Giới thiệu về giống nho Aligoté

Aligoté là một giống nho trắng có nguồn gốc từ vùng Burgundy (Bourgogne) của Pháp. Mặc dù thường bị lu mờ bởi Chardonnay (giống nho nổi tiếng hơn của vùng này) Aligoté vẫn được đánh giá cao bởi những đặc điểm hương vị và được yêu thích trong một số loại rượu vang trắng.

Đặc điểm giống nho Aligoté

Aligoté thường mang lại hương vị tươi mát, với hương thơm của trái cây như táo xanh, lê, chanh và đôi khi có hương thơm nhẹ của các loại hoa trắng. Vị chua của Aligoté khá rõ ràng nhưng lại không quá nồng nàn hay mạnh mẽ như Chardonnay.

Aligoté phát triển tốt nhất ở những vùng đất đá vôi và khí hậu ôn đới như vùng Burgundy, giống nho này thường được trồng ở những khu vực ít được ưu tiên hơn cho Chardonnay. Tuy nhiên, nó vẫn có khả năng tạo ra những loại rượu vang có tính cách riêng biệt.

Aligoté còn được biết đến nhờ sự góp mặt trong loại cocktail Kir nổi tiếng của Pháp, khi rượu vang Aligoté được pha cùng với crème de cassis (một loại rượu mùi từ quả lý chua đen) để tạo ra một loại thức uống nhẹ nhàng.

Vùng trồng nho Aligoté

Mặc dù Burgundy là quê hương chính của Aligoté nhưng giống nho này cũng được trồng ở nhiều nơi khác trên thế giới, bao gồm:

• Bulgaria: Aligoté được trồng khá phổ biến và tạo ra những loại rượu trắng với chất lượng ổn định.

• Moldova, Ukraine, Nga: Giống nho này cũng được trồng rộng rãi ở Đông Âu, nơi nó thích nghi tốt với khí hậu lạnh hơn.

• Hoa Kỳ và Canada: Một số vườn nho nhỏ tại Bắc Mỹ cũng thử nghiệm trồng Aligoté để tạo ra những loại rượu vang trắng.