GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU OZEKI
Ozeki (大関) là một trong những thương hiệu sake lâu đời và nổi tiếng nhất của Nhật Bản, được sản xuất tại thành phố Nishinomiya, thuộc khu vực Nada Gogo trứ danh về nghề làm sake. Tên gọi “Ozeki” được lấy từ cấp bậc cao quý trong môn sumo, thể hiện sức mạnh, uy tín và vị thế hàng đầu của thương hiệu kể từ năm 1884.
Nhà máy được thành lập từ năm 1711 bởi Ozakaya Chobei tại tỉnh Hyogo và đã phát triển liên tục trong hơn 300 năm. Triết lý sản xuất của Ozeki là “sake tốt cho mọi người”, hướng đến việc tạo ra những sản phẩm chất lượng cao nhưng giá cả hợp lý, giúp sake không chỉ dành cho giới thượng lưu mà còn trở thành thức uống quen thuộc với đại chúng.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA OZEKI
-
Thương hiệu sử dụng nguồn nước đặc trưng “Miyamizu” từ dãy núi Rokko. Đây là loại nước cứng giàu khoáng chất, đặc biệt thích hợp cho quá trình lên men, giúp tạo ra phong cách sake mạnh mẽ, đậm đà và khô – đặc trưng của vùng Nada.
-
Nguyên liệu gạo được lựa chọn kỹ lưỡng từ những giống gạo sake chất lượng cao, đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của nhà máy. Việc kết hợp gạo thượng hạng cùng nguồn nước quý đã tạo nên hương vị cân bằng và bền vững cho các dòng sake Ozeki.
-
Quy trình sản xuất là sự hòa quyện giữa truyền thống và hiện đại. Họ giữ gìn những phương pháp ủ sake cổ truyền, đồng thời ứng dụng công nghệ tiên tiến để sản xuất trên quy mô lớn, đảm bảo chất lượng ổn định. Đặc biệt, năm 1964, Ozeki đã tạo ra cuộc cách mạng với sản phẩm “One Cup Ozeki” – loại sake trong cốc thủy tinh 180ml tiện lợi, mở ra kỷ nguyên mới cho việc thưởng thức sake.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Thương hiệu đã nhiều lần giành huy chương vàng tại Monde Selection, đặc biệt với dòng One Cup. Bên cạnh đó, các dòng cao cấp cũng thường xuyên được vinh danh tại International Wine Challenge (IWC) và nhiều giải thưởng uy tín trong nước như The Fine Sake Awards Japan.
