Giới thiệu về thương hiệu Nishinoseki

Nishinoseki là một thương hiệu rượu sake nổi tiếng của Nhật Bản, có trụ sở tại tỉnh Oita. Được thành lập vào năm 1873 bởi gia đình Kayashima, Nishinoseki đã trải qua hơn một thế kỷ sản xuất rượu sake nổi bật với chất lượng cao và hương vị độc đáo. Tên gọi "Nishinoseki" có nghĩa là "Cảnh phương Tây", thể hiện sự kỳ vọng và niềm tự hào của nhà sản xuất trong việc mang đến những sản phẩm sake tuyệt hảo từ vùng đất phía Tây Nhật Bản.

Những điểm đặc biệt của Nishinoseki

Nguyên liệu

• Gạo: Nishinoseki sử dụng các giống gạo sake cao cấp như Yamadanishiki và Hinohikari, được trồng tại vùng Kyushu, nổi tiếng với khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng cho cây lúa.

• Nước: Nước dùng trong quá trình sản xuất được lấy từ các nguồn suối tự nhiên tại Oita, đảm bảo độ tinh khiết và hương vị trong lành cho rượu sake.

Quy trình sản xuất truyền thống

• Kỹ Thuật Koji: Nishinoseki sử dụng men koji chất lượng cao, tạo ra quá trình lên men hoàn hảo để chuyển hóa tinh bột trong gạo thành đường.

• Lên Men: Quá trình lên men được kiểm soát chặt chẽ, kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống và công nghệ hiện đại, đảm bảo mỗi mẻ sake đều đạt tiêu chuẩn cao nhất.

• Chưng Cất: Nishinoseki sử dụng phương pháp chưng cất chậm để giữ lại hương vị tự nhiên và tinh tế của nguyên liệu.

Sản phẩm đa dạng

• Nishinoseki Tokubetsu Junmai (西の関 特別純米酒): Đây là dòng sake đặc biệt với hương vị đậm đà, phong phú, phù hợp cho nhiều dịp thưởng thức.

• Nishinoseki Daiginjo (西の関 大吟醸): Loại sake cao cấp, được ủ từ gạo Yamadanishiki, mang đến hương thơm tinh tế và vị ngọt dịu nhẹ.

• Nishinoseki Junmai Ginjo (西の関 純米吟醸): Kết hợp giữa sự cân bằng hoàn hảo và hương vị tươi mát, loại sake này được yêu thích bởi sự dễ uống và phong phú.

Nishinoseki không chỉ là một thương hiệu rượu sake mà còn là biểu tượng của văn hóa và truyền thống vùng Oita. Họ tổ chức và tham gia các lễ hội địa phương, góp phần quảng bá và bảo tồn các giá trị văn hóa.