GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU CAFFREY'S IRISH ALE

Caffrey's Irish Ale là một thương hiệu bia Ale (lên men nổi) có nguồn gốc từ Ireland. Thương hiệu này nổi tiếng vì sự kết hợp độc đáo giữa ba đặc tính: độ lạnh của bia Lager, độ mịn màng của bia Stout, và hương vị phức hợp của bia Ale.

Tên gọi "Caffrey's" được lấy từ họ của gia đình sáng lập, những người đã bắt đầu ủ bia tại Dublin vào cuối thế kỷ 18. Đến năm 1994, thương hiệu được tái ra mắt bởi Bass Brewery và nhanh chóng thành công nhờ chiến lược marketing mạnh mẽ cùng công nghệ Nitơ. Hiện nay, Caffrey's thuộc sở hữu của tập đoàn Molson Coors.

Triết lý của Caffrey's là tạo ra một loại bia "hợp nhất" các yếu tố tốt nhất từ những loại bia phổ biến. Họ muốn một loại Ale có hương vị truyền thống nhưng phải mịn màng như Stout (nhờ Nitơ) và lạnh như Lager (được phục vụ ở nhiệt độ thấp). Khẩu hiệu "strong words softly spoken" (Những lời mạnh mẽ được nói một cách nhẹ nhàng) thể hiện rõ sự cân bằng giữa hương vị đậm đà và kết cấu êm mượt.

ĐẶC ĐIỂM SẢN XUẤT ĐỘC ĐÁO CỦA CAFFREY'S IRISH ALE

Sự khác biệt lớn nhất của Caffrey's Irish Ale là việc áp dụng công nghệ khí Nitơ cho một loại bia Ale truyền thống.

• Ale lên men nổi độc đáo Caffrey's vẫn là một loại bia Ale, được ủ bằng phương pháp lên men nổi ở nhiệt độ cao hơn Lager, tạo ra hương vị phức hợp đặc trưng. Tuy nhiên, thay vì phục vụ ấm như các loại Ale kiểu Anh truyền thống, Caffrey's được thiết kế để uống lạnh. Quá trình ủ sử dụng mạch nha rang và caramel để tạo ra màu đỏ hổ phách và các nốt hương ngọt ngào, trái cây.

• Công nghệ Nitơ tạo kết cấu kem Giống như Guinness Draught, Caffrey's được bão hòa bằng hỗn hợp khí có hàm lượng Nitơ cao. Khí Nitơ tạo ra bọt khí siêu nhỏ. Đặc điểm này mang lại cho bia một kết cấu mượt mà, béo ngậy, thường được gọi là "creamflow" (dòng chảy kem).

• Sử dụng Widget trong lon Bia lon Caffrey's cũng sử dụng một viên nang nhỏ (widget) chứa khí Nitơ. Khi lon được mở, viên nang này giải phóng khí mạnh mẽ, tạo ra hiệu ứng "sóng" và lớp bọt kem dày đặc, mịn màng, tái tạo hoàn hảo trải nghiệm uống bia tươi rót tại quán.

HƯƠNG VỊ VÀ CÁCH THƯỞNG THỨC

Caffrey's được mô tả là một loại Ale có màu đỏ hổ phách (amber-red) đẹp mắt. Hương thơm có các nốt caramen, mạch nha nướng, gợi ý của táo đỏ và sô cô la đen. Vị mạch nha ngọt nhẹ và caramen rõ ràng, được cân bằng bởi vị đắng hoa bia vừa phải.

Điểm nổi bật nhất là cảm giác uống: rất mịn, mượt mà và béo ngậy nhờ lớp bọt kem dày do Nitơ tạo ra. Kết cấu này giúp vị bia trở nên êm ái hơn hẳn so với các loại Ale hoặc Lager thông thường.

Bia Caffrey's nên được phục vụ lạnh, lý tưởng ở khoảng 4-6 độ C, để làm nổi bật sự tươi mát. Bia cần được rót theo cách của bia Nitơ (để lắng xuống) để lớp bọt kem được hình thành hoàn hảo. Vị caramen và mạch nha giúp Caffrey's kết hợp tốt với các món thịt nướng, thịt bò, các món hầm truyền thống của Ireland, và thậm chí là các món tráng miệng có vani hoặc caramen.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

• Caffrey's Premium Irish Ale: Sản phẩm cốt lõi của thương hiệu (thường 3.8% - 4.2% ABV), được đóng lon có chứa widget Nitơ. Sản phẩm này nổi tiếng với kết cấu kem mượt và hương vị caramen cân bằng.

• Các phiên bản Keg/Draught: Dùng cho các quán pub, được rót trực tiếp từ bom bia sử dụng hệ thống khí Nitơ để giữ được độ mịn màng tối ưu.