GIỚI THIỆU VỀ MEZCAL REPOSADO
Ủ gỗ không phải truyền thống lâu đời của mezcal như với tequila; nhiều mezcalero cho rằng gỗ che mất hương thùa. Tuy nhiên reposado ngắn ngày, dùng thùng cũ, giúp mezcal mềm hơn và dễ tiếp cận với thị trường quen whisky và cognac. Quý khách có thể xem thêm toàn bộ danh mục Rượu Mezcal của cửa hàng.
Về vị, reposado giữ khói và khoáng của joven, thêm lớp vani-caramel nhẹ và màu vàng rơm. Nồng độ thường 40–45%. Trong cocktail, reposado hợp với các ly khuấy (Old Fashioned, Manhattan biến thể) hơn là ly chua.
Danh mục này nhỏ vì thị trường Việt Nam mới làm quen với mezcal; cửa hàng chọn những nhà uy tín ở Oaxaca có phiên bản reposado ổn định.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA MEZCAL REPOSADO
Uống thế nào: thẳng, nhiệt độ phòng hoặc một viên đá lớn; hợp với người mới hơn joven.
Cocktail: Oaxaca Old Fashioned (reposado, agave nectar, bitters), Mezcal Manhattan, Paloma khói.
Gỗ: thùng sồi Mỹ cũ là phổ biến; một số nhà dùng thùng vang đỏ cho màu hồng nhạt.
So với joven: ít khói hơn, tròn hơn, thêm ngọt gỗ; giá cao hơn do thời gian ủ và hao hụt.
Bảo quản: như tequila, bền, tránh nắng.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Một số chai tiêu biểu trong mục Mezcal Reposado đang có tại Rượu Tường Vy:
Xem thêm: Mezcal Joven.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Vai Trò Của Muối Sâu Agave Sal De Gusano Và Cam Tươi Khi Uống Mezcal
Sự Khác Biệt Giữa Tequila Và Mezcal: Hai Loại Rượu Độc Đáo Từ Mexico
Clase Azul Ra Mắt Tequila Blanco Ahumado Từ Phương Pháp Mezcal Cổ Truyền
BỘ SƯU TẬP THEO CÁCH PHA
Quý khách có thể xem thêm các bộ sưu tập chai đã được cửa hàng gom sẵn theo cách pha và mục đích sử dụng: Pha Margarita · Phiên Bản Giới Hạn & Sưu Tầm.
