Lý tưởng cho giống nho Melon de Bourgogne được dùng để sản xuất rượu Muscadet nổi tiếng.
Di chuyển vào sâu hơn trong đất liền, vùng Anjou-Saumur và Touraine có khí hậu ôn hòa, không quá nóng vào mùa hè và mùa đông khá dễ chịu.
Các vùng này chịu ảnh hưởng từ các luồng gió biển kết hợp với độ cao của các ngọn đồi đá vôi, tạo điều kiện thuận lợi cho việc trồng nho Chenin Blanc và Cabernet Franc.
Ở phía đông của vùng, vùng Upper Loire Sancerre và Pouilly-Fumé có khí hậu lục địa hơn. Ở đây, mùa đông lạnh hơn và mùa hè nóng hơn làm nổi bật những đặc điểm sắc nét và độ chua của các giống nho Sauvignon Blanc.