Shizuoka Ra Mắt Bộ 3 Chai Warehouse Series

Không giống nhiều nơi khác, Shizuoka gần như không dùng các loại thùng gỗ đặc biệt. Họ trung thành với thùng gỗ sồi Mỹ từng đựng Bourbon gồm hai loại: thùng nhỏ 50 lít (Octave) và thùng tiêu chuẩn 180 lít. Dù cũng từng thử nghiệm thùng vang, Sherry và Mizunara, nhưng chỉ dành riêng cho khách đặt thùng cá nhân.

Thay vì chú trọng vào thùng ủ, Shizuoka lại tập trung vào việc nghiên cứu chi tiết quá trình tạo nên rượu nền từ việc dùng lúa mạch nội địa hay nhập khẩu, đến việc so sánh giữa hai loại nồi chưng cất một nồi từ nhà máy Karuizawa huyền thoại (Pot Still K) và một nồi đun bằng củi trực tiếp (Pot Still W).

Giờ đây, họ bước sang giai đoạn mới: tìm hiểu sự khác biệt về hương vị khi cùng một loại rượu được ủ trong các điều kiện khí hậu khác nhau và đó là lý do ra đời bộ sưu tập Shizuoka Warehouse Series. Ngoài kho ủ của chính mình, Shizuoka còn bí mật ủ cùng loại rượu ở hai kho khác một ở vùng lạnh phía Bắc và một ở vùng ấm phía Nam.

Cùng một loại rượu (dùng lúa mạch nhập, không hun khói, chưng cất bằng Pot Still K), được ủ 5 năm ở 3 nơi có khí hậu khác nhau sẽ mang đến 3 hương vị độc đáo.

Bộ 3 chai Warehouse Series sẽ được bán qua hình thức rút thăm dành cho người đăng ký nhận bản tin Shizuoka.

Shizuoka Warehouse Edition

Đây là chai whisky đầu tiên trong series không sử dụng malt hun khói (khác với phiên bản trước Pot Still K 100% Lúa mạch nhập khẩu có hun khói).

Ghi chú nếm thử:

• Hương thơm: Hương nhẹ nhàng và hơi chua của táo xanh, lê và mật ong. Sau đó là hương cay của chanh, bạc hà, quế và gừng.

• Hương vị: Mượt mà và đậm đà với vị ngọt của mật ong, vani và mạch nha. Khi thêm nước, hương trái cây trở nên rõ nét hơn. Hơi cay nhẹ.

• Hậu vị: Độ ngọt tan dần, để lại dư vị dịu dàng của mạch nha kéo dài.

Shizuoka Secret Warehouse North Edition

Ủ trong khí hậu mát mẻ của vùng “phía Bắc”. Được làm hoàn toàn từ rượu nền ủ trong thùng puncheon lớn. Kết thúc với cảm giác tươi mát như nho và vị ngọt dịu của mạch nha.

Ghi chú nếm thử:

• Hương thơm: Nhẹ nhàng và dịu dàng như nho chín. Dần dần xuất hiện hương chanh và thảo mộc. Kèm theo là hương ngọt đơn giản như ngũ cốc.

• Hương vị: Vị ngọt dịu, êm ái và đậm chất mạch nha như đường mạch nha (maltose). Có chút đắng và chua nhẹ.

• Hậu vị: Dư vị mạch nha và gỗ sồi dịu dàng kéo dài.

Shizuoka Secret Warehouse South Edition

Chai malt whisky này được ủ trong hầm rượu nằm ở khu vực phía Nam nơi có khí hậu còn ấm hơn cả tỉnh Shizuoka. Tỷ lệ bay hơi (angel’s share) cao, tạo nên hương vị đậm đà và trưởng thành. Bạn cũng có thể cảm nhận rõ ảnh hưởng từ thùng gỗ.

Ghi chú nếm thử:

• Hương thơm: Hương trái cây mọng nước như cam, táo và lê lan toả sảng khoái. Hương ngọt của mật ong và vani được cân bằng bởi hương gỗ sồi.

• Hương vị: Hương trái cây sống động từ mật ong và cam, vị ngọt như kẹo. Thoảng chút cay nhẹ như quế. Có chút vị gỗ.

• Hậu vị: Độ ngọt tan nhanh, để lại dư vị cay tê kéo dài, sau đó là chút hậu vị ngũ cốc nhẹ nhàng.

>>> Xem thêm: Chichibu Hé Lộ Rượu 10 Năm Và Khẩu Hiệu Mới