Giới thiệu về giống nho Barbera
Barbera là giống nho đỏ bản địa của Ý, xuất xứ từ vùng Piedmont ở phía tây bắc. Các ghi chép lịch sử cho thấy giống nho này đã được trồng từ thời Trung cổ tại khu vực đồi Monferrato. Từng được biết đến là “rượu vang của người dân” nhờ tính dễ uống và phổ biến trong đời sống hàng ngày, Barbera ngày nay vẫn giữ vị trí quan trọng trong ngành vang Ý và được yêu thích trên toàn thế giới.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Barbera
-
Barbera nổi bật với độ chua cao và tannin thấp, mang lại cảm giác tươi mới và dễ uống. Đây là điểm khác biệt so với nhiều giống nho đỏ khác, cho phép tạo ra những chai vang trẻ trung hoặc có tiềm năng lão hóa lâu dài. Màu sắc đặc trưng là đỏ ruby đậm, có thể chuyển sang đỏ ngọc hồng lựu khi để lâu năm.
-
Hương vị của rượu vang rất đa dạng và giàu chiều sâu. Hương trái cây gồm dâu tây, mâm xôi, anh đào đen, việt quất và mận, hòa quyện cùng hương hoa violet và gia vị như tiêu đen, cam thảo, đinh hương. Một số phiên bản ủ trong gỗ sồi còn có thêm nốt hương vani, cà phê hay gia vị nướng.
-
Cây nho Barbera có sức sống mạnh mẽ, năng suất cao và thích nghi tốt với nhiều loại đất. Chúng phát triển tốt nhất trên đất sét và đá vôi, đồng thời cũng trồng được trên đất cát để hạn chế tán lá rậm rạp. Chùm nho hình chóp, kích thước trung bình, quả màu xanh đậm đến đen với vỏ dày vừa phải.
-
Nho thường được thu hoạch muộn, sau Dolcetto nhưng trước Nebbiolo. Nhờ cấu trúc linh hoạt, giống nho này có thể sản xuất vang từ phong cách nhẹ nhàng, uống ngay đến vang đậm đà có chiều sâu, phù hợp để lưu trữ nhiều năm.
Vùng trồng chính
Barbera phát triển mạnh nhất ở Ý, đặc biệt là vùng Piedmont với các appellation nổi tiếng như:
-
Barbera d’Asti DOCG: Có cấu trúc tốt, độ chua sống động và khả năng lão hóa cao.
-
Nizza DOCG: Khu vực cao cấp của Barbera d’Asti, chuyên sản xuất rượu chất lượng hàng đầu.
-
Barbera d’Alba DOC: Mang phong cách mềm mại, đậm hương trái cây nhờ thổ nhưỡng giàu đá vôi.
Ngoài ra, Barbera còn được trồng tại Lombardy, Emilia-Romagna, Puglia, Sicily và lan rộng đến California, Argentina, Úc, Nam Phi, Israel và Romania.
Sản phẩm nổi bật
Một số sản phẩm tiêu biểu từ giống nho Barbera đại diện đặc sắc cho phong cách đậm đà, giàu hương vị và mang trọn dấu ấn vùng Piedmont:
