Phiên Bản Laphroaig Không Giống Bất Kỳ Loại Nào

Có thể lầm tưởng chai Laphroaig này là một loại rum Demerara cổ điển. Màu gỗ gụ sâu thẳm trong ly tối hơn rất nhiều so với hầu hết các dòng whisky peated thông thường. Nhưng đây không phải là một loại rượu nền molasses từ vùng nhiệt đới mà là một single malt đến từ nhà chưng cất nổi tiếng nhất Islay với phong cách khói đặc trưng.

Được chưng cất vào năm 1981 và ủ 27 năm trong Oloroso sherry butts, chai Laphroaig hiếm có này đưa phong cách truyền thống của nhà rượu theo một hướng hoàn toàn khác biệt. Chỉ có 736 chai từng được phát hành, tất cả đều được đóng chai ở natural cask strength, không chill-filtration và không thêm màu.

Hiện tại, một trong số 736 chai hiếm này đang được bày bán tại Mark Littler Shop. Đây là cơ hội hiếm có để trải nghiệm lại một giai đoạn độc đáo trong lịch sử của Laphroaig.

Màu sắc đậm đà tự nhiên từ thùng ủ

Màu sắc đặc biệt của chai whisky này không phải do ánh sáng hay phẩm màu. Tất cả đến từ thùng ủ: năm thùng Oloroso sherry loại first fill, được đổ đầy từ năm 1981 và để nguyên suốt 27 năm. Nhờ đó, rượu có màu sắc đậm hiếm thấy, khác hẳn với các dòng Laphroaig thông thường. Không sử dụng phẩm màu E150, không lọc lạnh chỉ có thời gian, gỗ sồi và sự kết hợp tự nhiên giữa rượu và thùng sherry tạo nên điều kỳ diệu.

Nếu rót thử mà không tiết lộ tên, ngay cả người uống nhiều kinh nghiệm cũng khó đoán được nguồn gốc. Trong ly không có dấu hiệu quen thuộc nào cho thấy đây là rượu đến từ Islay, càng không nghĩ đến Laphroaig. Chính sự khác biệt đó làm nên nét đặc biệt: một phiên bản táo bạo, tự nhiên và nổi bật giữa những dòng whisky đặc trưng nhất của Scotland.

Câu chuyện đằng sau Laphroaig 1981

Laphroaig 1981 27 Year Old không được tạo ra để trở thành dòng rượu phổ thông. Đây là sản phẩm được chưng cất trong thời kỳ chuyển giao của nhà máy, và được đóng chai vào năm 2008 như một phần trong loạt phát hành giới hạn theo năm tiếp nối thành công của phiên bản 1980 27 Year Old nổi tiếng. Chỉ có 736 chai được sản xuất, mỗi chai đều được đánh số thủ công và có chữ ký của master blender Robert Hicks và quản lý nhà chưng cất John Campbell.

Điều khiến phiên bản này trở nên đặc biệt là vì nó khác hẳn với phong cách quen thuộc của các dòng Laphroaig lâu năm ngày nay. Những chai 25 hay 30 năm tuổi gần đây thường được ủ trong thùng bourbon, kết hợp nhiều kiểu ủ khác nhau, nồng độ cồn thấp hơn và hướng đến người uống đại chúng. Còn phiên bản 1981 lại chọn lối đi riêng: ủ hoàn toàn trong thùng Oloroso sherry, đóng chai với nồng độ 56,6%, không lọc lạnh và không thêm màu hoàn toàn tự nhiên.

Không có phiên bản tiếp theo vào năm 2009, và cũng không có chai vintage 1982 để nối tiếp dòng rượu này. Laphroaig 1981 chính là phiên bản cuối cùng, khép lại một giai đoạn gần như bị lãng quên trong lịch sử của nhà chưng cất.

So sánh các loại single malt cất sẫm màu nhất

Laphroaig 1981 thuộc nhóm hiếm những chai whisky có màu tự nhiên nhưng lại rất đậm và sâu điều ít thấy ngay cả trong thế giới whisky cao cấp. Dưới đây là một số chai nổi tiếng khác cùng phong cách để so sánh:

Bowmore Black 1964

Màu gần như đen khi rót ra ly. Đậm hương sherry và khói, đây là một huyền thoại của Islay với phong cách mạnh mẽ, sâu lắng.

Springbank 1966 Local Barley 

Chỉ dùng một thùng Oloroso duy nhất. Rượu gần như không thấy ánh sáng xuyên qua, vị biển nhẹ, mang chiều sâu và độ hiếm tương tự Laphroaig.

Glenfarclas 1953

Ủ trong thùng sherry first-fill. Màu gỗ gụ sẫm và đặc sánh như mật mía, là ví dụ điển hình cho màu sắc tự nhiên của whisky lâu năm.

Glenfiddich 1937

Chỉ có 61 chai được sản xuất. Màu đồng cổ, mang chút khói nhẹ dấu ấn của thời kỳ whisky xưa.

Highland Park 1960 

Được phối từ hai thùng sherry. Màu đồng sẫm, cân bằng hoàn hảo giữa vị khói và ngọt, độ đậm đà rất cao.

>>> Xem thêm: Các Phiên Bản Glentauchers Đặc Sắc Trong Hai Thập Kỷ Gần Đây