Giống nho Nebbiolo
Giống nho Nebbiolo có nguồn gốc từ vùng Piedmont, Ý. Tên gọi “Nebbiolo” có thể xuất phát từ từ “nebbia” trong tiếng Ý, nghĩa là “sương mù” liên quan đến hiện tượng sương mù thường xuất hiện trong khu vực vào mùa thu khi thu hoạch nho. Đến thế kỷ 19, Nebbiolo trở nên phổ biến hơn và được công nhận như một giống nho chủ đạo trong sản xuất rượu vang chất lượng cao, đặc biệt là ở hai vùng Barolo và Barbaresco.
Đặc điểm nổi bật nho Nebbiolo
Giống nho Nebbiolo có những đặc điểm hình dáng đặc trưng giúp dễ dàng nhận diện. Quả nho thường có kích thước nhỏ đến trung bình với hình dạng tròn hoặc bầu dục. Vỏ nho mỏng, có màu đen hoặc tím sẫm đôi khi có lớp phấn trắng nhẹ trên bề mặt. Chùm nho Nebbiolo thường không quá dày, có hình dáng hình trụ hoặc hình nón với số lượng quả không nhiều, tạo cảm giác thoáng đãng.
Hương vị
Rượu vang từ Nebbiolo thường có hương thơm mạnh mẽ của các loại hoa như hoa hồng và hoa violet kết hợp với hương trái cây đỏ chín như anh đào, mâm xôi và dâu tây. Ngoài ra, Nebbiolo cũng mang đến các nốt hương gia vị như hạt tiêu đen, hồi và quế cùng với một chút thảo mộc như bạc hà hoặc cây xô thơm.
Hương vị đất (earthy) đặc trưng của nho này thường xuất hiện trong các loại rượu được lão hóa trong thùng gỗ sồi, kết hợp với tannin cao và độ axit mạnh mẽ tạo cảm giác sảng khoái và mạnh mẽ trên vòm miệng.
