15 Nhà Đóng Chai Rượu Whisky Độc Lập Tiêu Biểu

Những cái tên như John Walker, James Gordon, John Alexander MacPhail, William Cadenhead và John Dewar ban đầu khởi nghiệp từ các cửa hàng thuộc sở hữu gia đình, tạo ra và bán các loại rượu whisky pha trộn của riêng họ từ các thùng rượu.

Vào những năm 1960, các nhà đóng chai độc lập đã tiên phong trong việc đóng chai single malt, góp phần hình thành nhiều thương hiệu single malt hiện nay. Họ giúp kiểm tra nhu cầu của whisky malt khi các nhà máy chưng cất chưa quan tâm đến việc đóng chai.

Trong thế kỷ 21, nhu cầu cao đã thúc đẩy sự xuất hiện của nhiều nhà đóng chai độc lập, cung cấp các loại whisky pha trộn, grain, single cask và single malt, thường ở nồng độ cask strength.

Gần đây, một số công ty bắt đầu bán whisky đóng chai độc lập để huy động vốn. Vậy liệu họ có tiếp tục đóng chai rượu từ các nhà máy chưng cất khác sau khi phát hành whisky của mình hay không thì còn phải chờ xem.

Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp thông tin về 15 nhà đóng chai độc lập, từ những nhà buôn rượu và rượu mạnh lâu đời nhất cho đến một số gương mặt mới nhất trong ngành. Cùng theo dõi nhé!

1. Berry Bros & Rudd

2. Cadenhead's

3. Gordon & MacPhail

4. Duncan Taylor

5. Douglas Laing

6. Hunter Laing

7. Signatory Vintage

8. Adelphi

9. That Boutique-y Whisky Company

10. Malts of Scotland

11. Thompson Brothers

12. Gleann Mor Spirits Company

13. Elixir Distillers

14. Morrison Distillers

15. Decadent Drinks

1. Berry Bros & Rudd

Berry Bros & Rudd, nhà buôn rượu vang và rượu mạnh lâu đời nhất ở Vương quốc Anh, được thành lập vào năm 1698 bởi góa phụ Bourne đối diện Cung điện St. James. Vào năm 1760, công ty cung cấp rượu cho Hoàng gia Anh.

Đến năm 1810, George Berry tiếp quản và chuyển hướng kinh doanh sang rượu vang, và vào năm 1845, hai con trai ông tiếp quản, dẫn đến tên Berry Brothers.

Hugh Rudd gia nhập công ty vào năm 1920, và trong thời kỳ Luật Cấm Rượu ở Mỹ, các sản phẩm của Berry Bros được ưa chuộng ở Bahamas.

Vào những năm 1920, Berry Bros ra mắt chai whisky all-malt độc lập đầu tiên cùng với Cutty Sark Scotch Whisky. Đến những năm 1930, công ty giới thiệu dòng St. James's blend cho thị trường Mỹ.

Vào những năm 1940, công ty trở thành công ty trách nhiệm hữu hạn và được đổi tên thành Berry Bros & Rudd Ltd. Trong thập niên 1970, công ty chứng kiến sự gia tăng trong việc đóng chai whisky single malt và từ 2010 đến 2017, đã hợp tác với Glenrothes.

Berry Bros & Rudd hiện tiếp tục sản xuất whisky, cognac, rum, và gin, với các sản phẩm độc lập bao gồm single malt, blended, rye, và grain, đã trải qua tái định vị thương hiệu vào năm 2021.

2. Cadenhead's

Cadenhead's, nhà đóng chai độc lập lâu đời nhất của Scotland, được thành lập tại Aberdeen vào năm 1842 bởi George Duncan. Sau khi em rể William Cadenhead gia nhập và tiếp quản vào năm 1858, công ty đổi tên thành Cadenhead's.

Cadenhead điều hành thành công doanh nghiệp cho đến khi qua đời vào năm 1904, để lại cho cháu trai Robert W. Duthie, người tập trung vào single malt whisky và rum.

Cuộc Đại Suy Thoái đã gây khó khăn cho công ty, và sau cái chết của Duthie vào năm 1931, công ty bị giao cho Ann Oliver, người đã thực hiện nhiều quyết định sai lầm. Kho dự trữ whisky lớn của công ty được bán qua đấu giá Christie's vào năm 1972.

Sau đó, Hedley Wright, chủ sở hữu J&A Mitchell, mua lại những gì còn lại của công ty, bao gồm trụ sở và một lượng lớn chai thủy tinh. Trụ sở được chuyển đến Campbeltown, và Cadenhead's mở các cửa hàng ở Edinburgh và London.

Vào những năm 1980, Cadenhead's phát hành các chai rượu nổi tiếng, bao gồm Longrow từ Springbank. Hiện tại, công ty tiếp tục sản xuất và đóng chai single malts, blends, rums, và Old Raj gin.

3. Gordon & MacPhail

Gordon & MacPhail, được thành lập năm 1895 tại Elgin, Speyside, bởi James Gordon và John Alexander MacPhail, bắt đầu như một cửa hàng tạp hóa bán trà, cà phê, rượu vang và whisky.

Không lâu sau khi khai trương, John Urquhart gia nhập công ty với tư cách là một người học việc. Urquhart bắt đầu có niềm đam mê đặc biệt với các loại whisky của vùng Speyside và ông học hỏi các kỹ năng liên quan đến việc lựa chọn, mua và ủ các loại whisky này.

Khi trở thành đối tác cao cấp vào năm 1915, ông dành nhiều thời gian hơn để biến công việc kinh doanh trở thành một nhà cung cấp whisky danh tiếng, mua các thùng single malts và rượu mới từ nhiều nhà máy chưng cất whisky ở Speyside.

Năm 1933, George Urquhart, thế hệ thứ hai, tiếp quản công việc kinh doanh và vào năm 1940, công ty mua thùng từ The Glenlivet để đóng chai whisky lâu đời. Trong thời kỳ chiến tranh, họ bán hàng tồn kho cho thị trường Mỹ.

Năm 1968, George Urquhart phát triển dòng sản phẩm Connoisseurs Choice và tiên phong trong việc đóng chai single malts từ các nhà máy chưng cất khác.

Con trai George, Ian Urquhart, gia nhập năm 1967 và trở thành giám đốc điều hành vào năm 1990, khi công ty chuyển trụ sở đến George House. Ian mua nhà máy chưng cất Benromach vào năm 1993, mở cửa lại vào năm 1998.

Công ty hiện tại, thuộc thế hệ thứ tư của gia đình Urquhart, đã khai trương nhà máy chưng cất The Cairn vào tháng 10 năm 2022 và thông báo sẽ ngừng mua whisky từ các nhà sản xuất khác để tập trung vào sản phẩm từ hai nhà máy chưng cất của mình.

Các sản phẩm nổi tiếng của G&M bao gồm một số loại whisky lâu đời nhất từng được đóng chai, như Glenlivet 1940 70 tuổi (ra mắt năm 2011), Glenlivet 1943 70 tuổi (đóng chai năm 2013), Glen Grant 1948 72 tuổi (ra mắt năm 2020), Mortlach 1939 75 tuổi (đóng chai năm 2015) và Glenlivet 80 tuổi (ra mắt năm 2021).

4. Duncan Taylor

Duncan Taylor & Co. được thành lập năm 1938 tại Glasgow với vai trò là một công ty môi giới và kinh doanh thùng rượu.

Trong thập niên 1960, Abe Rosenberg, một người gốc New York, đã mua lại Duncan Taylor & Co., sau khi ông kiếm được tài sản từ việc nhập khẩu rượu J&B Scotch vào Mỹ ngay sau Thế chiến II.

Ông bắt đầu lưu trữ các thùng gỗ mua từ các nhà máy chưng cất cao cấp và thành lập thương hiệu với nhiều dòng sản phẩm single malt, blended và grain whisky.

Trong thời gian điều hành của Rosenberg, ông đã lưu trữ 4.500 thùng rượu whisky trong các kho chứa, và sau này chúng trở nên cực kỳ có giá trị.

Lịch sử hiện đại của Duncan Taylor bắt đầu vào năm 2002 khi Euan Shand - một cựu nhân viên của nhà máy chưng cất Glendronach mua lại công ty và các kho dự trữ rượu whisky, rồi chuyển công ty về quê hương của ông là Huntly, Aberdeenshire. Ông cũng đã hồi sinh thương hiệu Black Bull whisky, được giới thiệu lần đầu vào năm 1864, vào năm 2009. 

Duncan Taylor phát hành một loạt các dòng sản phẩm whisky và một lượng giới hạn rum và gin. Từ loạt sản phẩm The Octave và Dimensions đến The Rarest và các dòng blend mang tên thương hiệu đảm bảo có một loại whisky cho mọi dịp.

5. Douglas Laing

Douglas Laing & Co. được thành lập năm 1948 bởi Fred Douglas Laing và có một truyền thống lâu đời trong việc ủ, pha trộn và đóng chai rượu whisky. Gia đình Laing vẫn tiếp tục điều hành công ty độc lập này và hiện tại công ty đang do thế hệ thứ ba của gia đình quản lý.

Douglas Laing có một danh mục sản phẩm ấn tượng, bao gồm các dòng rượu như Old Particular, XOP, Provenance, Double Barrel và Premier Barrel cùng với các loại blended malts đặc trưng của từng vùng như Timorous Beastie và Big Peat.

6. Hunter Laing

Năm 2013, Stewart Hunter Laing tách khỏi công ty Douglas Laing & Co. sau khi ông và anh trai Fred quyết định chia cổ phần và tiếp tục con đường riêng của mỗi người.

Stewart đã cho ra mắt dòng sản phẩm rượu whisky riêng của mình, bao gồm các loại rượu Old & Rare, The Old Malt Cask, The First Editions, Hepburn's Choice và các loại single-cask single malts thuộc dòng Distiller's Art.

Bên cạnh đó, Stewart còn giới thiệu dòng sản phẩm The Sovereign, tập trung vào việc đóng chai các loại whisky single-grain. Hunter Laing cũng đóng chai một loạt rum dưới nhãn hiệu Kill Devil.

7. Signatory Vintage

Signatory được thành lập bởi Andrew và Brian Symington vào năm 1988 như một nhà đóng chai độc lập chuyên về single malt và grain whisky.

Signatory nổi tiếng với bộ sưu tập Cask Strength được đóng chai trong các bình thủy tinh và dòng Un-chillfiltered được đóng chai với nồng độ cồn 46%.

Signatory cung cấp một loạt các loại rượu đóng chai đa dạng vào bất kỳ thời điểm nào, công ty cũng sản xuất và đóng chai loại rượu whisky Hogshead Blended Malt, xuất hiện lần đầu vào đầu những năm 2010 và được cho là chứa khoảng 30% malt từ vùng Islay.

Từ năm 2002, Signatory đã sở hữu nhà máy chưng cất Edradour ở Perthshire, nơi từng được mệnh danh là 'nhà máy chưng cất nhỏ nhất Scotland'.

Mặc dù vậy, kể từ khi được Signatory mua lại từ Pernod Ricard, công ty đã đóng chai nhiều loại rượu từ Edradour dưới nhãn hiệu Signatory, điều này có thể gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng.

>>> Có thể bạn quan tâm: Rượu Whisky Bunnahabhain 50 Year Old Signatory Vintage 30th Anniversary Kèm 2 Ly

8. Adelphi

Nhà đóng chai độc lập Adelphi có nguồn gốc từ năm 1826 khi Charles và David Grey thành lập nhà máy chưng cất Loch Katrine Adelphi ở Glasgow.

Vào năm 1880, nhà máy chưng cất này thuộc quyền sở hữu của Walker & Co, công ty này đã ngừng sản xuất malt whisky vào năm 1907 và thay vào đó lắp đặt các nồi chưng cất Coffey để sản xuất grain whisky.

Nhà máy chưng cất này cuối cùng đã bị phá hủy vào năm 1971 để nhường chỗ cho Nhà thờ Hồi giáo Trung tâm Glasgow. Năm 1993, Jamie Walker - cháu cố của Archibald Walker, đã hồi sinh thương hiệu Adelphi bằng cách thành lập một công ty đóng chai whisky độc lập.

Chỉ mười năm sau, Keith Falconer và Donald Houston đã rất ấn tượng với những gì họ thấy ở các kho chứa của Adelphi đến nỗi họ quyết định mua lại công ty.

Alex Bruce, hậu duệ của Andrew Usher (người được coi là người sáng tạo ra whisky blend), đã gia nhập đội ngũ của Adelphi và nỗ lực xây dựng thương hiệu này trong cộng đồng những người đam mê whisky.

Adelphi đã mở nhà máy chưng cất Ardnamurchan tại Argyll, Scotland vào năm 2014 và ra mắt chai rượu ủ đầu tiên từ nhà máy này vào năm 2016.

Trong hành trình 30 năm của mình, Adelphi đã đóng chai nhiều loại single malts, blends và một số loại rums. Một trong những sản phẩm nổi bật nhất của họ là loạt whisky pha trộn (blend whisky) toàn cầu The Glover, được ra mắt vào năm 2015 và đặt theo tên của samurai người Scotland Thomas Blake Glover.

Vào năm 2023, Adelphi cũng ra mắt một loại whisky blend của Scotland mang tên MacLean's Nose.

9. That Boutique-y Whisky Company

That Boutique-y Whisky Co - một công ty chị em với Master of Malt và Maverick Drinks, được Atom Brands thành lập vào năm 2012 như một trong những dòng sản phẩm đóng chai độc lập của họ.

Công ty này chuyên đóng chai whisky trong các chai có dung tích 50cl, với nguồn gốc từ nhiều nơi trên thế giới. Dòng sản phẩm của That Boutique-y Whisky Co bao gồm các loại single malts, blended malts, blended whisky, grain whisky, ryes và bourbons.

Ta có thể thấy, đây chính là một nhà đóng chai độc lập với danh mục sản phẩm đa dạng, nổi bật với các nhãn chai lấy cảm hứng từ tranh hoạt hình. Ngoài ra, vào tháng 9 năm 2023, họ cũng ra mắt một dòng sản phẩm cốt lõi theo lô nhỏ với các chai dung tích 70cl.

10. Malts of Scotland

Malts of Scotland được thành lập vào năm 2009 bởi Thomas Ewers, một doanh nhân whisky người Đức và là thành viên của Hội Keeper of the Quaich.

Công ty đóng chai các loại whisky single-cask (whisky từ một thùng duy nhất) dưới nhiều nhãn hiệu phụ như Amazing Casks, Angel's Choice, Range 46, Malts of India và Malts of Ireland.

Ngoài ra, Malts of Scotland còn cung cấp ba loại rượu trong dòng sản phẩm Basic Line của mình: Peat 10 năm tuổi, Sherry 15 năm tuổi và Classic 18 năm tuổi.

>>> Xem thêm: Khám Phá Các Loại Peated Whisky Hoàn Hảo Dành Cho Bạn

11. Thompson Brothers

Phil và Simon Thompson đã thành lập nhà máy chưng cất nhỏ của mình - Dornoch vào năm 2016 tại một trạm cứu hỏa cũ nằm phía sau khách sạn Dornoch Castle.

Vào tháng 9 năm 2023, họ đã được cấp phép xây dựng để mở rộng nhà máy chưng cất với một phần mở rộng có mục đích xây dựng, được gọi đơn giản là Dornoch South. Ngoài công việc chính, nhà máy chưng cất này cũng sản xuất gin.

Bên cạnh việc chưng cất, Thompson Brothers cũng đã làm việc như một nhà đóng chai whisky độc lập từ năm 2013. Ban đầu hoạt động dưới tên Philip & Simon Thompson, công ty đã cho ra mắt các loại rượu single-cask single malts, whisky grain, và các loại blended malts và rums.

12. Gleann Mor Spirits Company

Derek Mair đã thành lập nhà đóng chai độc lập Scottish Gleann Mor tại khu vực Leith của Edinburgh vào năm 2015. Lúc đầu, công ty hoạt động từ nhà bếp của Derek Mair, nhưng sau đó Gleann Mor đã mở rộng và mua lại một cơ sở sản xuất có khu vực chưng cất riêng.

Mặc dù công ty sản xuất nhiều thương hiệu gin và rum khác nhau, như Leith spirits và Farkin gin, Gleann Mor cũng đóng chai nhiều loại whisky khác nhau, bao gồm các loại single-cask trong bộ sưu tập Rare Find và dòng Whisky Row blended whiskies.

13. Elixir Distillers

Elixir Distillers được thành lập vào năm 2017, nối tiếp các sản phẩm đóng chai độc lập đầu tiên của Speciality Drinks ra mắt vào năm 2005.

Công ty được sáng lập bởi hai anh em Sukhinder và Rajbir Singh - những người đã tạo ra nhà bán lẻ rượu whisky và đồ uống nổi tiếng The Whisky Exchange vào năm 1999.

Năm 2022, Elixir Distillers trở thành một công ty độc lập sau khi Pernod Ricard mua lại các công ty chị em như The Whisky Exchange, Whisky.auction, và Speciality Brands.

Hiện tại, danh mục sản phẩm của Elixir Distillers bao gồm nhiều dòng whisky khác nhau, từ dòng single cask Single Malts of Scotland (ra mắt lần đầu năm 2005) đến các sản phẩm phát hành theo lô nhỏ của Elements of Islay (ra mắt năm 2006) và Port Askaig (giới thiệu vào năm 2009), cũng như rượu whisky Highland Nectar và dòng Macbeth.

Các đợt phát hành trước đây bao gồm các sản phẩm đóng chai sáng tạo tại London Whisky Show và loạt Geisha tinh tế dành riêng cho rượu whisky Nhật Bản Karuizawa.

Công ty còn có lợi thế khi sở hữu nhà thiết kế đồ họa nội bộ, Raj Chavda - người thiết kế nhãn cho hàng loạt các sản phẩm phát hành.

Năm 2022, Elixir Distillers đã mua lại nhà máy chưng cất Tormore từ Pernod Ricard. Nhà máy chưng cất mới xây Portintruan trên đảo Islay dự kiến sẽ đi vào hoạt động vào năm 2024.

14. Morrison Distillers

Nhà máy chưng cất Aberargie được mở cửa bởi Morrison Distillers vào năm 2017. Họ cũng cung cấp các sản phẩm đóng chai Mac-Talla Islay single malt, Old Perth blended malt, và rượu whisky Bruadar.

Công ty này thuộc sở hữu của Brian và Jamie Morrison, những người đã tiếp quản quyền sở hữu hoàn toàn của Morrison & Mackay vào năm 2019. Morrison & Mackay được thành lập vào năm 2014 và kế thừa John Murray & Co., công ty được thành lập vào năm 1982.

Công ty có trụ sở tại Fife và chi nhánh đóng chai độc lập của họ cung cấp các loại whisky single malt từ một thùng duy nhất dưới nhãn hiệu Carn Mor, nhãn hiệu này đã được tái thương hiệu vào năm 2020.

15. Decadent Drinks

Decadent Drinks có trụ sở tại Perth và được thành lập vào năm 2019 bởi Angus MacRaild - người nổi tiếng với trang web châm biếm về whisky mang tên Whisky Sponge, bắt đầu hoạt động từ năm 2013.

Công ty này đóng chai whisky dưới tên Whisky Sponge, và mở rộng sang các loại rượu mạnh khác với Cognac Sponge và Rum Sponge.

Decadent Drinks cung cấp một loạt các loại whisky từ single-cask và single malt sản xuất theo lô nhỏ đến blended malts và blends, chủ yếu có nguồn gốc từ Scotland.

Mặc dù tồn tại trong thời gian tương đối ngắn, công ty đã phát hành một số lượng đáng kể các sản phẩm đóng chai, bao gồm cả những sản phẩm có nhãn tuổi đáng chú ý.

Decadent Drinks nổi tiếng với các mô tả sản phẩm hài hước và thiết kế nhãn chai độc đáo với biểu tượng là nhân vật bọt biển (sponge). MacRaild cho rằng nhiều người đang quá nghiêm túc với hình ảnh của whisky, và cách tiếp cận của công ty phản ánh tư tưởng này.

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.ruoutuongvy.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com