Nagahama Ra Mắt Whisky Ủ Thùng Cà Phê Kỷ Niệm 65 Năm

Nhân dịp kỷ niệm 65 năm thành lập Bankoku Coffee, một biểu tượng của văn hóa cà phê vùng Tohoku, Nagahama đã giới thiệu bộ đôi Single Malt Coffee Cask một dự án kết hợp hiếm hoi giữa whisky Nhật và cà phê rang thủ công được thực hiện với sự tiết chế, chiều sâu và tính thẩm mỹ cao.

Nagahama Roman Distillery

Nằm bên bờ hồ Biwa, Nagahama Roman Distillery là một nhà chưng cất quy mô nhỏ với sản lượng giới hạn, nhờ đó có thể kiểm soát tốt từng khâu từ nguyên liệu, chưng cất đến việc chọn thùng ủ. Thay vì đi theo phong cách an toàn, Nagahama thường thử nghiệm các loại thùng ủ khác nhau, áp dụng kinh nghiệm từ craft beer vào quá trình hoàn thiện whisky và tập trung vào các phiên bản phát hành giới hạn. Phiên bản Coffee Cask lần này được thực hiện dựa trên sự tính toán kỹ lưỡng về nguyên liệu và phong cách, nhằm kỷ niệm cột mốc 65 năm của Bankoku Coffee.

Bankoku Coffee Di Sản Rang Cà Phê Của Vùng Tohoku

Được thành lập từ năm 1960, Bankokusha (Bankoku Coffee) là một trong những thương hiệu góp phần hình thành văn hóa cà phê hiện đại tại khu vực Tohoku. Từ một xưởng rang phục vụ phân phối, Bankoku Coffee dần mở rộng hoạt động thông qua các quán cà phê, cửa hàng trực tuyến và nhiều dự án thử nghiệm.

Thương hiệu này chú trọng cảm nhận trong quá trình rang, từ màu sắc, âm thanh đến mùi hương của hạt cà phê, đồng thời giữ gìn phương pháp truyền thống và kết hợp cải tiến. Với Bankoku Coffee, cà phê là một phần của đời sống thường ngày, gắn liền với những lúc thư giãn và gặp gỡ, cũng là lý do tạo nên sự tương đồng với cách Nagahama tiếp cận việc làm whisky.

Coffee Cask Giao Thoa Giữa Hương Thơm Và Thời Gian

Thay vì áp dụng phương pháp finish đơn giản, Nagahama đã lựa chọn một quy trình tinh tế hơn để tạo nên lớp hoàn thiện Coffee Cask. Các thùng Bourbon trước tiên được sử dụng để lưu trữ hạt cà phê rang của Bankoku Coffee, cho phép gỗ sồi hấp thụ trọn vẹn hương cà phê rang sâu. Sau đó, whisky single malt của Nagahama gồm cả phiên bản non-peat và peated được đưa vào ủ trong 3 tháng.

Cách làm này giúp hương cà phê thấm vào whisky một cách tự nhiên, mềm mại tạo nên sự hòa quyện giữa:

• Vị đắng tinh tế của cà phê

• Độ ngọt ấm từ bourbon oak

• Chiều sâu mạch nha đặc trưng của Nagahama

Single Malt Nagahama Coffee Cask Non-Peat Cask Strength #3656

Phiên bản này được đóng chai ở nồng độ 57,6% ABV, dung tích 500ml. Tổng số lượng phát hành giới hạn 334 chai.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Hổ phách đậm và sáng, phản chiếu rõ nét ảnh hưởng của thùng Bourbon.

• Hương thơm: Espresso và sô-cô-la đen mở đầu mạnh mẽ, tiếp nối bởi vani, caramel và gỗ sồi ngọt dịu. Hương cà phê rang sâu được tích hợp chặt chẽ, không tách rời khỏi nền whisky.

• Hương vị: Vị đắng của cà phê dẫn dắt, sau đó là cấu trúc mạch nha tròn đầy, toffee và maple syrup. Cảm giác miệng dày, mượt và cân đối.

• Hậu vị: Dài, ấm với sự đan xen giữa vị đắng – ngọt của cà phê và chút cay nhẹ từ cacao nibs, gợi đến trải nghiệm của một ly barrel-aged coffee cao cấp.

Nagahama Single Malt Coffee Cask Peated Cask Strength #3657

Phiên bản này được đóng chai ở nồng độ 55,9% ABV, dung tích 500ml. Tổng số lượng phát hành giới hạn 376 chai.

• Màu sắc: Hổ phách trầm, sâu và tĩnh, phản ánh phong cách giàu nội lực.

• Hương thơm: Cà phê rang là nền tảng, được nâng đỡ bởi làn khói than bùn nhẹ, gợi nhớ đến lửa trại, đường cháy và gỗ khô.

• Hương vị: Sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng cà phê, sắc thái đất ẩm, tro than và vị ngọt mạch nha. Than bùn không lấn át mà đóng vai trò làm dày thêm cấu trúc.

• Hậu vị: Rất dài, khói peat và vị đắng cà phê lưu lại bền bỉ, tạo nên một tổng thể sâu sắc.

>>> Xem thêm: Nikka Whisky Kỷ Niệm 40 Năm Với Phiên Bản “Extra Marriage”