GIỚI THIỆU VỀ THƯƠNG HIỆU CHATEAU DE POMMARD
Chateau de Pommard là một trong những thương hiệu rượu vang lâu đời và danh tiếng tại Pháp, được thành lập từ năm 1726 bởi Vivant Micault, thư ký của Vua Louis XV. Nằm ở vùng Pommard, trung tâm Côte d’Or thuộc Burgundy, lâu đài cùng vườn nho Clos Marey-Monge của thương hiệu đã được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa Thế giới. Trải qua hơn 300 năm lịch sử, thương hiệu này vẫn luôn giữ vững danh tiếng và không ngừng phát triển dưới sự quản lý của nhiều gia tộc danh tiếng, hiện nay thuộc sở hữu của Famille Carabello-Baum.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA RƯỢU VANG CHATEAU DE POMMARD
-
Nguyên liệu: Rượu vang Chateau de Pommard được sản xuất từ giống nho Pinot Noir, thu hoạch thủ công từ vườn nho Clos Marey-Monge, vườn nho độc quyền lớn nhất tại Côte d’Or với diện tích 20 hecta, nổi tiếng bởi thổ nhưỡng đa dạng gồm phù sa, đất sét, cát và sỏi.
-
Quy trình lên men và ủ rượu: Nho được tách cuống hoàn toàn, sau đó lên men trong thùng thép không gỉ để giữ được sự tinh khiết. Rượu được ủ khoảng 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, tỷ lệ thùng gỗ mới khoảng 20%, giúp tăng độ phức hợp và chiều sâu nhưng vẫn giữ trọn vẹn nét đặc trưng của giống Pinot Noir.
-
Hương vị: Rượu vang thường có sắc đỏ ruby, hương thơm phức hợp với các tầng hương như anh đào đen, quả mâm xôi, violet, cùng chút gỗ sồi, vani và caramel. Vị chát mượt mà, cấu trúc cân bằng và hậu vị dài, thể hiện rõ nét bản sắc của vùng Pommard.
-
Canh tác bền vững: Thương hiệu áp dụng phương pháp canh tác hữu cơ và biodynamic, được chứng nhận Demeter từ năm 2021. Trong quy trình trồng trọt, họ không sử dụng thuốc trừ sâu hóa học mà ưu tiên các chế phẩm từ thảo mộc, nước mưa và vật liệu tự nhiên nhằm bảo tồn thổ nhưỡng và đa dạng sinh học.
SẢN PHẨM NỔI BẬT
Hãy cùng điểm qua các sản phẩm vang Pinot Noir đặc sắc đã tạo dựng danh tiếng vững chắc cho Chateau de Pommard suốt 300 năm qua:
