Giới thiệu về giống nho Chenin Blanc
Chenin Blanc là một trong những giống nho đa năng và lâu đời nhất trên thế giới có nguồn gốc từ vùng Loire Valley, Pháp. Đặc tính nổi bật của nho Chenin Blanc là khả năng thích nghi với nhiều kiểu khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau khiến nó có thể tạo ra nhiều phong cách rượu vang từ vang trắng khô đến vang ngọt hoặc sparkling.
Đặc điểm nho Chenin Blanc
Nho Chenin Blanc có hình dáng đặc trưng quả nhỏ đến trung bình, dạng hình tròn hoặc hơi bầu dục. Các chùm nho thường dày đặc với những quả mọc sát nhau tạo thành một chùm cân đối. Vỏ nho có màu từ vàng nhạt đến xanh lá khi còn non và chuyển sang màu vàng ánh hoặc vàng cam khi chín hoàn toàn dưới ánh nắng. Lớp vỏ có độ dày trung bình, đủ để bảo vệ quả khỏi tác động của môi trường bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mọng nước bên trong.
Chenin Blanc là một trong những giống nho trắng có vỏ mỏng hơn so với một số giống nho khác mang hương vị tươi mát và độ axit cao, lý tưởng cho việc sản xuất nhiều phong cách rượu vang khác nhau từ vang khô đến vang ngọt và vang sủi bọt.
Hương vị
Rượu vang sản xuất từ giống nho Chenin Blanc nổi bật với hương vị đa dạng mang đến những trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Tùy thuộc vào phong cách sản xuất và vùng trồng, nho Chenin Blanc có thể mang hương vị trái cây tươi sáng như táo xanh, lê, đào và dứa hoặc trái cây chín như mơ khô và mật ong. Ngoài ra, nho này còn có độ axit tự nhiên cao tạo nên cảm giác tươi mới và sống động.
