ăn gia súc tự nhiên, chủ yếu là ngũ cốc và các loại đậu. Thịt từ heo Cebo vẫn giữ được khả năng tạo mỡ xen kẽ của giống Iberico, mang lại hương vị đậm đà, thơm và kết cấu mềm mại.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Sản phẩm Đùi Heo Muối Deraza Iberico Cebo Đùi Sau Cắt Lát / Cebo Paleta Sliced (Túi 100gr) có những đặc điểm sau:

• Paleta (vai heo) là phần thịt chân trước, có tỉ lệ mỡ/xương cao hơn Jamón (đùi sau), do đó có xu hướng có hương vị đậm đà (intense) và thơm hơn. Món ăn tinh túy này của Tây Ban Nha có vị mặn vừa phải, kết cấu mềm, mọng nước (juicy texture) nhờ các vân mỡ trắng ngà phân bố đều, tan chảy ở nhiệt độ phòng.

• Paleta de Cebo Ibérica được chế biến theo quy trình truyền thống, bao gồm các giai đoạn ướp muối, sấy khô và ủ chín. Do kích thước nhỏ hơn, Paleta có thời gian ủ muối ngắn hơn, thường kéo dài tối thiểu từ 18 đến 26 tháng, đủ để thịt phát triển hương vị sâu sắc và phức hợp.

• Sản phẩm được cắt lát mỏng (Sliced) và đóng gói chân không trong túi 100gr. Đây là định lượng phổ biến nhất, lý tưởng cho một lần sử dụng, giúp từng lát thịt giữ được độ tươi ngon và hương vị tối ưu, rất tiện lợi cho các buổi tiệc Tapas.

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản Đùi Heo Muối Deraza Iberico Cebo Đùi Sau Cắt Lát / Cebo Paleta Sliced (Túi 100gr)

• Bảo quản (Chưa mở): Giữ nguyên bao bì hút chân không và bảo quản ở nơi mát mẻ, khô ráo (tủ lạnh).

• Thưởng thức (Rất quan trọng): Để hương vị và kết cấu đạt tốt nhất, nên lấy gói thịt ra khỏi tủ lạnh khoảng 15 - 20 phút trước khi dùng. Thịt nên được thưởng thức ở nhiệt độ phòng (khoảng 18∘C – 24∘C). Ở nhiệt độ này, các vân mỡ sẽ tan chảy, giải phóng hương thơm phức hợp.

• Sau khi mở: Giữ trong tủ lạnh và nên sử dụng hết trong vòng vài ngày.