Giới thiệu về giống nho Tempranillo
Giống nho Tempranillo có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và được trồng phổ biến ở các vùng nổi tiếng như Rioja, Ribera del Duero và Toro. Tên “Tempranillo” xuất phát từ từ “temprano” trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “sớm” chỉ sự chín sớm của giống nho này so với các giống nho khác.
Điểm nổi bật của giống nho Tempranillo
Giống nho Tempranillo nổi bật với đặc điểm lá có kích thước trung bình đến lớn, thường chia thành ba hoặc năm thùy và mang màu xanh đậm đặc trưng. Chùm nho của Tempranillo có kích thước trung bình, hình dáng tròn trịa với màu tím đậm. Vỏ nho dày giúp bảo vệ quả nho khỏi tác động của môi trường.
Một trong những ưu điểm quan trọng của giống nho này là khả năng chịu hạn tốt, phát triển mạnh mẽ ở những vùng có khí hậu khô và nắng nóng tạo điều kiện cho cây sinh trưởng ổn định và cho ra trái nho chất lượng.
Hương vị
Rượu vang từ giống nho Tempranillo mang hương vị đặc trưng của các loại trái cây đen như mận và quả mâm xôi kết hợp cùng trái cây đỏ như dâu tây và anh đào. Những nốt hương phụ như vani, thuốc lá, da và gia vị (hạt tiêu, thảo mộc) cũng góp phần tạo nên sự phong phú cho rượu.
Với mức axit và tannin trung bình đến cao, rượu vang Tempranillo luôn mang đến sự cân bằng tuyệt vời. Đặc biệt, rượu càng ủ lâu hương vị càng phát triển phức tạp hơn với những nốt hương đậm đà từ gỗ sồi, cacao và cà phê.
