Bushmills: Huyền Thoại Whisky Ireland Mà Bạn Không Thể Bỏ Lỡ!

Lịch sử của Bushmills có từ năm 1784, khi nhà máy chưng cất đầu tiên được thành lập. Sau một trận hỏa hoạn vào năm 1885, nhà máy được xây dựng lại. Tuy nhiên, có bằng chứng cho thấy rượu whiskey đã được chưng cất tại đây từ tận năm 1608, khi Vua James I cấp phép sản xuất rượu, thậm chí có thể còn sớm hơn.

Bushmills là một trong những thương hiệu whiskey quan trọng nhất của Ireland, nhưng dường như chưa được nhắc đến nhiều. Vậy tại sao chúng ta không dành sự chú ý đặc biệt hơn cho cái tên này?

Bushmills – Huyền thoại whiskey Ireland trở lại đầy ấn tượng

Có một thời gian, Bushmills gần như "im hơi lặng tiếng". Khi tôi bắt đầu viết cho Master of Malt vào năm 2017, thương hiệu này rất ít khi có hoạt động nổi bật. Ngay cả những người trong ngành cũng cảm thấy vậy.

Trong khi đó, các thương hiệu whiskey Ireland khác không ngừng mở rộng, giành nhiều giải thưởng và được ca ngợi hết lời. Điều đó thật khó hiểu, vì Bushmills vẫn luôn làm ra những chai whiskey tuyệt hảo. Nhưng tại sao họ không tận dụng cơ hội để tỏa sáng?

May mắn thay, mọi thứ đã thay đổi.

Năm 2021, Bushmills Causeway Collection ra mắt và nhanh chóng gây tiếng vang. Đến năm 2023, họ khai trương nhà máy Causeway Distillery cùng hai dòng single malt đặc biệt, đánh dấu bước phát triển mạnh mẽ.

Bushmills tiếp tục mở rộng với Private Reserve Series, ra mắt từ năm 2023 và được cập nhật hàng năm. Bộ sưu tập cao cấp Prestige Collection cũng đã có bốn phiên bản, và cuối năm ngoái, Bushmills giới thiệu phiên bản giới hạn 15 năm tuổi tại Anh.

Gần đây nhất, Bushmills đã công bố whiskey single malt lâu đời nhất trong lịch sử Ireland. Có thể thấy, thương hiệu này đang trở lại mạnh mẽ hơn bao giờ hết!

>>> Chi tiết: Bushmills 46 Year Old: Single Malt Lâu Đời Nhất Của Ireland

Bushmills – Huyền thoại sống của whiskey Ireland

Bushmills không chỉ là một thương hiệu whiskey, mà còn là một biểu tượng lâu đời của Ireland. Với hơn 400 năm lịch sử, Bushmills đã trải qua vô số thăng trầm để có được vị thế như ngày nay.

Trong suốt thế kỷ 20, whiskey Ireland gặp rất nhiều khó khăn: Lệnh cấm rượu tại Mỹ, cuộc chiến giành độc lập của Ireland, sự cạnh tranh mạnh mẽ từ Scotch whisky, và nhiều lần đổi chủ. Nhưng Bushmills vẫn đứng vững nhờ vào những điểm đặc biệt sau:

• Phương pháp chưng cất kép từ malt (double distillation), tạo nên hương vị khác biệt so với các dòng whiskey khác.

• Không sản xuất grain whisky, giúp Bushmills giữ được chất riêng và tránh sự kiểm soát của các tập đoàn lớn thời đó.

• Từng sử dụng một chút than bùn (peat), mang đến hương vị khói nhẹ, khác với phong cách whiskey Dublin như Jameson.

• Đặt tại Bắc Ireland, giúp Bushmills tránh được nhiều biến động chính trị so với các nhà máy ở miền Nam.

Bất chấp những khó khăn, Bushmills vẫn phát triển mạnh mẽ và ghi dấu ấn trên toàn thế giới. Đây không chỉ là một thương hiệu whiskey mà còn là niềm tự hào của Ireland!

Những nước đi chiến lược và sự độc quyền

Hiện nay, Bushmills thuộc sở hữu của Proximo, một công ty con của tập đoàn Becle – một trong những tập đoàn rượu lớn trên thế giới. Trước đó, thương hiệu này đã nhiều lần đổi chủ: Diageo mua lại từ Pernod Ricard vào năm 2005, và Pernod Ricard tiếp quản Bushmills từ năm 1988 sau khi mua Irish Distillers – công ty mà Bushmills đã gia nhập từ năm 1972.

Irish Distillers ban đầu là sự hợp nhất của ba nhà sản xuất rượu lớn vào năm 1966 nhằm cứu ngành whisky Ireland khỏi nguy cơ sụp đổ. Thông thường, độc quyền không phải là điều tốt vì nó khiến các tập đoàn lớn thao túng thị trường theo hướng có lợi cho họ.

Nhưng nhờ sự hợp nhất này, whisky Ireland mới có thể tồn tại và phát triển đến ngày nay. Vào năm 1980, cả nước Ireland chỉ còn hai nhà máy chưng cất whisky hoạt động: Bushmills và Midleton.

Bushmills không chỉ sống sót mà còn phát triển nhờ những bước đi chiến lược. Họ vẫn giữ phong cách whisky đặc trưng được ủ trong thùng gỗ sồi từng chứa bourbon và sherry.

Nhưng thay vì chỉ trung thành với cách chưng cất truyền thống, họ đã áp dụng phương pháp chưng cất ba lần và pha trộn linh hoạt hơn, giúp thương hiệu mở rộng mạnh mẽ tại thị trường Mỹ – nơi tiêu thụ whisky Ireland nhiều nhất. Hương vị khói mạnh mẽ trước đây dần được thay thế bằng phong cách whisky có chiều sâu, tinh tế nhưng vẫn giữ được chất lượng cao.

Bậc thầy chưng cất và hương vị trái cây nhiệt đới của Bushmills

Hiện nay, Bushmills sản xuất khoảng 9 triệu lít rượu mỗi năm và có thể tăng lên 11 triệu lít khi cần. Từ khi Proximo tiếp quản, hãng đã mở rộng nhà máy, xây thêm 29 kho chứa và đặc biệt là xây dựng một nhà máy chưng cất mới – Causeway Distillery.

Bushmills sử dụng tới 20 nồi chưng cất để tạo ra whisky single malt, một con số ấn tượng. Điểm đặc biệt trong quy trình chưng cất của họ là cách chọn lọc rượu rất kỹ lưỡng.

Phần đầu và phần yếu của rượu sẽ được loại ra, chỉ giữ lại phần tinh túy nhất để tiếp tục chưng cất. Nhờ đó, chất lượng whisky luôn ổn định và có hương vị đặc trưng.

Rượu mới chưng cất có mùi thơm của những cánh đồng xanh mướt và vườn cây trĩu quả ở Ireland. Nhưng khi ủ lâu trong thùng gỗ, rượu dần phát triển hương vị đậm đà, ngọt ngào như một ly nước ép trái cây nhiệt đới, tươi mát và đầy sức sống.

Vì sao Bushmills lại hoàn hảo khi ủ trong thùng sherry?

Rượu Bushmills có hương vị đậm đà và cá tính mạnh, nên rất hợp khi ủ trong thùng gỗ từng chứa sherry hay rượu vang. Sự kết hợp này giúp rượu có chiều sâu và hương vị phong phú hơn, điều mà bạn có thể cảm nhận rõ qua các dòng rượu chủ đạo của Bushmills cũng như những phiên bản giới hạn đặc biệt.

Nếu có cơ hội, bạn nên thử The Causeway Collection – bộ sưu tập rượu lâu năm của Bushmills. Họ không chỉ ủ rượu trong thùng sherry mà còn thử nghiệm với nhiều loại thùng độc đáo như Port, rum, Cognac, vermouth, thậm chí cả gỗ keo.

Những thử nghiệm này giúp Bushmills tạo ra những chai whisky có hương vị mới lạ và hấp dẫn. Tuy nhiên, dù thùng gỗ có đặc biệt đến đâu, quan trọng nhất vẫn là chất rượu nguyên bản được đưa vào ngay từ đầu.

Vào cuối những năm 1980 – đầu 1990, dưới sự dẫn dắt của Frank McHardy, Bushmills đã sản xuất những mẻ whisky được thiết kế để ủ trong thời gian dài.

Giờ đây, những thùng rượu quý giá ấy đang dần ra mắt, và ai hiểu về whisky đều biết rằng Frank McHardy là bậc thầy trong việc tạo ra những chai rượu vừa lâu năm vừa giữ được sự sống động, tươi mới.

Không chỉ dựa vào quá khứ, Bushmills còn có Alex Thomas, bậc thầy pha trộn hiện tại, người được biết đến với khả năng “cứu” những thùng rượu kém chất lượng và biến chúng thành những chai whisky tuyệt vời.

Nhờ kinh nghiệm và tài năng của cô, Bushmills ngày càng phát triển, mang đến những chai whisky chất lượng cao cho người yêu rượu khắp thế giới.

Bushmills – Thương hiệu whisky Ireland không ngừng vươn xa

Trong thế giới whisky Ireland, cái tên Jameson thường được nhắc đến nhiều nhất. Nhưng nếu bạn muốn khám phá một hương vị khác, đậm đà và lâu đời hơn, Bushmills là một lựa chọn không thể bỏ qua.

Với lịch sử hàng trăm năm, Bushmills không chỉ giữ vững chất lượng mà còn liên tục đổi mới để mang đến những dòng whisky tuyệt vời.

Nhà máy chưng cất Bushmills đã mở rộng quy mô và đầu tư mạnh vào việc ủ rượu trong các loại thùng khác nhau. Nhờ đó, họ tạo ra những dòng whisky có hương vị phong phú, đặc biệt là khi ủ trong thùng sherry, giúp rượu có chiều sâu và độ mượt mà hơn.

Bushmills 16 Year Old – Một chai whisky đáng trải nghiệm

Bushmills 16 Year Old là một trong những chai whisky nổi bật của thương hiệu này. Rượu được ủ trong ba loại thùng khác nhau: bourbon, sherry và cuối cùng là thùng Port, tạo nên hương vị đặc trưng với vị ngọt của trái cây khô, sô cô la đen và chút caramel hấp dẫn. Đây là chai whisky cân bằng giữa sự đậm đà và tinh tế, phù hợp cho cả người mới thưởng thức lẫn những ai sành rượu.

Ngoài Bushmills 16 Year Old, thương hiệu này còn có nhiều dòng whisky khác:

• Bushmills Original – Êm mượt, dễ uống, phù hợp để thưởng thức hằng ngày.

• Black Bush – Đậm đà hơn, có hương vị sâu sắc nhờ được ủ trong thùng sherry.

• Red Bush – Nhẹ nhàng, thiên về vị vani do được ủ trong thùng bourbon.

• Caribbean Rum Finish – Mang hương vị nhiệt đới độc đáo nhờ ủ trong thùng rum.

Hành trình whisky của Bushmills bắt đầu với Bushmills 10 Year Old, tiếp nối là Bushmills 16 Year Old, Bushmills 21 Year Old, và đỉnh cao là Bushmills 25 & 30 Year Old, những chai whisky lâu năm với hương vị phức tạp, dành cho người yêu thích sự tinh tế và đẳng cấp.

Với sự đổi mới không ngừng, Bushmills đang ngày càng khẳng định vị thế của mình trong thế giới whisky và hứa hẹn mang đến nhiều trải nghiệm thú vị cho người yêu rượu.

>>> Xem thêm: Macbeth Act II Giới Thiệu Tám Nhân Vật Mới Qua Scotch Whisky

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.ruoutuongvy.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com