Giới thiệu về giống nho Cabernet Franc

Giống nho Cabernet Franc có trái nhỏ, hình tròn hoặc hình bầu dục, thường mang vỏ màu xanh đen hoặc tím đậm, lá cây của giống nho này lớn, có hình dạng giống như hình chóp với các răng cưa rõ ràng. Những đặc điểm này không chỉ giúp nhận diện mà còn ảnh hưởng đến quá trình sản xuất rượu vang.

Hương vị nho Cabernet Franc

Rượu vang từ giống nho Cabernet Franc thường có hương vị của quả mâm xôi, anh đào và đôi khi là hương thảo, tiêu đen và các loại thảo mộc khác. So với Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc có độ tannin nhẹ hơn, tạo cảm giác dễ uống và dễ thưởng thức.

Vùng sản xuất

Cabernet Franc là một giống nho cổ xưa, có nguồn gốc từ vùng Bordeaux, Pháp. Giống nho này không chỉ nổi tiếng ở quê hương mà còn được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, đặc biệt ở các vùng như Loire Valley, California, Ý và Argentina. Sự đa dạng về khí hậu và đất đai đã giúp Cabernet Franc phát triển với nhiều hương vị độc đáo.

• Bordeaux, Pháp: Tại các vùng như Saint-Émilion và Pomerol, Cabernet Franc thường được kết hợp với Cabernet Sauvignon và Merlot.

• Loire Valley, Pháp: Ở đây, giống nho này thường được sử dụng để sản xuất những chai rượu vang từ các AOC như Saumur-Champigny và Chinon.

• California, Hoa Kỳ: Các vùng như Napa Valley và Sonoma County sản xuất những chai rượu Cabernet Franc chất lượng cao.

• Ý: Tại Ý, Cabernet Franc cũng được trồng ở một số vùng như Tuscany và Veneto. Ở Tuscany, giống nho này thường được kết hợp trong các blend với Sangiovese, mang lại sự phong phú cho các chai rượu vang. Trong khi đó, ở Veneto, Cabernet Franc góp phần tạo nên sự đa dạng của rượu vang địa phương.

• Argentina: Argentina đã nổi lên như một quốc gia sản xuất rượu vang hàng đầu ở Nam Mỹ và Cabernet Franc là một trong những giống nho chủ lực tại đây, các vùng như Mendoza đang phát triển các dòng rượu Cabernet Franc chất lượng.