Giới thiệu về giống nho Garnacha
Garnacha là một trong những giống nho đỏ phổ biến nhất trên thế giới, được cho là bắt nguồn từ vùng Aragon ở phía bắc Tây Ban Nha. Giống nho này có lịch sử lâu đời, được ghi nhận từ khoảng năm 153 trước Công nguyên và xuất hiện trong các tài liệu vào năm 1513. Qua nhiều thế kỷ, Garnacha đã lan rộng sang Pháp, Ý, Úc, Mỹ và nhiều khu vực khác, trở thành nguyên liệu quan trọng cho nhiều phong cách rượu vang khác nhau.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Garnacha
-
Garnacha là giống nho chín muộn, cần khí hậu nóng và khô để đạt độ chín tối ưu. Nhờ thân cây khỏe và mọc thẳng, giống nho này chống chịu tốt với gió mạnh, đồng thời có khả năng chịu hạn và kháng sâu bệnh đáng kể. Lớp vỏ mỏng giúp tạo ra rượu vang mềm mại, dễ uống.
-
Một trong những đặc điểm nổi bật của Garnacha là hàm lượng đường cao, tạo điều kiện để sản xuất rượu vang có nồng độ cồn từ 13.5% đến 16%. Đây cũng là yếu tố giúp rượu có vị ấm áp, đậm đà và mang lại cảm giác tròn đầy khi thưởng thức.
-
Hương vị của rượu vang Garnacha thường xoay quanh trái cây đỏ như dâu tây, mâm xôi, anh đào, kết hợp cùng các nốt gia vị như tiêu trắng, quế, cam thảo và thảo mộc khô. Khi được ủ lâu năm, rượu có thể phát triển thêm các tầng hương phức hợp như đất, da thuộc hay thuốc lá.
Vùng trồng chính
Garnacha được trồng rộng rãi tại Tây Ban Nha, đặc biệt ở các vùng Priorat, Rioja, Calatayud, Campo de Borja và Cariñena, ngoài ra:
-
Tại Pháp, dưới tên Grenache, giống nho này là thành phần quan trọng của rượu vang miền Nam Rhone, Châteauneuf-du-Pape và Côtes du Rhône.
-
Ở Ý, Garnacha được gọi là Cannonau và trồng nhiều trên đảo Sardinia.
-
Úc tập trung trồng tại Nam Úc, đặc biệt ở McLaren Vale.
-
Mỹ trồng chủ yếu ở California và Washington.
Sản phẩm nổi bật
Tùy theo vùng trồng và phong cách làm rượu, Garnacha có thể tạo ra nhiều loại vang khác nhau, từ vang đỏ trẻ trung, tươi mát đến những chai vang phức hợp, đậm đà, có khả năng lão hóa tốt. Ngoài ra, giống nho này còn được dùng để sản xuất vang hồng và vang ngọt. Một số sản phẩm tiêu biểu được sản xuất từ giống nho này là:
