Giới Thiệu Về Thương Hiệu Komasa

Komasa là tên gọi quen thuộc của Komasa Jyozo Co., Ltd., một nhà sản xuất rượu truyền thống của Nhật Bản được thành lập từ năm 1883 tại Kagoshima, vùng đất được xem là cái nôi của shochu khoai lang Nhật Bản. Trải qua hơn 140 năm phát triển, Komasa vẫn giữ vai trò là một trong những nhà chưng cất tiêu biểu của Kyushu, đồng thời mở rộng sang các dòng rượu hiện đại như gin thủ công Nhật Bản.

Điểm đặc biệt của Komasa nằm ở khả năng cân bằng giữa giá trị truyền thống và tư duy đổi mới. Từ shochu honkaku chính thống đến gin sử dụng nguyên liệu bản địa, các sản phẩm của Komasa luôn thể hiện rõ tinh thần tôn trọng nguyên liệu, kiểm soát chặt chẽ quy trình và hướng đến hương vị tự nhiên, dễ tiếp cận.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Komasa

Komasa được đánh giá cao nhờ những đặc điểm sau:

• Xuất thân từ vùng Kagoshima, nơi có lịch sử shochu lâu đời nhất Nhật Bản

• Sử dụng nguyên liệu bản địa như khoai lang, gạo, trái cây địa phương

• Kết hợp kỹ thuật chưng cất shochu truyền thống với phong cách rượu hiện đại

• Hương vị rõ ràng, sạch, cân bằng, không lạm dụng phụ gia hay hương liệu nhân tạo

Chính nền tảng shochu vững chắc đã giúp Komasa phát triển các dòng gin Nhật với cá tính riêng, khác biệt so với gin phương Tây.

Quy trình sản xuất tại Komasa

Dù là shochu hay gin, Komasa đều áp dụng quy trình sản xuất nghiêm ngặt, chú trọng vào từng công đoạn.

• Chọn lọc nguyên liệu: Nguyên liệu được ưu tiên từ Kagoshima và các vùng lân cận, đảm bảo độ tươi, độ sạch và nguồn gốc rõ ràng.

• Lên men với koji: Đối với shochu, Komasa sử dụng koji truyền thống để chuyển hóa tinh bột thành đường, tạo nền tảng hương vị tự nhiên.

• Chưng cất đơn: Shochu Komasa được chưng cất một lần, giúp giữ trọn hương vị nguyên bản của nguyên liệu.

• Rượu sau chưng cất được để nghỉ nhằm làm mềm cấu trúc và cân bằng hương vị trước khi đóng chai.

• Chưng cất gin thủ công: Với gin, Komasa sử dụng base shochu, sau đó chưng cất cùng botanicals địa phương như dâu tây, quýt Sakurajima Komikan, tạo nên phong cách gin Nhật đặc trưng.

Các sản phẩm nổi bật của thương hiệu Komasa

Rượu Shochu Nhật Bản Yukyu no Michi là dòng shochu thể hiện rõ triết lý truyền thống của Komasa. Rượu được sản xuất theo phong cách honkaku, chú trọng vào sự tinh khiết và chiều sâu hương vị.

Shochu có cấu trúc mượt, hương nguyên liệu rõ ràng, vị cân bằng và hậu vị sạch. Với độ cồn 25%, Yukyu no Michi phù hợp để uống nguyên chất, với đá hoặc pha loãng cùng nước nóng theo phong cách Nhật Bản. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người muốn khám phá shochu chính thống từ Kagoshima.

Rượu Gin Nhật Komasa Ichigo (Strawberry) là dòng gin thủ công sử dụng dâu tây Nhật Bản làm botanical chủ đạo. Rượu được chưng cất trên nền base shochu, giúp hương vị mềm mại và ít cồn gắt hơn so với gin truyền thống.

Gin mang hương trái cây tươi, vị ngọt tự nhiên của dâu, kết hợp cùng thảo mộc nhẹ và hậu vị sạch. Komasa Ichigo phù hợp để pha Gin & Tonic, cocktail trái cây hoặc thưởng thức cùng đá.

Rượu Gin Nhật Komasa Sakurajima Komikan là loại quýt bản địa quý hiếm của Kagoshima, được xem là biểu tượng hương vị địa phương. Komasa đã đưa nguyên liệu này vào gin để tạo nên một sản phẩm mang đậm dấu ấn vùng miền.

Gin có hương cam quýt tươi sáng, vị chua ngọt tự nhiên, cân bằng với nền thảo mộc và base shochu mượt mà. Đây là chai gin Nhật phù hợp cho cả pha chế lẫn thưởng thức nguyên chất, đặc biệt hấp dẫn với người yêu hương citrus.