GIỚI THIỆU VỀ VÙNG NHO CASTILLA
Castilla là một trong những vùng sản xuất rượu vang lớn và quan trọng nhất của Tây Ban Nha. Khu vực này bao gồm hai vùng chính là Castilla y León và Castilla La Mancha, mỗi vùng đều có những đặc điểm riêng biệt về địa lý và khí hậu. Nhìn chung, Castilla nổi tiếng với khí hậu lục địa khắc nghiệt và sự chênh lệch nhiệt độ lớn, tạo ra những chai vang có cá tính mạnh mẽ và hương vị độc đáo, đặc biệt là các dòng vang đỏ đậm đà.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA VÙNG NHO CASTILLA
Sự khắc nghiệt của khí hậu và địa hình đã tạo nên phong cách đặc trưng cho rượu vang Castilla.
-
Khí hậu lục địa: Castilla có mùa hè rất nóng và khô, trong khi mùa đông lại rất lạnh. Tuy nhiên, nhờ độ cao của các vườn nho, nhiệt độ ban đêm giảm đáng kể, giúp nho tích tụ hương vị phức tạp và duy trì độ axit tự nhiên. Sự chênh lệch nhiệt độ lớn này là yếu tố quan trọng tạo nên chất lượng của rượu vang.
-
Địa hình đa dạng: Vùng Castilla y León nằm trên cao nguyên Meseta Central với độ cao trung bình lớn, trong khi Castilla La Mancha lại là một đồng bằng rộng lớn. Sự đa dạng về địa hình này đã tạo ra nhiều tiểu vùng khí hậu, phù hợp với nhiều giống nho khác nhau, từ đó mang đến sự phong phú cho các sản phẩm rượu vang.
-
Quy mô sản xuất lớn: Castilla La Mancha là vùng có diện tích trồng nho lớn nhất Tây Ban Nha, chiếm gần một nửa tổng diện tích trồng nho của cả nước. Quy mô sản xuất lớn này cho phép vùng này sản xuất một lượng lớn rượu vang chất lượng, đáp ứng nhu cầu của thị trường trong và ngoài nước.
CÁC GIỐNG NHO CHÍNH VÀ HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG
Vùng Castilla nổi tiếng với các giống nho đỏ, nhưng cũng sản xuất một lượng lớn nho trắng.
-
Tempranillo: Giống nho đỏ chủ lực, được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau. Rượu vang Tempranillo từ đây có thể mạnh mẽ, đậm đà (như ở Toro) hoặc thanh lịch, tinh tế (như ở Ribera del Duero).
-
Garnacha: Giống nho đỏ quan trọng khác, tạo ra những chai vang nồng nàn, đậm đà với hương vị trái cây đỏ.
-
Verdejo: Giống nho trắng đặc trưng của Castilla y León, nổi tiếng với những chai vang trắng tươi mát, giòn và khoáng chất.
-
Airén: Là giống nho trắng được trồng nhiều nhất trên thế giới, chủ yếu ở Castilla La Mancha.
SẢN PHẨM NỔI BẬT
Rượu vang Castilla nổi tiếng với những chai Tempranillo đậm đà và mạnh mẽ. Đặc biệt, các sản phẩm từ tiểu vùng Ribera del Duero được đánh giá cao nhờ sự thanh lịch. Castilla cũng sản xuất nhiều dòng vang trẻ Joven và vang ủ lâu năm Reserva và Gran Reserva, mang đến sự đa dạng cho người yêu vang. Một số sản phẩm tiêu biểu có thể kể đến:
