Peddlers Gin Ra Mắt Tanghulu Street Candy Dịp Tết Nguyên Đán

Peddlers Gin Company Và Hướng Đi Gin Thủ Công Mang Bản Sắc Trung Hoa

Từ khi thành lập, Peddlers Gin Company đã theo đuổi phong cách gin thủ công hiện đại, kết hợp cấu trúc gin phương Tây với nguyên liệu và cảm hứng châu Á. Thay vì sao chép các phong cách gin kinh điển, thương hiệu này tập trung xây dựng những sản phẩm có câu chuyện rõ ràng, gắn liền với đời sống, ẩm thực và văn hóa Trung Quốc đương đại. Tanghulu Street Candy Gin là ví dụ tiêu biểu cho hướng đi đó. Đây không phải là một phiên bản “trang trí theo mùa lễ” mà là sự chuyển hóa một món ăn vặt đường phố thành trải nghiệm gin có chiều sâu, dễ hiểu và dễ thưởng thức.

Tanghulu Món Kẹo Đường Phố Và Giá Trị Văn Hóa

Tanghulu hay còn gọi là kẹo hồ lô là món ăn vặt phổ biến vào mùa đông tại Trung Quốc. Những quả táo gai đỏ được xiên que, nhúng vào đường mạch nha nóng chảy, tạo thành lớp vỏ đường cứng và giòn khi nguội. Khi cắn vào, lớp đường vỡ ra để lộ phần nhân táo gai có vị chua tự nhiên.

Không chỉ là món ăn của trẻ em, tanghulu còn gắn liền với ký ức mùa đông, hình ảnh các xe bán hàng rong và không khí đường phố. Chính sự đối lập giữa vị chua và ngọt, giữa cảm giác giòn và mềm, đã khiến tanghulu trở thành nguồn cảm hứng thú vị để chuyển hóa thành một dòng gin mang tính trải nghiệm.

Nền London Dry Gin Và Cách Xây Dựng Công Thức Tanghulu

Để tạo nên Tanghulu Street Candy Gin, Peddlers bắt đầu từ nền London Dry Gin do chính họ phát triển với cấu trúc rõ ràng, khô và cân bằng. Trên nền này, đội ngũ chưng cất bổ sung các loại thảo mộc và nguyên liệu lấy cảm hứng trực tiếp từ tanghulu. Táo gai đóng vai trò trung tâm mang đến vị chua ngọt đặc trưng.

Cam thảo Quảng Đông giúp làm tròn vị, tạo cảm giác mềm và dễ uống hơn. Dâu tây được thêm vào để tăng sắc thái trái cây và gợi liên tưởng đến lớp đường ngọt bên ngoài kẹo hồ lô. Các thành phần nền của gin như quả bách xù, hạt ngò, đương quy Nam Kinh và cam Phật Thủ vẫn được giữ lại để đảm bảo bản sắc gin không bị lu mờ.

Ghi Chú Nếm Thử:

• Hương thơm: Tanghulu Street Candy Gin mang đến cảm giác khá thân thiện. Hương dâu tây và cam Phật Thủ xuất hiện đầu tiên, tạo ấn tượng tươi sáng, hơi ngọt nhẹ nhưng không gắt. Những nốt hương này nhanh chóng dẫn dắt người thưởng thức đến lớp hương thảo mộc phía sau.

• Hương vị: Khi vào vòm miệng, vị táo gai nổi bật với cảm giác chua ngọt rõ ràng, gợi nhớ trực tiếp đến phần nhân của kẹo tanghulu. Vị ngọt không quá đậm, được kiểm soát tốt để giữ tổng thể cân bằng.

• Hậu vị: Ở hậu vị, các nốt bách xù và đương quy dần xuất hiện, khô hơn và mang lại cảm giác quen thuộc của gin truyền thống giúp trải nghiệm không bị thiên quá nhiều về trái cây.

Một Góc Nhìn Mới Về Khái Niệm Sloe Gin

Theo cách tiếp cận của Peddlers, Tanghulu Street Candy Gin có thể xem là một phiên bản “Trung Hoa hóa” của sloe gin. Thay vì sử dụng quả mận gai như trong công thức cổ điển châu Âu, nhà chưng cất lựa chọn táo gai loại quả quen thuộc trong ẩm thực và y học truyền thống Trung Quốc. Sự thay thế này không chỉ mang tính nguyên liệu, mà còn tạo ra sự khác biệt về hương vị và câu chuyện. Táo gai mang vị chua sắc nét hơn giúp gin có cá tính riêng, đồng thời vẫn giữ được tinh thần dễ uống và thân thiện của dòng gin ngâm trái cây.

Thông qua việc đưa món kẹo đường phố quen thuộc vào thế giới gin thủ công, Peddlers Gin Company tiếp tục khẳng định hướng đi riêng, nơi gin trở thành cầu nối giữa văn hóa bản địa và phong cách thưởng rượu hiện đại.

>>> Xem thêm: Aberlour Bổ Sung Bộ Sưu Tập Sherry Cask Mới Vào Dòng A’bunadh